香蕉燕麦核桃面包

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@jinluo 周末愉快！


材料：
3根熟透香蕉
100g margarine（融化）
2个蛋
3/4杯红糖
3/4杯燕麦
1/2杯核桃
1.5杯自发面粉
1茶匙baking powder
1/4茶匙盐

做法：
烤箱预热160度（Fan forced oven）。准备好loaf tin，涂油。

将自发面粉，盐和baking powder混合过筛，备用。

将香蕉压成泥状，然后把材料一样一样依序的加，先加入融化了的margarine，搅均匀。接着加入打散了的蛋，红糖，燕麦，核桃，搅均匀。最后加入过筛的自发面粉混合均匀。

将面糊倒入loaf tin里， 放入烤箱大约烤45-50分钟左右，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

大钓鱼

好介绍,谢谢!

jojosh7

好味道   

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大钓鱼 发表于 2017-3-11 17:13
好介绍,谢谢!

不客气，周末愉快！:si139

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jojosh7 发表于 2017-3-11 17:28
好味道

谢谢

belle_jia

真不错 请问是用什么样的杯做度量呢？

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belle_jia 发表于 2017-3-11 18:16
真不错 请问是用什么样的杯做度量呢？

谢谢

gnewwa001

正好家里原料都有，今晚立马试

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gnewwa001 发表于 2017-3-11 18:27
正好家里原料都有，今晚立马试

jojosh7

有个问题想请教一下楼主，用自发粉（self raising flour)再加baking powder (泡打粉）做的面包、玛芬或饼干会不会有苦（涩）味

catherinechen

jojosh7 发表于 2017-3-11 19:58
有个问题想请教一下楼主，用自发粉（self raising flour)再加baking powder (泡打粉）做的面包、玛芬或饼干 ...

Self raising flour is not suitable for making bread. You need yeast to prove the bread dough.
Normal flour + baking powder can make muffins.

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jojosh7 发表于 2017-3-11 18:58
有个问题想请教一下楼主，用自发粉（self raising flour)再加baking powder (泡打粉）做的面包、玛芬或饼干 ...

Normally when you use self raising flour, there is no need to add baking powder. But some recipes may ask for addicional baking powder to be added, particularly if the cake is made with an all-in-one method which means less air is incorporated into the batter during the mixing stage.

Yes, adding too much baking powder can give an unpleasant, slightly bitter taste.

jojosh7

Smiley 发表于 2017-3-11 20:46
Normally when you use self raising flour, there is no need to add baking powder. But some recipes  ...

Thanks for sharing

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jojosh7 发表于 2017-3-11 19:50
Thanks for sharing

My pleasure

肥羊

真棒

肥咪他妈

这个我要mark一下

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肥羊 发表于 2017-3-12 20:48
真棒

谢谢

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肥咪他妈 发表于 2017-3-12 20:50
这个我要mark一下

谢谢喜欢

xinxinwoxin

Mark一下

Smiley

xinxinwoxin 发表于 2017-3-13 07:42
Mark一下

早上好☀️

谢谢喜欢

stmimi

太棒了！

harbridge

周末的好早餐

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stmimi 发表于 2017-3-13 08:13
太棒了！

早安，谢谢

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harbridge 发表于 2017-3-13 08:53
周末的好早餐

早上好☀️

肥咪他妈

请问这个方子适合多大的loaf tin呢？
我买了个25.5*13.2*6.5cm的，合适么？

Smiley

肥咪他妈 发表于 2017-4-16 00:17
请问这个方子适合多大的loaf tin呢？
我买了个25.5*13.2*6.5cm的，合适么？

早上好☀️

我用的是24cm loaf pan，用25.5cm的loaf pan 烤出来的面包可能会扁一点

chuanh

介绍得很详细，可操作

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chuanh 发表于 2017-4-16 07:52
介绍得很详细，可操作

谢谢

肥咪他妈

Smiley 发表于 2017-4-16 07:21
早上好☀️

我用的是24cm loaf pan，用25.5cm的loaf pan 烤出来的面包可能会扁一点  

今天做啦，趁热吃味道很不错呢，感觉以后不用再买这类面包了

不过有几个问题
1，我看方子不仔细，就看到baking，结果买了baking soda，汗，回来仔细一看要powder……所以我就没放这个，吃着也还行，放不放baking powder有影响么？baking soda又是干啥的呢？

2，不知道是不是我的3个香蕉太大……虽然我的loaf tin比你的大一点，可是烤出来满满的还发起来挺多的…一点也不扁…也不知道我是不是什么放多了，怎么能多了这么多的面糊呢

3，面粉要1.5杯，我看你的那个量杯，1.5杯大概要750ml？我是用那种一套好几个的量勺，我感觉我要是放750ml面粉，面糊要变成了面团了……不知道是不是我自己算错了，mm方便写写方子里都大概多少ml或者多少g么？

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肥咪他妈 发表于 2017-4-17 21:31
今天做啦，趁热吃味道很不错呢，感觉以后不用再买这类面包了

不过有几个问题

1）不放也可以。https://en.m.wikipedia.org/wiki/Baking_powder（请看#12楼）

2) 你放了多少面粉？

3) 1.5 cups flour = 225 grams / 355ml