无论男女老少都需要好汤水滋润

cycwong21

今天下班回家煲的是"冬瓜红萝卜枸杞排骨汤"

材料：冬瓜、红萝卜、枸杞、排骨、姜

做法：排骨用小锅滚水煮五分钟后沥水;
          姜切片约为六片，冬瓜、红萝卜切成小片块;
          将处理过的排骨和所有汤料放进汤锅慢火煲最少两个半小时；
          在快煲好汤前的十五分钟，把一小茶匙枸杞略为冲洗，加入汤锅。

碗里放些盐，和汤混拌一下后便可以喝了。







好处：

冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

红萝卜益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

枸杞明目、抗疲劳、增强记忆力, 提高身体免疫功能。但每天不可以服用超过20克。

冬瓜红萝卜枸杞排骨汤，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血、明目，滋润肤色等功效。

以上效用由各大网站搜寻总结而来, 本人不负任何法律责任

时光雕刻中

你等着

时光雕刻中

明天又是一群“撞汤的”

cycwong21

时光雕刻中 发表于 2017-2-14 00:43
明天又是一群“撞汤的”

未必

harbridge

这汤够滋润的
冬瓜不需要煲那么长时间吧，我都是最后才放的。

Renny

滋润营养，药补不如食补，大家都开始煲汤吧

jade_yu

今晚就回家煮

cycwong21

harbridge 发表于 2017-2-14 09:34
这汤够滋润的
冬瓜不需要煲那么长时间吧，我都是最后才放的。

:si1

那叫滚冬瓜汤，不是煲冬瓜汤。

有些挑剔的广东或香港人，只喝汤不吃汤渣。

因此要把所有汤料所包含的营养，用时间煲, 使之溶入汤水中，这就是广东汤的其中一个主要意义。

cycwong21

时光雕刻中 发表于 2017-2-14 00:43
明天又是一群“撞汤的”

看来昨日没什么人和我撞汤嘛？！

到目前为止，看似反应冷淡。

harbridge

cycwong21 发表于 2017-2-14 10:44
那叫滚冬瓜汤，不是煲冬瓜汤。

有些挑剔的广东或香港人，只喝汤不吃汤渣。

也是，其他汤里的食物可以弃之不食。冬瓜我要吃的，所以要滚

chloe_ling

meya

我今天做的冬瓜骨头汤，上一次是冬瓜排骨，可是排骨没人吃，这次改骨头，骨头没人吃，就扔掉了。我做的和楼主略有不同，一是冬瓜后放，不喜欢太软的口感，另外喜欢放干贝，提鲜。

echoxinying

alook

very good

shyangying

还有其他方便准备 又有营养的汤吗？
看着很有感觉啊

墨尔本大侠

真不错啊

farrah

我一直在想，南方人煲汤煲那么久，营养会不会被破坏了。味道当然好，可从营养上讲，还在吗？

farrah

我不是砸场子的啊，只是一直不明白

pppggghhh1003

香味扑鼻

cycwong21

meya 发表于 2017-2-14 12:45
我今天做的冬瓜骨头汤，上一次是冬瓜排骨，可是排骨没人吃，这次改骨头，骨头没人吃，就扔掉了。我做的和楼 ...

我在香港煲冬瓜汤会放干贝，来了澳洲，因缺货而不放干贝。

cycwong21

farrah 发表于 2017-2-14 13:45
我一直在想，南方人煲汤煲那么久，营养会不会被破坏了。味道当然好，可从营养上讲，还在吗？ ...

老实说，没研究，我想广东人也都不大在意，只在意味道。

cecilia00

有营养

whatever.0121

最爱一些简单而有益的家常靓汤了

obz

够滋润的

hcl0118

好滋补的汤呀

KEVINQ

一个不经常煲汤的人问一下，蔬菜在汤里煮2个小时，会不会破坏营养？

cycwong21

KEVINQ 发表于 2017-2-15 16:44
一个不经常煲汤的人问一下，蔬菜在汤里煮2个小时，会不会破坏营养？

Sorry, I am not an expert in this area.

melinana

我煲汤就是好喝就行
而且好喝不好喝我说了算:)
至于其他的营养啊滋补啊是第二位考虑的

很多健康食品，真心吃不下啊

melinana

lz排骨买的哪种？唐排吗

cycwong21

melinana 发表于 2017-2-15 23:21
lz排骨买的哪种？唐排吗

前些日子 Woolworth 猪排大减价，十元一公斤的那种。

用来做士鼓蒸肉排，也很好吃。