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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 香蒸带鱼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2017-11-5 20:40 |显示全部楼层

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这位说，Y叔搞错了吧？清蒸或者香煎，怎么整出一个香蒸？别急，慢慢看。

带鱼洗净，切段

用料酒、姜葱略腌约半小时

然后沾去多余水分，扑干粉

平底锅加油少许，不等油滚热就把鱼段摆进去

双面煎黄取出

摆盘

淋蒸鱼豉油

撒姜葱丝、干辣椒丝

上笼屉大火蒸10分钟

鲜香下饭的好菜

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Y叔

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发表于 2017-11-5 20:40 |显示全部楼层

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沙发还是不留

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2017-11-5 20:41 |显示全部楼层

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板凳坐坐

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yamlin

银靴族

发表于 2017-11-5 20:48 |显示全部楼层

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新鲜不？那里买的带鱼？

Y叔

版主

发表于 2017-11-5 20:51 |显示全部楼层

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yamlin 发表于 2017-11-5 20:48
新鲜不？那里买的带鱼？

新鲜啊，box hill

200ok

木屐族

发表于 2017-11-6 01:48 |显示全部楼层

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难怪melbourne 的房价巍然不到。好吃的都在这呢

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darling

皮靴族

发表于 2017-11-6 02:24 来自手机 |显示全部楼层

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专业级的做法和摆盘照片真好看

Y叔

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发表于 2017-11-6 08:34 |显示全部楼层

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200ok 发表于 2017-11-6 01:48
难怪melbourne 的房价巍然不到。好吃的都在这呢

哈哈哈哈哈哈

Y叔

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发表于 2017-11-6 08:34 |显示全部楼层

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darling 发表于 2017-11-6 02:24
专业级的做法和摆盘照片真好看

谢谢啦

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-11-6 11:01 |显示全部楼层

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带鱼都能做出这么多花样

Y叔

版主

发表于 2017-11-6 11:14 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-11-6 11:01
带鱼都能做出这么多花样

这也算花样？

teamdd

皮靴族

发表于 2017-11-6 13:08 |显示全部楼层

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friend198322

皮靴族

发表于 2017-11-6 16:09 来自手机 |显示全部楼层

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怎么挑选带鱼啊？有次不小心买了里面有白色线虫子的带鱼，后来再不敢买了

Y叔

版主

发表于 2017-11-6 16:13 |显示全部楼层

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friend198322 发表于 2017-11-6 16:09
怎么挑选带鱼啊？有次不小心买了里面有白色线虫子的带鱼，后来再不敢买了 ...

那个是尾巴分叉的那种带鱼，和我们吃的不是一个品种。

friend198322

皮靴族

发表于 2017-11-6 17:02 来自手机 |显示全部楼层

ys98 发表于 2017-11-6 16:13
那个是尾巴分叉的那种带鱼，和我们吃的不是一个品种。

谢谢，回头找找你的这种

七彩丝雨

木屐族

发表于 2017-11-6 17:11 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-11-6 16:13
那个是尾巴分叉的那种带鱼，和我们吃的不是一个品种。

长知识了，谢谢

Y叔

版主

发表于 2017-11-6 17:42 |显示全部楼层

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friend198322 发表于 2017-11-6 17:02
谢谢，回头找找你的这种

那种鱼英文叫ribbon fish, 我们吃的那种叫hairtail.

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-11-6 18:10 |显示全部楼层

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原来Y叔也混迹Boxhill一带～

Y叔

版主

发表于 2017-11-6 18:23 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2017-11-6 18:10
原来Y叔也混迹Boxhill一带～

混迹XX一带

WWEEII

光脚族

发表于 2017-11-6 18:58 |显示全部楼层

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大赞了

friend198322

皮靴族

发表于 2017-11-6 19:58 来自手机 |显示全部楼层

ys98 发表于 2017-11-6 17:42
那种鱼英文叫ribbon fish, 我们吃的那种叫hairtail.

学习了

kingfisherbr

布鞋族

发表于 2017-11-6 20:11 来自手机 |显示全部楼层

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为什么煎完会还要蒸？

Y叔

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发表于 2017-11-6 20:46 |显示全部楼层

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kingfisherbr 发表于 2017-11-6 20:11
为什么煎完会还要蒸？

为了“更好吃”

kingfisherbr

布鞋族

发表于 2017-11-6 20:57 来自手机 |显示全部楼层

好吧谢谢

ehong3200

金靴族

发表于 2017-11-6 21:20 |显示全部楼层

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好好吃

Y叔

版主

发表于 2017-11-6 21:53 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2017-11-6 21:20
好好吃

ailsalu

金靴族

发表于 2017-11-7 09:21 |显示全部楼层

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又被种草带鱼了，口水

Y叔

版主

发表于 2017-11-7 09:22 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-11-7 09:21
又被种草带鱼了，口水

带鱼好吃啊

ailsalu

金靴族

发表于 2017-11-7 09:23 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-11-7 08:22
带鱼好吃啊

好收拾吗？手残阿~~

Hello

Y叔

版主

发表于 2017-11-7 09:27 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-11-7 09:23
好收拾吗？手残阿~~

太好收拾了，最容易收拾的鱼

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