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[煎炒炖煮] 铁扇公主老公不要脸啦 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 01:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-7-17 13:58 编辑

铁扇娘娘老公不要脸两塊

先放两周让娘娘老公不要脸自然发霉发臭，变成臭不要脸

烤呀烤。。。

烤呀烤。。。

烤呀烤。。。

觉得臭不要脸带腥味的同学注意，

要烤透点，慢火烤透点，烤的像图中就差不多了。

Sauce 调好加香料，

喜欢调什么味道，加什么香料自己决定。

这 sauce 的 base 用了 curry paste, coconut milk, worcestershire sauce, plum sauce 和 Lz 秘制上汤。

加点梅酒

Sauce 煮开后留三份之一放小盘待用。

锅中的 sauce 和臭不要脸一起炖个两小时后味道会受趋化转变同时酸度降低。

菜炖好后再加上原始 sauce 能令整个菜的口味提昇，味道更有层次，口感更丰富。

炖呀炖。。。

用铁锅炖菜的 sweet spot 是，

把火力调到水蒸气刚好跑不出来的大小。

炖呀炖。。。

炖呀炖。。。

后来就变成酱紫。。。

臭不要脸 (monkey33)

最后还是那句，

上面都是乱说的，

大家千万别跟着做 (monkey2)

.

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ailsalu	+ 5	你太有才了
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hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-7-17 01:45 |显示全部楼层

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没有图啊？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 01:53 |显示全部楼层

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hotornot 发表于 2016-7-17 00:45
没有图啊？

就是没有图，怎么啦 ?

oonie

钻石靴族

发表于 2016-7-17 02:23 |显示全部楼层

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LZ太调皮了

那个混酱很特别

datou1981

金靴族

发表于 2016-7-17 03:35 |显示全部楼层

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半夜点开有毒啊

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-7-17 08:45 |显示全部楼层

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太有才了，嘴馋了，先精神上的分享下

syd1820

铜靴族

发表于 2016-7-17 09:42 |显示全部楼层

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吃货小白啊，自然发霉是咋个状态啊

linyanyang

木屐族

发表于 2016-7-17 09:54 |显示全部楼层

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看上去很棒啊

Harvey_021

皮靴族

发表于 2016-7-17 11:10 |显示全部楼层

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-7-17 11:20 |显示全部楼层

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师兄早上好
周末愉快
好怀念师兄的帖子！图文并茂
看的超级馋人
垂涎三尺

yang1471

皮靴族

发表于 2016-7-17 12:03 |显示全部楼层

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为什么叫臭不要脸

jojosh7

金靴族

发表于 2016-7-17 12:09 来自手机 |显示全部楼层

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臭不要脸的最后弄得像腱子肉，中间的筋糯糯的，这块还有拉块

蚝

圣靴族

发表于 2016-7-17 12:13 |显示全部楼层

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啊？发霉？真敢吃啊？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 12:15 |显示全部楼层

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yang1471 发表于 2016-7-17 11:03
为什么叫臭不要脸

是胃版教的，

我什么都不知道

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-7-17 12:21 |显示全部楼层

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看着很美味的样子

可是还是做不来

landwhelen

银靴族

发表于 2016-7-17 12:31 |显示全部楼层

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放发霉了，不新鲜了味道能好吃吗？

一哥

皮靴族

发表于 2016-7-17 12:33 |显示全部楼层

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楼主太能耐了

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 12:41 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2016-7-17 11:13
啊？发霉？真敢吃啊？

姐，

最新研究报告已经指出，

主食以外再配上适度发霉的肉，

能十分有效的帮助减肥。

.

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 12:43 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-7-17 10:20
师兄早上好
周末愉快
好怀念师兄的帖子！图文并茂

师兄早

静默之

光脚族

发表于 2016-7-17 13:37 |显示全部楼层

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太幽默了，赞赏！

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 13:38 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2016-7-17 11:21
看着很美味的样子

可是还是做不来

偶是乱来的，姐不跟着做是对的

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 13:40 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2016-7-17 11:09
臭不要脸的最后弄得像腱子肉，中间的筋糯糯的，这块还有拉块

很像腱子肉么？

很像腱子肉么？

很像腱子肉么？

.

cjc

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2016-7-17 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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发霉的肉怎么吃

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 13:46 |显示全部楼层

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syd1820 发表于 2016-7-17 08:42
吃货小白啊，自然发霉是咋个状态啊

这个，網上找 D

.

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 13:52 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2016-7-17 01:23
LZ太调皮了
那个混酱很特别

很另类，

很特色，

很有气质

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-7-17 13:53 |显示全部楼层

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帮助减肥

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-7-17 14:31 |显示全部楼层

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请教这个肉块是在西人店买的？叫什么名称啊？
家里老人就爱吃腱子牛肉。

谢谢！！

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-7-17 14:32 |显示全部楼层

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漂亮

不过胆子好大啊，放了两周发霉的肉也敢吃

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-7-17 15:11 |显示全部楼层

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好吃吗？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-17 15:15 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2016-7-17 14:11
好吃吗？

吃一口吐一口，

难吃死了 (monkey21)

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