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[面食面点] 澳洲超市有卖碱面吗？ [复制链接]

丝瓜精

皮靴族

发表于 2017-10-2 00:31 来自手机 |显示全部楼层

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买了个制面机，想自己做枧水面，不知有人知道超市有卖碱面（碱粉）吗？英文名叫什么？

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-10-2 10:18 |显示全部楼层

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华人超市有碱水，我家做碱水面都是用碱水做的。
一定要在澳洲超市买的话，可以用baking soda，但是要先烤，把baking soda倒在烤盘上，130度烤一个小时就可以了，用剩的装在密封的盒/罐子里，不会坏。

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donotgo

金靴族

发表于 2017-10-2 15:39 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-10-2 11:18
华人超市有碱水，我家做碱水面都是用碱水做的。
一定要在澳洲超市买的话，可以用baking soda，但是要先烤， ...

原来有卖碱水的啊。。我每次都是baking soda自己加工

2014behappyau

布鞋族

发表于 2017-10-2 15:51 |显示全部楼层

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华人超市有袋装的, 今天我还见了, 比如eastwood的通用, 八百伴

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-10-2 17:31 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2017-10-2 16:39
原来有卖碱水的啊。。我每次都是baking soda自己加工

有啊，品珍碱水，玻璃瓶，里面像矿泉水一样无色透明的

terry2909

木屐族

发表于 2017-10-2 17:45 来自手机 |显示全部楼层

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Darling harbour 那唐人超市有賣

gongse

木屐族

发表于 2017-10-9 14:25 来自手机 |显示全部楼层

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Eastwood 新人人也有碱面卖

tu2011

白金靴族

发表于 2017-10-9 16:59 |显示全部楼层

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华人超市有筒装的热干面

丝瓜精

皮靴族

发表于 2017-10-14 01:18 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-10-2 11:18
华人超市有碱水，我家做碱水面都是用碱水做的。
一定要在澳洲超市买的话，可以用baking soda，但是要先烤， ...

谢谢回复

学步小白领

木屐族

发表于 2017-10-16 15:10 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-10-2 11:18
华人超市有碱水，我家做碱水面都是用碱水做的。
一定要在澳洲超市买的话，可以用baking soda，但是要先烤， ...

具体在哪个超市有碱水买呢？

lazypiggy

皮靴族

发表于 2017-10-16 15:18 |显示全部楼层

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楼主是想做热干面，凉面吗？

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-10-16 20:49 |显示全部楼层

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看见亚超有买武汉面条的，不知道是不是碱水面…

ACLT

木屐族

发表于 2017-10-16 23:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 ACLT 于 2017-10-17 00:26 编辑

有啊，叫bicarbonated soda，两大超市都有，很便宜一两刀一包，纯的碳酸氢钠。国内碱面里除了碳酸氢钠还有碳酸钠，碱性更强，所以在这边就多放点就行了，国内放一勺这放两勺，或者像楼上说的加热一下，碳酸氢钠分解成碳酸钠，不过重量会减轻。