中餐和火锅店的利润

与语阿甘

四川的朋友移民，过来打算做四川菜和火锅。。

明白人工和房租是个挑战。。大家可不可聊聊，利润能做到什么样呢？虽然这里面有很多东西，从事餐饮业的人可不可以说一个大楷的情况呢？

谢谢，送分啦！

与语阿甘

还有，大家对川菜的期望怎么样呢？朋友在国内做了十几年的店了

yuyan0730

人工 跟 房租是 大头 只要饭菜好吃 没有失败的 如果饭菜做的一般 千万别开 这里人没事就喜欢去排个队吃饭 特别是新店
老店还能连续排队的 就是好吃 大家都爱吃 另外说一个 我觉得难吃的 特别是新店 试过我说倒闭的 89成都倒了

如果川菜做的特别地道 保证生意火天天排队

Robbie2018

悉尼，当年的水井坊自助火锅，那时悉尼还没有稍微能容纳几十人的火锅店，没有竞争，据说一年纯利1m，据说啊。

hongji

餐饮毛利70%，关键是味道和服务态度

karaoke_oz

如果在墨尔本，建议去天府吃下，如果觉得好吃过就可以开。

一直去天府，后来试着去了几个新开的，包括那个啥重庆刘一手... 什么jb玩艺，难吃到爆.... 后来又回天府了。

yuyan0730

大家都在说味道 所以餐馆能不能做 一言以蔽之了

大帅

位置好 味道好 生意不会差

红骚肉

位置好，条件过的去，价格平民，不好吃也火

与语阿甘

谢谢大家给意见。。。。确实，随着华人越来越多，大家都希望能多吃到国内好吃的啊！

lostbf

关键要好吃啊，反正我选饭店就选好吃的，不好吃花那钱干啥？不如自己家里倒腾了

hellobottle

装修 环境一定要高大上！味道好， 价格稍微贵点也无所谓

berserkyjc

装修什么的都是其次的。关键是好吃！
餐馆，你卖的是吃的，好不好是第一位的！
装修别花太多钱，万一国内外情况不一样呢！

最好是买一个别人开不下的店，相当于买设备和装修。成本会比较便宜。华人聚集区会有很多这样的店转让。（另外也可以看住华人的餐馆不好开）
等你朋友转到很多钱了，觉得生意模式和味道受人喜爱了，招牌和资本都有了，再弄装修好的，豪的，也不晚。

既然国内开了十几年，能搞定味道，小成本开店，先试试身手吧。

datou1981

让你朋友小心啊。。。国内很多东西可以加。。这里可不敢加。

datou1981

sunnykelly 发表于 2017-1-11 16:01
悉尼，当年的水井坊自助火锅，那时悉尼还没有稍微能容纳几十人的火锅店，没有竞争，据说一年纯利1m，据说啊 ...

他家会做生意啊。。。承包了很多中资企业的业务餐。。。国内航空公司的机组平时的就餐。弥补了很多淡季的劣势。。

老板过去是外交官出生。。。会搞关系。。。而且richmond有农场，很多菜品自己种。泡菜都是自己做的。。。地道

northumberland

悉尼的余香和墨尔本的天府都很好，是我自己目前在这2个城市吃到最精致，最新鲜的食材的火锅了。但是2家店价钱都相对火锅來言数一数二的。只要东西好吃，贵个百分之50也可以接受的。

与语阿甘

谢谢，正打算去吃吃看

yf1027

好吃还要货真价实，上菜要快，服务要好。一次做好容易，难得是一直保持水准。
吃过好吃的川菜，可惜都是生意做上去以后就开始胡来，服务不到位，上菜慢，材料偷工减料等等，最后还是倒闭。

十年一剑

墨尔本川菜店基本没人打得过川府，真心太牛逼了。来悉尼也许可以和那几个破店竞争一下。

fisk1983

其他地方说不准，布里斯班只能开在sunnybank及其附近才有存活的可能。

qazxsww

datou1981 发表于 2017-1-15 03:56
让你朋友小心啊。。。国内很多东西可以加。。这里可不敢加。

  这里火锅店和快餐也加 我闻的很熟悉一滴香那个味道 。不知道他们怎么运过来的 大家吃的时候还是注意些吧

雾沉半垒

去墨尔本吃了一次天府和彩云南，有让我想搬去墨尔本的冲动

datou1981

qazxsww 发表于 2017-1-17 19:52
这里火锅店和快餐也加 我闻的很熟悉一滴香那个味道 。不知道他们怎么运过来的 大家吃的时候还是注意些 ...

这个东西。。可以手工制作的。。。我认识有厨师会做。。。
也可以用化学制品合成。。。。这个很好区分。。。。就是吃火锅的时候看衣服上会不会有味道。。。正常情况会有一点。。。如果是特别香的。。肯定是化学原料。

qazxsww

datou1981 发表于 2017-1-17 20:01
这个东西。。可以手工制作的。。。我认识有厨师会做。。。
也可以用化学制品合成。。。。这个很好 ...

酱啊～ 反正那个味道很不自然 形容不出来哈 如果闻过一次就会记住了。

datou1981

qazxsww 发表于 2017-1-17 20:08
酱啊～ 反正那个味道很不自然 形容不出来哈 如果闻过一次就会记住了。

国内的时候每周一火锅。。。所以记住了。。。

qazxsww

datou1981 发表于 2017-1-17 20:10
国内的时候每周一火锅。。。所以记住了。。。

哈哈 这个味儿流行

james988

qazxsww 发表于 2017-1-17 19:52
这里火锅店和快餐也加 我闻的很熟悉一滴香那个味道 。不知道他们怎么运过来的 大家吃的时候还是注意些 ...

这边华人店就有10几块2L的香油。都是添了那什么的

lyb41

天府价格也不便宜了。 但是吃的人还是多。主要还是看味道

qazxsww

james988 发表于 2017-1-17 20:32
这边华人店就有10几块2L的香油。都是添了那什么的

啊 我去鉴定下哈哈

duannaixin1989

好吃 位置好 价格好 就OK