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[地方特色] 早點: 大餅,玉米窩窩頭,小籠包 [复制链接]

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-15 10:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 alook 于 2016-5-15 09:33 编辑

記得小辰光喜歡吃的早點心有甜大餅，橢圓形扁扁長長的，是貼了爐灶邊裏烘出來額，香噴噴，甜咪咪。

一直想做，終於尋到一個做法，試驗兩次終於成功。雖然和從前吃的有點差別，不過已經有七八分像，味道也差不多，心裏老滿足額。

記憶中當年4分行裏1只甜大餅，4分一根油條，豆漿會買甜的，所以一早起來，就跟了大人拿了鋼粽鍋子跟筷子起排隊買油條大餅跟豆漿還有餈飯。

玉米窩窩頭頭一趟吃是在飯店吃仿膳，算是宮廷一道點心。試做一次，很成功。

小籠包在多次試做後終於在自做的賣相及皮子上改進了不少，而且稍微有了點湯汁。

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kawara

水晶靴族

发表于 2016-5-15 10:33 |显示全部楼层

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窝头做的比较好。棒子面这边买的吗

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-15 10:34 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2016-5-15 09:33
窝头做的比较好。棒子面这边买的吗

Yes.

kawara

水晶靴族

发表于 2016-5-15 10:36 |显示全部楼层

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alook 发表于 2016-5-15 09:34
Yes.

哪里可以买到棒子面？

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-15 10:37 |显示全部楼层

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http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=934054

粢飯做法請參考上面以前做的帖子。

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-15 10:39 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2016-5-15 09:36
哪里可以买到棒子面？

Local market or oriental shop:

English name: Polenta Fine

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-15 10:44 |显示全部楼层

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Free for take away.

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-5-15 10:58 来自手机 |显示全部楼层

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alook 发表于 2016-5-15 09:44
@ziying0837 @lavender_z @rebecca-li @teiyuau @gracegenie @竹马卿玫 @肥咪他妈 @Luna.M.E@微风细雨 @时 ...

好想吃甜大饼哦

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-5-15 13:51 |显示全部楼层

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窝头样子很好看，好饿.. 好馋..

al_man

铜靴族

发表于 2016-5-15 14:06 |显示全部楼层

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I am hungry

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-5-15 15:11 来自手机 |显示全部楼层

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早上一早打了几次这个帖子都打不开，说我级别不够，心想这美食这么绝密，一定是指给版主们看的
:dizzy:

现在我也能看到啦哈哈

NZhelen

木屐族

发表于 2016-5-15 15:32 |显示全部楼层

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Bowen

皮靴族

发表于 2016-5-15 15:40 |显示全部楼层

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stmimi

白金靴族

发表于 2016-5-15 15:45 |显示全部楼层

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这个金色窝窝头太漂亮了。黄帝的美餐。

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-5-15 15:53 |显示全部楼层

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本帖最后由大洋仙生于 2016-5-15 14:57 编辑

现在就是回到上海，也找不到老早的咪道了。

小笼包卖相不错。

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-15 16:44 |显示全部楼层

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窝窝头卖相最好，这个早餐从南到北一网打尽啊

Hong606

白金靴族

发表于 2016-5-15 16:50 |显示全部楼层

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Kuaichengse

铜靴族

发表于 2016-5-15 17:02 |显示全部楼层

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玉米窝窝头很诱人

Wheelershill

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发表于 2016-5-15 18:33 来自手机 |显示全部楼层

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alook 发表于 2016-5-15 09:39
Local market or oriental shop:

English name: Polenta Fine

剛剛來了wws看见這樣，猜是珍珠米粉，果然是咯。

Wheelershill

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发表于 2016-5-15 18:35 来自手机 |显示全部楼层

大饼哪能做？小辰光吃的是白芝麻的。

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-15 18:39 |显示全部楼层

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Wheelershill 发表于 2016-5-15 17:35
大饼哪能做？小辰光吃的是白芝麻的。

上海大餅

http://blog.wenxuecity.com/myblog/36945/201502/1296.html

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-15 18:41 |显示全部楼层

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Wheelershill 发表于 2016-5-15 17:33
剛剛來了wws看见這樣，猜是珍珠米粉，果然是咯。

It is not 珍珠米粉

but 玉米粉

Wheelershill

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发表于 2016-5-15 18:43 来自手机 |显示全部楼层

alook 发表于 2016-5-15 17:41
It is not 珍珠米粉

but 玉米粉

小辰光叫玉米为珍珠米咯，不要见笑

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-15 18:44 |显示全部楼层

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喜欢窝窝头，是空心和发面的吗?

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-15 18:49 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2016-5-15 09:33
窝头做的比较好。棒子面这边买的吗

叫棒子面的人可不多啊！八成猜到从哪来的了。

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2016-5-15 18:51 |显示全部楼层

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这都是粮食。

Wheelershill

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发表于 2016-5-15 18:52 来自手机 |显示全部楼层

alook 发表于 2016-5-15 17:39
上海大餅

http://blog.wenxuecity.com/myblog/36945/201502/1296.html

真好。小辰光差不多也是咯样子。筷子上串一串油条，买几只甜大饼。还有爷娘叮牢，不好好用功读书，长大只好去烙油条。

obz

金靴族

发表于 2016-5-15 19:05 |显示全部楼层

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very nice breakfast

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-15 20:07 |显示全部楼层

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老农夫发表于 2016-5-15 17:44
喜欢窝窝头，是空心和发面的吗?

You may add anything if you like to have.

Mine only adds a bit rice flour and a bit plain flour.

Next time I will try to add a bit glutinous rice flour.