萝卜丝丝炒肉丝-奶奶做给爸爸最爱吃的菜

leejasmin

每到秋冬就到了吃白萝卜的好时节。
家里上个星期买的两根白萝卜一直没动。
今天一个人在家，想随便炒个菜。
就想到了萝卜丝丝炒肉丝。

小的时候，我记忆中奶奶最爱做给爸爸吃的菜。
每次不知道吃什么的时候，爸爸都说吃萝卜丝炒肉丝，而我小时候都爱把它叫萝卜丝丝，每次奶奶炒上一大盘甚至一大盆我爸都可以吃个精光。

因为澳洲的猪肉不好吃，我很少炒这个菜吃，因为小时候吃的那种猪肉的那种感觉永远也吃不到了。
而且奶奶炒这个菜都会加一点点猪油。

我家没有做猪油，于是用了Bacon的肥肉代替，煎熬出了猪油的味道。满屋的萝卜清香。
终于吃出了奶奶做这个菜的味道。
奶奶年纪大了，前两年又脑溢血，一边身体不能动。坐轮椅两年了，所以已经不能做饭了。

今天吃这个菜的时候鼻子酸酸的，从小是奶奶带大的，吃这个菜的时候就想起了三代人的景象，好多事情真的无能为力，我真的好希望能天天待在奶奶身边，再把这份萝卜丝丝炒肉丝做给奶奶吃一次。

想念奶奶……

咚_咚

看起来真不错，而且感情满满

syutin

这是我父母家冬天常见的一碗菜，好怀念

harbridge

丝丝入味，丝丝带情

nba2007

伤感

kitty2007

感动~

ozsun2000

记忆中的味道！

猪胖胖

楼主你是加了其他肉一起炒吗？
看到有些红红的肉像Bacon还是三文鱼那么红的请问是什么？

duolaaimeng

很感动，我也想吃我外婆做的芋艿，可惜再也吃不到了，自己做永远没有那个味道

leejasmin

猪胖胖 发表于 2017-5-6 15:22
楼主你是加了其他肉一起炒吗？
看到有些红红的肉像Bacon还是三文鱼那么红的请问是什么？ ...

Bacon呀，我说了要用猪油才香，家里没有猪油。Bacon买的那种肥瘦相间的，肥的煎化了就成了猪油。比不加Bacon香多了。

先锋

leejasmin 发表于 2017-5-6 15:30
Bacon呀，我说了要用猪油才香，家里没有猪油。Bacon买的那种肥瘦相间的，肥的煎化了就成了猪油。比不加Ba ...

猪油,coles有啊.

先锋

leejasmin 发表于 2017-5-6 15:30
Bacon呀，我说了要用猪油才香，家里没有猪油。Bacon买的那种肥瘦相间的，肥的煎化了就成了猪油。比不加Ba ...

华人店,一块钱一大张带皮的猪油自己熬,有一大缸了.

leejasmin

先锋 发表于 2017-5-6 15:31
猪油,coles有啊.

几乎不吃猪油，所以没买过，想到这道菜了。所以用Bacon肥肉代替。也挺香的。不过下次可以去留意下买点回来，备用。感谢

logique

简单有味道的小菜

肥羊

在学校里经常吃，就是不放肉，，

leejasmin

肥羊 发表于 2017-5-8 22:49
在学校里经常吃，就是不放肉，，

学校要节约成本。殊不知，现在菜比肉贵了。

肥羊

我现在炒萝卜还是喜欢不放肉，，，习惯辣

leejasmin

肥羊 发表于 2017-5-9 20:48
我现在炒萝卜还是喜欢不放肉，，，习惯辣

怎么个炒法？尖椒素炒？我们成都做萝卜这个菜都很少把它做辣的！你厉害！！

肥羊

是滴，，，好吃呀，，，(monkey03)

lalasong

先锋 发表于 2017-5-6 15:32
华人店,一块钱一大张带皮的猪油自己熬,有一大缸了.

我们家那里一向是猪油和肉膘分的很开
你说的是肥肉肉膘
猪油是板油，就是肚子那里内脏外肉里面的整片的，带不上皮
你要问肉店拿这种熬出来的才香

先锋

lalasong 发表于 2017-5-10 13:16
我们家那里一向是猪油和肉膘分的很开
你说的是肥肉肉膘
猪油是板油，就是肚子那里内脏外肉里面的整片的， ...

我知道我们那里称之为网油和板油,在澳洲也只能将就了.

lalasong

先锋 发表于 2017-5-10 13:22
我知道我们那里称之为网油和板油,在澳洲也只能将就了.

偷偷说，澳洲的华人肉店也有的
不是新鲜的，是冻的，也是一块钱一块

yuxuanlin

舌尖上的亲情。

yuxuanlin

我们喜欢家乡的菜, 家里的饭

其实喜欢的是那股亲情, 这个味道换了地方换了人, 就是材料都一样, 做法完全一致, 也少了那一味情。

没有情入菜, 就不是记忆里的佳肴了。