新足迹 › 论坛 › 澳洲生活区 › 投资理财 › 生意种种 › 更新了数据 : 求教大神，关于回转寿司店的食物成本 ...

精华好帖回顾
· <3楼更新网申部分～～～>给准备申请各大投行和麦肯锡等顶级咨询公司的同学们从履历到 (2013-10-26) miamiami	· Melbourne Girls' Grammar - ELC 参观归来（图文并茂+观后感） (2011-9-17) loushenghong
· 【格桑花厨房】爱在便当中之一：与所有为Lunch Box烦恼的妈妈们分享 ---- 47楼更新---- 面包类 (2010-3-1) 格桑花	· 小儿女记事系列15--说一说澳洲的小学教育（117楼更新，补充几则花朵小学生活片段） (2009-12-7) 清凉

查看: 5117|回复: 13

[生意经营] 更新了数据 : 求教大神，关于回转寿司店的食物成本 [复制链接]

悠冉

布鞋族

发表于 2017-4-5 22:56 |显示全部楼层

此文章由悠冉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者悠冉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由悠冉于 2017-4-6 14:23 编辑

最近在看一家回转寿司店，问owner要了三个月的销售记录和punching invoices, 发现食物的cost 占了40%，这个比例是不是太高了？还是寿司店大概都是这个比例？这家店现在是under management, 不知道是不是这个原因浪费比较多。另外销售记录是owner直接从pos机找出来给我的，这个有可能作假吗？

具体数据如下:
Taking 22000
Food cost: 8500
Wage: 6600
Rent : 2150
Others: 1000

Profit:3700
Asking : 420000

假设以上数据都真实的话这个店大概多少钱比较合适，控制好的话cost of food有可能降低吗? 这个店不在shopping center里

chainray

白金靴族

发表于 2017-4-5 22:57 |显示全部楼层

此文章由 chainray 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chainray 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

因为回转寿司浪费的比较多，做出来一定时间不吃掉的话直接丢掉的，至少日本是这样的

悠冉

布鞋族

发表于 2017-4-5 23:07 |显示全部楼层

此文章由悠冉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者悠冉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

所以这个比例是合理的？ 40%总感觉太高了，这样算上人工房租基本没什么赚的了，哎

Joyce1061

皮靴族

发表于 2017-4-6 00:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Joyce1061 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Joyce1061 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现金收入呢？

蜜糖吐司

布鞋族

发表于 2017-4-6 10:56 |显示全部楼层

此文章由蜜糖吐司原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蜜糖吐司所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

40%相对来说是比较高了，自己管理好的话可以降低10%（材料用好的）

悠冉

布鞋族

发表于 2017-4-6 16:58 |显示全部楼层

此文章由悠冉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者悠冉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蜜糖吐司发表于 2017-4-6 09:56
40%相对来说是比较高了，自己管理好的话可以降低10%（材料用好的）

30%才比较合理吧? 估计浪费太多了，您觉得这样的店多少价钱比较合适?

悠冉

布鞋族

发表于 2017-4-6 20:50 |显示全部楼层

此文章由悠冉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者悠冉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自己顶一下

xddt

银靴族

发表于 2017-4-7 00:02 |显示全部楼层

此文章由 xddt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xddt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

商场还是街店？
房租包括了outgoing, council rates和其他杂费了吗？
Business insurance和work cover呢？
交G S T吧？
工资包含Super吗？
赚3700，我是不信的，最多能挣2000

kulala

皮靴族

发表于 2017-4-7 00:36 |显示全部楼层

此文章由 kulala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kulala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这店卖42万？真敢开牙

stevenlcs

皮靴族

发表于 2017-4-7 01:20 |显示全部楼层

此文章由 stevenlcs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stevenlcs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

17%的纯利润

醉了

蜜糖吐司

布鞋族

发表于 2017-4-7 09:01 |显示全部楼层

此文章由蜜糖吐司原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蜜糖吐司所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我不能告诉你这个店值多少钱，你自己可以去算。
既然问了可以告诉你下方法。
营业额你先扣除GST（10%）
人工比例没问题（前提营业额正确），但是有TAX和Super要算
房租要加上GST，同时加上物业的所有其他开销。

但是数据里面没有了很重要的水电支出和维修费用。
如果这些包含在那个food cost里面，那比例就合理了。