新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 做面包的问题

精华好帖回顾
· 淘老古：双色笔＋粘纸做的歌本 (2009-8-22) UEJ	· 似从未离开的三年（回国杂记） (2009-10-1) UEJ
· 我的新车车＋今天路考顺利通过 (2005-4-12) melbourne_mm	· 欧洲行（一) 20P (2013-9-1) Wolongshan

查看: 3645|回复: 3

[面食面点] 做面包的问题 [复制链接]

lifeisexp

木屐族

发表于 2017-5-15 22:59 |显示全部楼层

此文章由 lifeisexp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lifeisexp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

松下SD-2501
用的是验证过的方子（如下）

糖 2 tbspoon
盐 3g
鸡蛋一个
奶粉 2 tbspoon
水 120g
橄榄油 30g
高筋面粉 250g
干酵母 1.5 teaspoon

择程序＂1＂，size＂M＂，颜色＂light".

我只是把120g水换成了牛奶。橄榄油换成了普通花生油。

做了三次，有几个相同问题：
1）表皮很硬
2）发的形状不饱满，有些塌。所以切块儿之后只有超市的一半大小
3）面包里面有点干
4）面包有一点酵母为

超市的面包就完全没有上述问题

求问，到底哪里出了问题？

coeur

水晶靴族

发表于 2017-5-15 23:55 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

120g水如果换成牛奶，得至少130g，250g面粉，我都是放一小勺酵母（机器自带的那个小勺）

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
lifeisexp	+ 2	感谢分享

查看全部评分

lifeisexp

木屐族

发表于 2017-5-16 08:38 |显示全部楼层

此文章由 lifeisexp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lifeisexp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

coeur 发表于 2017-5-15 22:55
120g水如果换成牛奶，得至少130g，250g面粉，我都是放一小勺酵母（机器自带的那个小勺） ...

刚下了《我爱面包机》
有个最最简易的方子。没有任何油，就是增加水的量到190。不知道做出来实际效果怎么样

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

coeur

水晶靴族

发表于 2017-5-16 13:31 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lifeisexp 发表于 2017-5-16 07:38
刚下了《我爱面包机》
有个最最简易的方子。没有任何油，就是增加水的量到190。不知道做出来实际效果怎么 ...

水加到190，是因为把鸡蛋也去了

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 做面包的问题 [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块