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[厨房窍门] 熟虾，再吃时怎么加工口味更鲜 [复制链接]

lianbabe

皮靴族

发表于 2016-10-2 07:35 |显示全部楼层

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我在超市买的熟的大虾，倒是很新鲜的。再吃时，我用蒸锅蒸了蒸，吃时虾肉很硬。请问大厨，怎么做能软点好吃

Babuza

木屐族

发表于 2016-10-2 07:50 |显示全部楼层

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虾仁蛋炒饭。虾子剥皮切小。
虾仁豆腐羹。

chuanh

白金靴族

发表于 2016-10-2 08:45 |显示全部楼层

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Babuza 发表于 2016-10-2 07:50
虾仁蛋炒饭。虾子剥皮切小。
虾仁豆腐羹。

这个办法好

如你在远方

皮靴族

发表于 2016-10-2 08:53 来自手机 |显示全部楼层

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有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

jojosh7

金靴族

发表于 2016-10-2 10:12 来自手机 |显示全部楼层

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煮过头的虾怎么都没有新鲜的好吃

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-10-2 12:23 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2016-10-2 08:53
有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

我家就是这样吃的，加是蒜蓉酱油、油就可

adadada

皮靴族

发表于 2016-10-2 12:47 |显示全部楼层

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直接吃

linacheng

白金靴族

发表于 2016-10-2 12:49 来自手机 |显示全部楼层

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直接吃

大饼

银靴族

发表于 2016-10-2 12:50 来自手机 |显示全部楼层

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再加热只要热到水刚沸腾。

fiya

铜靴族

发表于 2016-10-2 12:51 |显示全部楼层

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记得刚来澳洲还有10刀1kg的熟虾卖，现在已经再没有这个价格了

云间

布鞋族

发表于 2016-10-2 13:32 |显示全部楼层

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熟虾再煮很难好吃

laoqiu

水晶靴族

发表于 2016-10-2 13:36 |显示全部楼层

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包饺子

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-10-2 13:55 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2016-10-2 08:53
有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

是

landwhelen

银靴族

发表于 2016-10-2 14:00 来自手机 |显示全部楼层

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剥虾仁炒米饭包饺子，用虾仁、鸡蛋炒苦瓜。

做馄饨煮熟了的时候扔进几个整熟虾，这样汤很鲜。做面条或汤都错！

huang118

布鞋族

发表于 2016-10-2 14:05 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2016-10-2 08:53
有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

我们就这样吃

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-10-2 14:07 |显示全部楼层

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冲洗一下沾着芥末酱油吃，不要加热腥味太大

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 14:10 |显示全部楼层

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这类红红的煮熟的虾既然还有人蒸着煮了再吃:o

应该直接吃的啊，剥了虾壳直接吃，鲜甜美味原汁原味

口味需要重一点的也可以蘸着酱油醋之类，但原汁原味最鲜甜。

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 14:12 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2016-10-2 07:53
有人像我一样用水冲冲就直接剥来吃的吗？

你吃对了

楼主瞎吃一通

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 14:12 |显示全部楼层

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encoding 发表于 2016-10-2 13:10
这类红红的煮熟的虾既然还有人蒸着煮了再吃
应该直接吃的啊，剥了虾壳直接吃，鲜甜美味原汁原味:thum ...

主要是卫生.

online2013

金靴族

发表于 2016-10-2 14:14 来自手机 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-10-2 14:12
主要是卫生.

那刺生怎麼辦

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 14:17 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-10-2 13:12
主要是卫生.

生吃不卫生，但那是煮熟的啊。怕外表污染，直接水冲一下就好。
喜欢煮着吃，为什么不买生的虾，水煮姜葱干煎红烧蜜汁都可以啊？！

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 14:18 |显示全部楼层

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online2013 发表于 2016-10-2 13:14
那刺生怎麼辦

所以我不吃啊

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 14:20 |显示全部楼层

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encoding 发表于 2016-10-2 13:17
生吃不卫生，但那是煮熟的啊。怕外表污染，直接水冲一下就好。
喜欢煮着吃，为什么不买生的虾，水煮姜葱 ...

买熟虾大多数是便宜,同样大小的老虎虾,熟的要便宜.
我一般买生的.

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 14:22 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-10-2 13:20
买熟虾大多数是便宜,同样大小的老虎虾,熟的要便宜.
我一般买生的.

是啊，喜欢蒸着煮着吃，应该直接买生的那种。

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 14:22 |显示全部楼层

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壽司刺身衛生風險你要知http://hkmnews.us/site/news/2015 ... 88%BA%E8%BA%AB.html

encoding

金靴族

发表于 2016-10-2 14:25 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-10-2 13:18
所以我不吃啊

生虾俺也不敢吃，生蚝敢

先锋

白金靴族

发表于 2016-10-2 14:27 |显示全部楼层

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encoding 发表于 2016-10-2 13:25
生虾俺也不敢吃，生蚝敢

其实水生的生物,寄生虫蛮多的.什么呛虾啊醉虾啊,最好别吃.

BIOLOGY

铜靴族

发表于 2016-10-2 14:30 来自手机 |显示全部楼层

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直接冷的吃了。。再煮就太熟了

燕子

木屐族

发表于 2016-10-2 14:30 |显示全部楼层

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蒸熟虾会老的不好吃

ehong3200

金靴族

发表于 2016-10-2 17:46 |显示全部楼层

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直接吃

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