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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 糟卤鸭胗 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-19 20:17 |显示全部楼层
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又是糟卤,它有很多用处。

这次和它有关系的是鸭胗。

鸭胗洗净,摘掉附着的脂肪,用水汆一下,洗净。

锅里放糟卤、葱姜和几粒花椒


文火烧约一小时



晾凉以后切片即可


很香,适合佐酒。

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-19 20:18 |显示全部楼层
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沙发自己占

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-19 20:20 |显示全部楼层
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这个超简单,会做菜不会做菜的都能做。基本上零失败。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-19 20:22 |显示全部楼层
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估计有人问糟卤

发表于 2016-7-19 20:24 来自手机 |显示全部楼层
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请问不用特别步骤去腥味吗

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-19 20:32 |显示全部楼层
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cutelute 发表于 2016-7-19 19:24
请问不用特别步骤去腥味吗

不用

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发表于 2016-7-19 20:38 来自手机 |显示全部楼层
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鸡胗也可以吗

退役斑竹

发表于 2016-7-19 20:43 |显示全部楼层
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我是煮熟后凉透浸在糟卤里面,看个电视就可以消灭一大盘,然后然后就礅住了

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-19 20:44 |显示全部楼层
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xuhejia 发表于 2016-7-19 19:38
鸡胗也可以吗

可以

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-19 20:45 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-7-19 19:43
我是煮熟后凉透浸在糟卤里面,看个电视就可以消灭一大盘,然后然后就礅住了 ...

我是等不得了

这样快

退役斑竹

发表于 2016-7-19 20:47 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-7-19 19:45
我是等不得了

这样快

我猜到了

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发表于 2016-7-19 21:40 |显示全部楼层
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哈哈! 这个我也会。

发表于 2016-7-19 23:22 |显示全部楼层
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学习了,我之前都是煮熟了,浸在糟卤中的

发表于 2016-7-19 23:22 来自手机 |显示全部楼层
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还可以这样煮啊?我以为只能用来泡。
哪种更好吃啊?

发表于 2016-7-19 23:22 |显示全部楼层
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入不了口。。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-19 23:32 |显示全部楼层
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rosazheng 发表于 2016-7-19 22:22
还可以这样煮啊?我以为只能用来泡。
哪种更好吃啊?

都好吃
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发表于 2016-7-20 00:05 来自手机 |显示全部楼层
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这个我会做 不过是鸡胗 :)

发表于 2016-7-20 00:14 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-7-19 19:45
我是等不得了

这样快

这不正规啊,应该是腌糟卤里放冰箱几个小时.
不过这糟卤倒是挺识货的.嘿嘿.

发表于 2016-7-20 02:07 |显示全部楼层
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再一次觉得... Y叔老婆真幸福

发表于 2016-7-20 08:01 来自手机 |显示全部楼层
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Y叔好棒

发表于 2016-7-20 08:11 |显示全部楼层
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Y叔的菜谱简单易学,好吃。
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发表于 2016-7-20 08:24 |显示全部楼层
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辣糟卤我也喜欢

发表于 2016-7-20 09:18 |显示全部楼层
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煮熟后凉透浸在糟卤里面——我也是这样做的

发表于 2016-7-20 09:43 |显示全部楼层
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简单易学

发表于 2016-7-20 10:56 |显示全部楼层
此文章由 catstyle02 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 catstyle02 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
忘了上次买得鸡胗还是鸭胗,煮熟了很硬,完全不是外面买的那种软软的感觉。
是我煮老了还是时间不够?
需要上高压锅吗?

发表于 2016-7-20 11:02 |显示全部楼层
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喜欢吃这个
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发表于 2016-7-20 11:03 |显示全部楼层
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catstyle02 发表于 2016-7-20 09:56
忘了上次买得鸡胗还是鸭胗,煮熟了很硬,完全不是外面买的那种软软的感觉。
是我煮老了还是时间不够?
需要 ...

时间不够吧,一个小时,不需要高压锅

发表于 2016-7-20 11:17 |显示全部楼层
此文章由 maodoubao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maodoubao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一看葱打结 就知道是大厨

我都是焖烧之后 放冰箱泡 省事

发表于 2016-7-20 18:28 |显示全部楼层
此文章由 obz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃

发表于 2016-7-20 21:59 |显示全部楼层
此文章由 catherinechen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2016-7-19 19:43
我是煮熟后凉透浸在糟卤里面,看个电视就可以消灭一大盘,然后然后就礅住了 ...

我和你的做法一样。 好久没做了。
得之我幸, 不得我命。 你若盛开, 蝴蝶自来。 你若精彩, 天自安排。

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