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[甜品烘焙] 炎炎夏日，鱼家出品之冰镇芒果西米露+排骨冬瓜汤 [复制链接]

鱼皮花生

银靴族

发表于 2016-11-6 16:39 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由鱼皮花生于 2016-11-6 16:45 编辑

最近开始感觉到夏天了，昨天突然37度有点吼不住，晒衣服都需要勇气。

煮了点西米，也到了芒果季，冰镇一下，开着空调，看着电视，吃着甜品，看着外面热辣辣的太阳也不觉得那么热了。

昨天买了些不错的排骨，放了点瑶柱，金华火腿，冬瓜，煲了45分钟，相当的好喝，今天还留了点，就另加了白萝卜，做一次汤，2天喝完，平时上班没有时间煲汤，周末可以发挥下。买了鸡爪，还没想好怎么煲，希望足友推荐下怎么做好吃，谢谢

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鱼皮花生

银靴族

发表于 2016-11-6 16:49 来自手机 |显示全部楼层

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请教大家，买了青木瓜想做沙拉，放什么酱呢

xiaonanwu

木屐族

发表于 2016-11-6 17:36 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2016-11-6 16:49
请教大家，买了青木瓜想做沙拉，放什么酱呢

我剛做了一個青木瓜沙拉，是同事家裡種的瓜。要調制一種泰國或叫做越南沙拉汁，是用魚露加糖，加辣椒末蒜末，加泰國香菜BASIL制成。

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Smiley

钻石靴族

发表于 2016-11-6 18:04 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2016-11-6 16:49
请教大家，买了青木瓜想做沙拉，放什么酱呢

泰式青木瓜沙拉酱：
鱼露
青柠汁
细砂糖/椰糖
蒜末
小辣椒（切碎）
鸡粉

将沙拉酱的材料混合均匀，淋在沙拉上，拌匀即可。

酸辣沙拉酱：
蒜末
辣椒酱
青柠汁
酸梅酱
红糖

将沙拉酱的材料混合均匀，淋在沙拉上，拌匀即可。

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