新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › E&E -- 酱鸭

精华好帖回顾
· 【把鲤鱼进行到底】——航航手把手教你做酸菜鱼 (2012-1-17) 航迹云	· 你这个小兔崽子！！！！！！！ (2011-12-5) hstonglaohu
· 戏剧人生《花为媒》 (2008-4-29) Gardener	· 发个贴，去图书馆不会唱歌的妈妈们进来一起来学习吧 (2011-11-28) james的猫

12 / 2 页下一页

查看: 9269|回复: 37

[其他] E&E -- 酱鸭 [复制链接]

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-2-6 21:51 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周末买了比较瘦的鸭块,正是做酱鸭的好材料.赶紧打电话给国内的婆婆,让婆婆秘传她的上海酱鸭.

手艺要代代相传亚

先上成品,再写过程.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +35	收起理由
soul	+ 2	感谢分享
鱼鱼有刺儿	+ 3	太馋人咯@！！！
逍遥园landscape	+ 3	你太有才了

查看全部评分

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-2-6 21:52 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

过程如下:

鸭肉热水汆过.

在一个深锅里放酱油,糖,盐,八角,香草,葱姜蒜,适量水,

把鸭子放入,拿个勺子往鸭身上浇汤汁,直到鸭子酱黄.

我偷懒,让鸭子自己在酱汁里煮了一会,老是浇汁,手很累呀.

等鸭子稍烂,酱汁渐干,就可以出锅了.

来看个近景

[ 本帖最后由 bibihui 于 2009-2-6 20:59 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
草莓新地	+ 2	你太有才了
spicypig	+ 5	你太有才了

查看全部评分

尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-2-6 21:52 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还没好呢,等鸭子完全凉透,斩件上桌。

鸭子属凉，凉着吃比较过瘾，够味有嚼头。

看看E哥哥的刀工，唉，只能说 ------- 凑合！:si7 :si7

[ 本帖最后由 bibihui 于 2009-2-6 21:03 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-2-6 22:10 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

E哥哥看完我对他的评价，很不服气，说他自己的刀工很好，明明就是很好。

大家评价吧，我就不说了

breville

皮靴族

发表于 2009-2-6 22:16 |显示全部楼层

此文章由 breville 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 breville 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

端走。。。。

请问哪里买的？

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-2-6 22:29 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在悉尼Burwood华人肉店里买的。

老song

银靴族

发表于 2009-2-6 22:32 |显示全部楼层

此文章由老song 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老song 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

照片很好！可以看出来！
味道怎样？能否尝一尝？

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-2-6 22:38 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

味道，可意会不能言传。
神髓，虽真之却难名状。

[ 本帖最后由 bibihui 于 2009-2-6 21:39 编辑 ]

spicypig

银靴族

发表于 2009-2-6 23:36 |显示全部楼层

此文章由 spicypig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spicypig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我很喜欢吃鸭子，但是在华人店买的鸭子，都很肥啊！
你在burwood哪家买的？

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-2-7 08:33 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

靠近得好烧腊那一家,里面卖肉的都是大婶级别的,态度很好.

我们也老在他家买羊蝎子

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-2-7 08:37 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢ａｓ加精

astina

管理员

发表于 2009-2-7 10:20 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刀工不错啊，酱鸭卖相很好

紫雪花

银靴族

发表于 2009-2-7 12:14 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个酱鸭看着就想吃.....

我在仪士活买的16号鸭子也不错,不肥,个头也正好.

花开花落

皮靴族

发表于 2009-5-17 14:43 |显示全部楼层

此文章由花开花落原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花开花落所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚刚做了酱鸭，不过，酱之前忘记飞水了

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-17 17:58 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cornflake

木屐族

发表于 2009-5-19 19:42 |显示全部楼层

此文章由 cornflake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cornflake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来好诱人，想吃捏。

sallyyewang

木屐族

发表于 2009-12-17 17:01 |显示全部楼层

此文章由 sallyyewang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sallyyewang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我最爱吃鸭子了，下回去你家吃啊

nigelroofing

光脚族

发表于 2011-6-28 01:13 |显示全部楼层

此文章由 nigelroofing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nigelroofing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图片呢

Lion_Princess

白金靴族

发表于 2011-6-28 13:41 |显示全部楼层

此文章由 Lion_Princess 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lion_Princess 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想起了我妈做的酱鸭。。。。。赞！

草莓新地

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-6-28 21:24 |显示全部楼层

此文章由草莓新地原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者草莓新地所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-7-4 21:52 |显示全部楼层

此文章由 Harvey_021 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Harvey_021 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好东西

艾魅力

布鞋族

发表于 2011-7-4 22:56 |显示全部楼层

此文章由艾魅力原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者艾魅力所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃啊，我最喜欢吃酱的东西了，口水啊，55555
一个人都懒得做，痛苦

jiayang

银靴族

发表于 2011-7-5 13:13 |显示全部楼层

此文章由 jiayang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiayang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃

ffoxu

金靴族

发表于 2011-7-5 13:18 |显示全部楼层

此文章由 ffoxu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ffoxu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我记得我上海同学的妈妈烧一只酱鸭用了一整瓶酱油，貌似酱油的牌子还有讲究，不过那次的鸭子让我记到了现在。

Melbournelly

布鞋族

发表于 2011-7-5 13:20 |显示全部楼层

此文章由 Melbournelly 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Melbournelly 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 ffoxu 于 2011-7-5 12:18 发表
我记得我上海同学的妈妈烧一只酱鸭用了一整瓶酱油，貌似酱油的牌子还有讲究，不过那次的鸭子让我记到了现在。

不会咸吗？

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-7-5 13:25 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不需要先油炸一下么?

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2011-7-5 13:43 |显示全部楼层

此文章由逍遥园landscape 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者逍遥园landscape 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去不难哦

roofingservice

皮靴族

发表于 2011-7-22 23:29 |显示全部楼层

此文章由 roofingservice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 roofingservice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

煮了多久呀

小Lee

布鞋族

发表于 2011-7-23 00:29 |显示全部楼层

此文章由小Lee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小Lee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好嫩口的酱鸭~

Candy水仙

皮靴族

发表于 2011-7-24 13:29 |显示全部楼层

此文章由 Candy水仙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Candy水仙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

照片很好，不知味道怎样。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] E&E -- 酱鸭 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2007 年度奖章获得者

飞天奖章