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[其他] 胃出品 - 海胆 酥炸鲜鱿 墨汁蛤蜊意面 糖山药豆 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2016-6-6 12:14 |显示全部楼层
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鸭王失踪了,来无影去无踪,没得pk了

做了一份黑色的意面,表达我的哀思

市场上又见新鲜海胆,从壳里刚刚取出来的味道是无以伦比的,鲜甜在舌尖上绽放

squid 花刀,乱七八糟的配了香料(咖喱粉,孜然粉,Thyme,蒜粉),裹上面包屑,190度速炸30秒

新鲜的山药豆,太小,无法做糖葫芦,干脆蒸熟了直接把糖浆浇上去,懒人山药糖饼,童年的美味终于亲手找回来了














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Y叔 + 11 你太有才了
20101010 + 8 你太有才了
cheapers2003 + 20 你太有才了

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发表于 2016-6-6 12:15 |显示全部楼层
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发表于 2016-6-6 12:18 |显示全部楼层
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板凳

发表于 2016-6-6 12:20 |显示全部楼层
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是在悉尼吗?海胆哪里买的?

fish market买过一次不咋的...

发表于 2016-6-6 12:21 |显示全部楼层
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手动点赞!

新鲜海胆,好吃的可以转起来有木有(monkey06)

退役斑竹

发表于 2016-6-6 12:24 |显示全部楼层
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你们家吃的跟fine dining 一样
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退役斑竹

发表于 2016-6-6 12:24 |显示全部楼层
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至尊小熊猫 发表于 2016-6-6 11:21
手动点赞!

新鲜海胆,好吃的可以转起来有木有

是的,我一直在转,怎么停下来?

退役斑竹

发表于 2016-6-6 12:24 |显示全部楼层
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徐志魔 发表于 2016-6-6 11:20
是在悉尼吗?海胆哪里买的?

fish market买过一次不咋的...

墨尔本

发表于 2016-6-6 12:25 |显示全部楼层
此文章由 henryhe1985 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 henryhe1985 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
版主,请问哪里能买到新鲜海胆?怎么挑?大概什么价位?谢谢

退役斑竹

发表于 2016-6-6 12:33 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-6-6 11:24
你们家吃的跟fine dining 一样

比不了,没有小龙虾,也没有鲍鱼,哪里是fine dinning

发表于 2016-6-6 12:35 |显示全部楼层
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装菜的盘子应该是日本买的。如果澳洲能买到,请告诉下,分分伺候!
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退役斑竹

发表于 2016-6-6 12:36 |显示全部楼层
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henryhe1985 发表于 2016-6-6 11:25
版主,请问哪里能买到新鲜海胆?怎么挑?大概什么价位?谢谢

vic market , box hill 都有

没得挑,让店员给那,这东西因为进货少,理论上是很新鲜的,vic market 更好

vic market 12刀 一公斤,

退役斑竹

发表于 2016-6-6 12:38 |显示全部楼层
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whocares2014 发表于 2016-6-6 11:35
装菜的盘子应该是日本买的。如果澳洲能买到,请告诉下,分分伺候!

这几个还真没有日本来的,我家的盘子没有成套的,各式各样,看到了物美价廉的就捡回家,黑火山岩和那个意面的盘子都是墨尔本淘的,日本的盘子碗啊比这几个更有个性

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退役斑竹

发表于 2016-6-6 13:01 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-6-6 11:33
比不了,没有小龙虾,也没有鲍鱼,哪里是fine dinning

群众的眼睛是雪亮的

发表于 2016-6-6 13:05 |显示全部楼层
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太有创意了,赞赏!

发表于 2016-6-6 13:09 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-6-6 11:38
这几个还真没有日本来的,我家的盘子没有成套的,各式各样,看到了物美价廉的就捡回家,黑火山岩和那个意 ...

大侠,告诉下你那几个美翻的盘子在哪里淘的吧!否则我只能用后院石头装菜了。
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退役斑竹

发表于 2016-6-6 13:15 |显示全部楼层
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whocares2014 发表于 2016-6-6 12:09
大侠,告诉下你那几个美翻的盘子在哪里淘的吧!否则我只能用后院石头装菜了。 ...

好像是South Melbourne 的Chef's hat,那里有好多比这个漂亮的,不过这种东西不打折的时候不便宜,我淘的这些应该都是半价或者更低的时候的清仓货,还有一家店叫made in Japan 也在south melbourne, 还可以,有好多陶瓷制品

发表于 2016-6-6 13:22 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-6-6 12:15
好像是South Melbourne 的Chef's hat,那里有好多比这个漂亮的,不过这种东西 ...

这两家店我以前老去,咋没注意到过,现在离开老远了,哭泣!

退役斑竹

发表于 2016-6-6 13:27 |显示全部楼层
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whocares2014 发表于 2016-6-6 12:22
这两家店我以前老去,咋没注意到过,现在离开老远了,哭泣!

http://www.stanlee.com.au/produc ... -revol-basalt-slate

火山岩的这个网站有

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发表于 2016-6-6 13:48 |显示全部楼层
此文章由 gyxyxgu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
精致!赏心悦目

发表于 2016-6-6 14:40 |显示全部楼层
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黑色食材是当下最流行的
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发表于 2016-6-6 14:52 |显示全部楼层
此文章由 whatever.0121 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真羡慕,给我可以吃几餐了

发表于 2016-6-6 14:55 |显示全部楼层
此文章由 yuxuanlin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxuanlin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃饱了来看的

决定,还是端走叉

发表于 2016-6-6 14:59 |显示全部楼层
此文章由 tinaking666999 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tinaking666999 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这海胆太馋人了

发表于 2016-6-6 16:01 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真不错

发表于 2016-6-6 16:02 |显示全部楼层
此文章由 ailsalu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ailsalu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
OMG, 太厉害了亚~
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发表于 2016-6-6 16:14 |显示全部楼层
此文章由 mamahey 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mamahey 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没吃过海胆,不过听说狠好吃的,有机会我一定试试!

发表于 2016-6-6 16:17 |显示全部楼层
此文章由 大连银在墨尔本 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大连银在墨尔本 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
高手!

发表于 2016-6-6 17:11 |显示全部楼层
此文章由 chatchat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chatchat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害!

发表于 2016-6-6 17:14 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
海胆一块块新鲜分明,真想立刻去海边找几个解馋

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