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[煎炒炖煮] 早餐消耗完了，过来看看午餐- 豆腐鸡肉香饼，广式玉子豆腐，煎鲳鱼，金银菜海螺猪骨汤 [复制链接]

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2016-6-24 11:23 |显示全部楼层

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我又来逗大家了

先喝碗汤，秋冬火燥，滋润一下。

金银菜海螺猪骨汤

金银菜就是菜干和新鲜江门白菜。海螺和瑶柱泡水过夜。海螺要清理好内脏。买最便宜的猪脊骨，好吃又补钙。猪脊骨先过水去血气。儿子喜欢红萝卜，放了两个，切块。又放了花生眉豆若干，补肾。蜜枣清润。南北杏几粒足以，补肺气。除了江门白菜，其它材料全部放高压锅，高压40分钟，然后大滚，放江门白菜，大约半小时吧。上汤！

香煎豆腐鸡肉饼

豆腐两块，和鸡肉碎混好，撒点盐和葱花，拌成肉泥。热锅，放肉泥压成饼状，煎到金黄色，熄火盖锅盖闷两分钟。上碟。绝对的快手菜。连不爱吃肉的儿子也吃了好几块，老公过来哄抢，几分钟已经没了。

广式玉子豆腐

泰国生晒大虾干和冬菇都要泡水过夜。冬菇切丝。鱼泉榨菜切丁，放点糖和油调味。肉糜若干，用盐，生粉，水，随便搅几下即可。准备一大碗勾芡水，我喜欢多放盐，因为玉子豆腐本身没盐。

玉子豆腐切成厚片，下油煎熟。懒的话，用微波炉加热也可以。就是不够香。玉子豆腐拿出来摆好碟。

多切几块姜，蒜头。油热后先下姜蒜爆香后放虾干，快速翻炒至香味溢出，加入冬菇丝继续快速翻炒，这时候可以下一点点酱油吊味。等冬菇丝香气也传出后，熄火将虾干和冬菇丝拿出来。下油加热放蒜末，翻炒肉糜，肉糜八成熟的时候下榨菜，继续翻炒至熟。这时候把虾干冬菇丝放回去锅里翻炒至均匀。

然后下勾芡水，迅速和锅里材料搅匀，逐渐看到勾芡变浓稠。不需要太浓稠，羹状就可以。熄火。趁热放在豆腐上面。吃的时候才和豆腐拌匀能让豆腐吃起来更香。

香煎鲳鱼

正常煎香便可，放点酱油，儿子老公都抢吃。老公投诉鱼不够分，我吃得太快。

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参与人数 6	积分 +30	收起理由
ailsalu	+ 5	很有家的味道~
harbridge	+ 11	感谢分享
littlerat23	+ 4	感谢分享

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开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-24 11:24 |显示全部楼层

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沙发

897314362 该用户已被删除

发表于 2016-6-24 11:26 |显示全部楼层

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赞啊！

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-24 11:26 |显示全部楼层

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文章写得精彩，饭菜做得了得, 贤妻良母，长得又标志 super mum!

korum

金靴族

发表于 2016-6-24 11:29 |显示全部楼层

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才女。

lanmao

皮靴族

发表于 2016-6-24 11:30 |显示全部楼层

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datou1981

金靴族

发表于 2016-6-24 11:36 |显示全部楼层

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这个点正饿着呢

lostbf

皮靴族

发表于 2016-6-24 11:40 |显示全部楼层

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请问鲳鱼英文是什么啊？

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2016-6-24 11:41 |显示全部楼层

gyxyxgu 发表于 2016-6-24 10:26
文章写得精彩，饭菜做得了得, 贤妻良母，长得又标志 super mum!

飘得太高了，摔下来很惨哦。来点浮云吧

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2016-6-24 11:42 |显示全部楼层

lostbf 发表于 2016-6-24 10:40
请问鲳鱼英文是什么啊？

不知道啊，鱼店买的，非常便宜

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lostbf

皮靴族

发表于 2016-6-24 11:44 |显示全部楼层

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hilltop-bear 发表于 2016-6-24 10:42
不知道啊，鱼店买的，非常便宜

我不太认识鱼。。。。他们长得都差不多，就扁一点，圆一点，长一点，短一点

chesecake

水晶靴族

发表于 2016-6-24 11:48 |显示全部楼层

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豆腐这么做看上去很下饭

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-6-24 11:59 |显示全部楼层

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hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2016-6-24 12:03 |显示全部楼层

lostbf 发表于 2016-6-24 10:44
我不太认识鱼。。。。他们长得都差不多，就扁一点，圆一点，长一点，短一点 ...

谷歌搜索一下鲳鱼，就有图片啦

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zyfox

布鞋族

发表于 2016-6-24 12:13 |显示全部楼层

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香煎豆腐鸡肉饼 xi huan

ehong3200

金靴族

发表于 2016-6-24 12:36 |显示全部楼层

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佩服那些花心思做菜的人

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-6-24 13:52 |显示全部楼层

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豆腐看着好好吃

stmimi

白金靴族

发表于 2016-6-24 13:56 |显示全部楼层

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这个真的太秀人了。看起来真的好吃，难怪鱼不够吃的。

紫气东来1

皮靴族

发表于 2016-6-24 14:01 |显示全部楼层

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学习

Lovelypanda

铜靴族

发表于 2016-6-24 14:06 |显示全部楼层

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whatever.0121

木屐族

发表于 2016-6-24 15:44 |显示全部楼层

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任何一个都可以，给我吃一点点吧

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
lemonteawithice	+ 4	你太有才了

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littlerat23

银靴族

发表于 2016-6-24 15:49 |显示全部楼层

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都好吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-6-24 16:02 |显示全部楼层

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都是家常可口菜，我最喜欢还是那碗靓汤

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-6-24 22:25 |显示全部楼层

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最喜欢豆腐

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2016-6-24 22:26 |显示全部楼层

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才女

vivireidy

布鞋族

发表于 2016-6-24 22:30 |显示全部楼层

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我喜欢

肥羊

圣靴族

发表于 2016-6-25 00:04 |显示全部楼层

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喜欢汤呀

ailsalu

金靴族

发表于 2016-6-27 11:44 |显示全部楼层

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丰盛

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-27 12:23 |显示全部楼层

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Lz 太有才了

这鱼皮看上去挺有特点的

weilei8381

皮靴族

发表于 2016-6-27 13:14 |显示全部楼层

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