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[地方特色] 再问:挂出去的腊肉怎么好几天都不干呢? [复制链接]

发表于 2016-8-1 15:41 |显示全部楼层
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本帖最后由 xinhang 于 2016-8-6 11:28 编辑


再请教会做腊肉的朋友,印象中腊肉都是很干的,摸起来也硬硬的,怎么我的腊肉挂出去好几天了,也在太阳下晒过,可还是能用手掐进去,还没变干啊?什么办法能让腊肉变干呢?听说过烤箱,可烤箱多少度才能烘干但不会烤熟啊?

腌了一周的腊肉到时间挂出去了,可是这周都下雨,腊肉会不会都长毛了?下雨天做腊肉如何保存啊 ?盼赐教!
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发表于 2016-8-1 15:42 |显示全部楼层
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我也一样不走运,只好弄个电风扇吹吹吹

发表于 2016-8-1 15:48 |显示全部楼层
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猪胖胖 发表于 2016-8-1 14:42
我也一样不走运,只好弄个电风扇吹吹吹

电风扇吹能有用吗?你拿到室内吹吗?

发表于 2016-8-1 15:52 |显示全部楼层
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电风扇24小时的吹着,没几天就成了。挂在外面不下雨的时候偶尔还有苍蝇,弄不好下雨了又怕坏了,最后发现还是屋里电风扇吹着最省心。

发表于 2016-8-1 16:24 |显示全部楼层
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xinhang 发表于 2016-8-1 14:48
电风扇吹能有用吗?你拿到室内吹吗?

我放车库里吹,一晾出来吧,才发现做少了,应该哗啦啦做上十公斤,晾出来一大排才好

发表于 2016-8-1 16:34 |显示全部楼层
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先放冰箱吧,过几天天气就好了,我做了香肠,也才晾晒了4天,下雨准备放 冰箱了,如果风大雨小,天气够冷就不折腾了,继续放阳台好了
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发表于 2016-8-1 17:35 来自手机 |显示全部楼层
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qj94 发表于 2016-8-1 15:34
先放冰箱吧,过几天天气就好了,我做了香肠,也才晾晒了4天,下雨准备放 冰箱了,如果风大雨小,天气够冷就 ...

放冰箱是冰冻层还是冷藏层啊?

发表于 2016-8-1 17:37 来自手机 |显示全部楼层
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我转移到平台上了,还是室外,今晚连续下雨湿度好大啊

发表于 2016-8-1 19:35 |显示全部楼层
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你们都 太有才了,佩服

发表于 2016-8-1 19:42 |显示全部楼层
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电风扇吹两天

发表于 2016-8-1 20:48 |显示全部楼层
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放冰箱可以干的
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发表于 2016-8-1 22:14 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2016-8-1 19:48
放冰箱可以干的

好主意

发表于 2016-8-1 22:29 |显示全部楼层
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我也担心我的腊肠,不行房冰箱算了。

发表于 2016-8-1 22:58 来自手机 |显示全部楼层
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各位,放冰箱是放冷藏还是冰冻啊?

发表于 2016-8-1 23:04 |显示全部楼层
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明天天气就好了

退役斑竹

发表于 2016-8-2 10:13 |显示全部楼层
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下雨就别室外了,水汽大。室内最好电风扇吹吹,晚上取暖器前再吹吹,估计二天就干了吧
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发表于 2016-8-2 13:34 |显示全部楼层
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放dehydrator里呢

发表于 2016-8-2 13:35 |显示全部楼层
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Renny 发表于 2016-8-1 22:04
明天天气就好了

今天大晴天,可肉放冰箱里了早上也没挂出去,白白浪费阳光了。。。。

发表于 2016-8-2 14:48 |显示全部楼层
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xinhang 发表于 2016-8-2 12:35
今天大晴天,可肉放冰箱里了早上也没挂出去,白白浪费阳光了。。。。

没事,这周会有好几天都是好天气
live the moment, seize the day

发表于 2016-8-2 15:30 |显示全部楼层
此文章由 桑田 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 桑田 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bluemoon115 发表于 2016-8-1 14:52
电风扇24小时的吹着,没几天就成了。挂在外面不下雨的时候偶尔还有苍蝇,弄不好下雨了又怕坏了,最后发现还 ...

不能同意你更多了

发表于 2016-8-2 15:32 |显示全部楼层
此文章由 ItsThere 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烘干机试试。
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发表于 2016-8-2 15:35 |显示全部楼层
此文章由 sinohwc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sinohwc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
放烤箱里烤一下,温度不要太高,打开烤箱里的风扇,烤到微干就可以了,然后再拿出来风干

发表于 2016-8-2 15:47 |显示全部楼层
此文章由 一个矿泉水瓶子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 一个矿泉水瓶子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天风冷~

发表于 2016-8-2 16:01 |显示全部楼层
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我也是放车库里

发表于 2016-8-4 20:49 |显示全部楼层
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电风扇吹干爽后,我是放在冰箱冷冻室里了

发表于 2016-8-4 20:50 |显示全部楼层
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xinhang 发表于 2016-8-1 21:58
各位,放冰箱是放冷藏还是冰冻啊?

冷冻
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发表于 2016-8-4 20:52 |显示全部楼层
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xinhang 发表于 2016-8-1 16:35
放冰箱是冰冻层还是冷藏层啊?

我是做成了后冷冻起来,慢慢享用了

发表于 2016-8-6 12:29 来自手机 |显示全部楼层
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电风扇能吹得最后摸上去硬硬的吗?我的肉表面不是湿润的但还是能用手掐进去,腊肉不是应该像棍子一样干干硬硬的吗?

发表于 2016-8-6 12:30 来自手机 |显示全部楼层
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SWAN叔叔2013 发表于 2016-8-4 19:52
我是做成了后冷冻起来,慢慢享用了

谢谢大叔啊,我还没做成呢,做成后也要放冰箱慢慢吃。

发表于 2016-8-6 12:46 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
天太潮啊!

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