有人会做粤式手撕鸡吗？

Adelie

周末我按网上找的一个手撕鸡的recipe 试着做了一个，但是感觉不是在国内买的那个口味。
有网友会做粤式手撕鸡吗？求教一下recipe和怎么做。 谢谢！

yuyan0730

鸡不行

Adelie

yuyan0730 发表于 2016-10-26 11:16
鸡不行

鸡是free range 的， 不差了，可能是网上的recipe 不好？你用什么recipe的啊？

yuyan0730

Adelie 发表于 2016-10-26 11:23
鸡是free range 的， 不差了，可能是网上的recipe 不好？你用什么recipe的啊？

我会吃
这里的free range的也不行 这届鸡都不行
好吧 凸凹的free range鸡是真一般

gifox

yuyan0730 发表于 2016-10-26 11:25
我会吃
这里的free range的也不行 这届鸡都不行
好吧 凸凹的free range鸡是真一般 ...

这就以偏概全了。我以前也以为本地无好鸡。直到吃到了好的。

Renny

gifox 发表于 2016-10-26 11:30
这就以偏概全了。我以前也以为本地无好鸡。直到吃到了好的。

请问哪里可以买到好吃的本地走地鸡，谢谢

yuyan0730

gifox 发表于 2016-10-26 11:30
这就以偏概全了。我以前也以为本地无好鸡。直到吃到了好的。

应该不是超市买的 可能自己家里养的吧 只有家养才能好吃

一拍即合

gifox 发表于 2016-10-26 11:30
这就以偏概全了。我以前也以为本地无好鸡。直到吃到了好的。

哪 哪?
找好鸡好久了

gifox

yuyan0730 发表于 2016-10-26 11:35
应该不是超市买的 可能自己家里养的吧 只有家养才能好吃

也是农场，老婆当时在边远地区教书。不少学生家里是干农场的。学生有时拿家里的农产品给老师。

yuyan0730

亲 团购不 我要两只

chany

你可以试试在华人肉店里买走地黄油鸡，然后买盐局鸡粉，一盒里面好像有4包还是5包的，我通常是用两包咯，怕不够味道。就把鸡洗好，檫干后，把粉里外都涂上，然后放冰箱，最好过夜。之后就是放锅里蒸熟，大概10几分钟吧，用筷子插鸡腿最厚的地方就知道熟了没。蒸熟了的鸡拿出来，放凉，就可以手撕了。蒸鸡的那个留在碟里的汤汁要留住喔，手撕完后，根据个人呢的口味啦，我是会加日本的7味辣粉，和辣椒油，和麻油，和芫西碎。就这样拌好，再放冰箱，几个小时后就可以吃啦。。。味道很不错的。

gifox

yuyan0730 发表于 2016-10-26 11:44
亲 团购不 我要两只

已经离开那个学校很久了，不过我要说的是，其实还是有的。就是不清楚这些农场把东西卖到哪里去。
大规模”生产“出来的鸡，当然不会太好。

jojosh7

chany 发表于 2016-10-26 11:51
你可以试试在华人肉店里买走地黄油鸡，然后买盐局鸡粉，一盒里面好像有4包还是5包的，我通常是用两包咯，怕 ...

要试试

JohnnySu

用沙姜粉了没？

shshs

还有白芝麻