参加活动： 晒我家的年夜饭

CHY1

今年家中的老人和兄长来这过年， 年夜饭定要准备的丰富。 于是从周四就开始忙上啦， 说实话， 这些年会煮的东西， 完全是澳洲生活的磨练，与足迹上的能人们还是有巨大差距。  但为了挣点分（拉近与LD的距离）， 也真是用尽了俺的洪荒之力。 先上个全图给大家看看啊 ！由于本婆娘忙的晕头转向的， 照片就是侄女代拍的，影响了菜的品相 ,亲们懂的



据传宫保汁是全世界人民的最爱，这道宫保虾仁味道还算美妙。 步骤1：大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开， 去除虾线。 步骤2：用料酒，少许盐， 胡椒粉和淀粉拌匀， 腌制片刻入味。步骤3：各色彩椒切小块， 蒜切片， 葱姜切小粒备用。步骤4：将生抽，白糖，香醋，淀粉，水，香油拌匀做成宫保汁备用。步骤5：炒虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。步骤6：加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾仁， 最后起锅前放入腰果， 拌匀即可。  终结：  觉得调味汁准备好很重要， 只要把调味汁弄好了， 这道菜基本上就成功啦。


烩什锦时一道汤菜， 也是LD家过年必有的年夜菜， 很费功夫。  但汤味香鲜浓郁， 很是受大家追捧。 步骤1： 走地鸡慢慢熬制的高汤做底。 步骤2： 基本原料是猪肚（要处理的很干净， 煮熟， 切细条备用）和红白萝卜一起切好备用. 步骤3： 泡发好海参和鱿鱼待用。 步骤4： 荤的先下入高汤， 小火熬煮两个小时，然后加入适量的白胡椒粉和盐调味。 接着下胡萝卜， 煮软后下白萝卜， 最后放入莴笋。 总结：  其实这道菜又名乱炖， 喜欢什么家什么， 成都人一定要加酥肉， 我们家偷懒没做， 另外最主要的原因是应为澳洲的猪肉味道太骚。


秋葵营养丰富，吃法很多， 但全家只喜欢这种做法。 步骤1： 秋葵洗干净去蒂， 烧一锅开水滴入几滴植物油， 放小半勺盐， 入锅一两分钟捞出装盘。 步骤2：备好蒜蓉，适量盐，白糖，酱油，与少量清水搅拌成料汁。  热锅放油， 爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。步骤3： 淋在装盘的秋葵上即可。  总结： 这道菜零失败，适合我这样的初级厨娘。


跌板生蚝是照足迹上画瓢做的， 一次成功。 举家称赞， 觉得很适合大年夜的气氛， 于是也再次推广一下此菜。 步骤1：生蚝去壳清洗干净。步骤2： 准备好料头： 葱段， 姜片和蒜片。  步骤3： 生蚝用盐和料酒， 姜片拌匀腌制1个小时， 腌制后生蚝表面拍上面粉。  步骤4：起平底锅下油， 先把生蚝煎了一下， 去掉多余水分。 步骤5： 煎好的生蚝下点盐，白糖，生抽， 胡椒粉，麻油拌匀， 铁板烧热， 下油， 先下姜蒜爆香， 再把其余的料头铺上， 再把生蚝倒在料头上， 即大功告成。  总结： 简单美味，老少皆宜。



好了， 终于写完啦， 这分挣的太不容易， 不知道我家LD那白花花的分是花了多少时间啊， 要不他是LD， 做了领导就会有闲有钱, 新年愿望就是有可能的话， 我也想当LD。

香橙

好丰盛

Frankstonlarry

做的不错

xlin8703

香

lemonteawithice

那条鱼的样子有点可怕... 被它吓了一大跳

CHY1

lemonteawithice 发表于 2017-2-4 12:44
那条鱼的样子有点可怕... 被它吓了一大跳

哈哈， 我们同感，这鱼是有点苍劲有力

bighdd

够丰盛

CHY1

香橙 发表于 2017-2-4 12:28
好丰盛

CHY1

bighdd 发表于 2017-2-4 12:50
够丰盛

lianbabe

棒级了。

CHY1

xlin8703 发表于 2017-2-4 12:44
香

CHY1

lianbabe 发表于 2017-2-4 13:02
棒级了。

真的吗？那就给点浮云吧

IASKU

楼主的手艺很棒

korum

都很好吃，特别喜欢这盘带鱼和那盘糖藕。

rosazheng

   好丰盛呀

CHY1

IASKU 发表于 2017-2-4 13:11
楼主的手艺很棒

多谢夸奖

efgh

gracexuxu09

这条鱼好可耐

CHY1

gracexuxu09 发表于 2017-2-4 19:26
这条鱼好可耐

是啊， 神气的很

燕子

harbridge

烩什锦很棒，鲜味一流

echoxinying

changxiao

楼主太厉害了！

astina

能亲手做这么多菜已经是诚意满满

hellothanks

好丰盛

WISDOM1993

好丰盛，一家人过年幸福满满

hcl0118

CHY1

astina 发表于 2017-2-5 22:55
能亲手做这么多菜已经是诚意满满

是啊，我我也是这样子想的， 诚意最重要

cindy207

很不错

Pannytam

欣赏了，好丰富呀