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[地方特色] 我就是美食版打不死的小强—强势回归—挑战福州名吃，牛肉滑 [复制链接]

Gelen

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 10:54 |显示全部楼层
此文章由 Gelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
忽然特别想吃福州牛肉滑。这好东西，悉尼估计买不到，只好自己DIY了。

在多次尝试美食都毫无例外的失败之后，LD建议我不要浪费钱了。不如拿去买房。

可是，人活着就要一个“爽”字，什么爽？吃爱吃的东西最爽。为了吃，功名啦，利禄啦，尊严啦，房子啦阕，都可以不要。

豁出去我也要尝试牛肉滑！我现在就要去买牛肉，买枧水！路漫漫其修远兮，虽千万人吾往矣，

大家等着我！

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 10:55 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
直播啊

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 10:55 |显示全部楼层
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楼主碱水哪里买？

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 10:56 |显示全部楼层
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还有啊，牛肉是哪个部位的做牛滑最好啊？

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-11-4 11:01 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-11-4 10:56
还有啊，牛肉是哪个部位的做牛滑最好啊？

一会儿的功夫三个GDP

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-11-4 11:02 |显示全部楼层
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等小强正文
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:05 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2017-11-4 11:01
一会儿的功夫三个GDP

不要灌水
C'est la vie.

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小熊维尼

发表于 2017-11-4 11:05 |显示全部楼层
此文章由 小熊维尼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小熊维尼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
可否插队问个问题，最近有啥红酒Deal分享不?

谢谢

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-11-4 11:05 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-11-4 11:05
不要灌水

就是嘛

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pptaotao

发表于 2017-11-4 11:07 来自手机 |显示全部楼层
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等。。。同问8楼

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Gelen

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:07 来自手机 |显示全部楼层
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小熊维尼 发表于 2017-11-4 10:05
可否插队问个问题，最近有啥红酒Deal分享不?

谢谢

红酒容易加剧油腻
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寧靜默

发表于 2017-11-4 11:11 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 寧靜默 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 寧靜默 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
报告楼主，Hurstivlle的东街口餐厅有卖牛肉滑。楼主可以省下钱钱多买房了

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:12 |显示全部楼层
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没吃过，刚刚好奇google了一下做法，似乎挺简单的，有stand mixer就能做

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:13 |显示全部楼层
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:15 |显示全部楼层
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Gelen 发表于 2017-11-4 11:07
红酒容易加剧油腻

楼主不能只回答红酒的问题啊，这是牛滑贴。。。。。。
C'est la vie.

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清墨水

发表于 2017-11-4 11:17 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-11-4 11:12
没吃过，刚刚好奇google了一下做法，似乎挺简单的，有stand mixer就能做

能说这句话的底气十足啊
不宠无惊过一生
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:20 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-11-4 11:12
没吃过，刚刚好奇google了一下做法，似乎挺简单的，有stand mixer就能做

对啊，找到碱水又可以copy啦
C'est la vie.

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:20 |显示全部楼层
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本帖最后由 YANKS 于 2017-11-4 11:57 编辑
Sidnee 发表于 2017-11-4 11:17
能说这句话的底气十足啊


做法看起来是挺容易，有机器应该能做得出来，材料也都是家里已经有的，但是我没吃过，对正确的口感和味道没谱，做了也不知道自己是成功还是失败

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:22 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-11-4 11:20
做法看起来是挺容易，材料也都是家里已经有的，但是我没吃过，对正确的口感和味道没谱，做了也不知道自己 ...

好吃就行啊
C'est la vie.

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:22 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-11-4 11:20
对啊，找到碱水又可以copy啦

宝妈吃过吗?口感是软滑还是像丸子一样脆的?
我有碱水，好想试试看

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寧靜默

发表于 2017-11-4 11:25 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 寧靜默 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 寧靜默 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
YANKS 发表于 2017-11-4 11:22
宝妈吃过吗?口感是软滑还是像丸子一样脆的?
我有碱水，好想试试看

类似台湾的肉羹吧，不是爽脆的丸子口感

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:25 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-11-4 11:22
宝妈吃过吗?口感是软滑还是像丸子一样脆的?
我有碱水，好想试试看

我吃到的是软滑的，也不知道正宗不正宗，要楼主胡建人鉴定

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:26 |显示全部楼层
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寧靜默 发表于 2017-11-4 11:25
类似台湾的肉羹吧，不是爽脆的丸子口感

像肉羹我就知道了

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:28 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-11-4 11:25
我吃到的是软滑的，也不知道正宗不正宗，要楼主胡建人鉴定

应该是吧，LS有TX也说是软滑的，LZ的照片看起來也好吃，超想试试

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寧靜默

发表于 2017-11-4 11:30 来自手机 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-11-4 11:26
像肉羹我就知道了

再比肉羹软滑一些。我没看过食谱，估计这两做法差不多。台湾福建很多吃的都是类同再各自演变

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tinaking666999

发表于 2017-11-4 11:32 |显示全部楼层
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直播啊
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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 11:34 |显示全部楼层
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本帖最后由 YANKS 于 2017-11-4 12:01 编辑
寧靜默 发表于 2017-11-4 11:30
再比肉羹软滑一些。我没看过食谱，估计这两做法差不多。台湾福建很多吃的都是类同再各自演变 ...


看起来的确挺像台湾的赤肉羹，
我找到的食谱是这个
http://blog.sina.com.cn/s/blog_655846240100ln9u.html
等LZ做成功我再来跟风

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mingn04

发表于 2017-11-4 11:45 |显示全部楼层
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Gelen

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 12:00 来自手机 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-11-4 09:55
楼主碱水哪里买？


枧水跑了很多家都没有

买了这个兑水替代

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-4 12:06 |显示全部楼层
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Gelen 发表于 2017-11-4 12:00
枧水跑了很多家都没有

买了这个兑水替代


LZ，这是baking soda，要烤过之后才是碱

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胡须康 + 5 教主v5

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