【三刀厨侠争霸赛】E&E -- 凉拌西芹和印尼豆酵饼

闲夏采薇

应AS和虎妞的邀请，我也带着简单的食材来参赛，主要是给大家介绍一种可能很多人没有吃过但非常健康营养的豆制品，

先来看看材料



[ 本帖最后由 bibihui 于 2009-1-29 15:35 编辑 ]

闲夏采薇

以上材料，两个人绝对可以吃两顿，所以我算完价钱最后会除以2

1. 芹菜 -- 四分之一棵 （整棵 $2）               -- $0.5
2. 印尼豆酵饼 -- 一包  （woolworths 打折） -- $3.68
3. 剁椒和蒜  --  适量                                      -- $0.3
Total                                                                 $4.48

以上量较大，小家庭一半足以，最后总价 -- $2.24

调料：色拉油，盐，糖，酱油，醋，胡椒，鸡精，鱼露等

[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-11-9 08:44 编辑 ]

闲夏采薇

言归正传，先介绍这个神秘的豆制品 -- Tempeh， 没准是我大惊小怪，也许大家都吃过。



Tempeh是印尼豆酵饼，也叫印尼豆豉，我以前从来没有吃过，不久前参加一个主要是新加坡人的BBQ聚会，第一次吃到，非常喜欢，回来就自己创新作了这个小凉菜，觉得非常不错。

Tempeh营养健康，包装后面有详细的说明，想尝试的同志们自己到超市看看，我就不多说了。

哪里可以买到：Woolworths超市都有，在冰柜里，和豆腐制品在一起，很容易找到，这周悉尼正好打折$3.68

[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-11-9 10:31 编辑 ]

闲夏采薇

制作过程：

1. Tempeh切小块，用热油慢慢炸至金黄



2. Celery切小块，用热水汆烫，
   切记：入热水时间要短，出锅马上冲冷水，才可以保证芹菜清脆可口

    

[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-11-9 08:30 编辑 ]

闲夏采薇

3. 蒜米剁椒芹菜入大碗



4.炸好的Tempeh连少量油一起倒入碗中



5.加各种调料，拌匀，图略

[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-11-9 10:25 编辑 ]

闲夏采薇

亮相



[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-11-9 08:39 编辑 ]

闲夏采薇

流口水了






[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-11-9 08:41 编辑 ]

老陶

SF，这下不插队了吧。

Tiger_Karen

这个小菜太符合俺的胃口了。这个Tempeh一定要炸么？

净心

Tempeh是印尼豆酵饼，吃起来象中国豆腐干吗？

闲夏采薇

包装说明是要炸的，我也是刚刚尝试，没有试过其他方法

闲夏采薇

不像豆腐干，是一种发酵过的黄豆，压成的饼状，有豆子的味道

紫雪花

看起来不错呢,有机会也买来试试.:)

闲夏采薇

虎妞，好像大家都不参与三刀了，你就结束这个活动，另开主题吧！

Unless

Looks yum yum

hottemper

这个新鲜，没见过。

sunny

我从上周就开始找那个像豆腐一样的东西了,家附近的Woolworths超市都找了,没有找到唉. 口水已经流干了解

闲夏采薇

我真的在woolworths买的,上次新加坡朋友告诉我,我一去就找到了.你去问问售货员,让他们找找

Tiger_Karen

我说去找，每次都是出了门才想起来。

sunny

是在SAFEWAY的和豆腐干,CHEESE 放在一起的吗? 你说的冰柜是不是放PIE和ICE CREAM的那种啊? 感觉有点迷惑

闲夏采薇

原帖由 sunny 于 13/11/2008 21:07 发表
是在SAFEWAY的和豆腐干,CHEESE 放在一起的吗? 你说的冰柜是不是放PIE和ICE CREAM的那种啊? 感觉有点迷惑

看贴不仔细
Woolworths超市都有，在冰柜里，和豆腐制品在一起

怎么会迷惑呢，问问售货员，但也可能只有悉尼有

dorin

这个我下次要试试

jill640

tempeh 記住啦，謝謝樓主。

tiffany214

这个不错，明天去WOLI看看！谢谢LZ了！

鱼鱼有刺儿

好香！！

小猪顾

卡落琳0000

一看就好吃

Harvey_021

闲夏采薇 发表于 2008-11-9 08:11
言归正传，先介绍这个神秘的豆制品 -- Tempeh， 没准是我大惊小怪，也许大家都吃过。

肥羊

跟着留呀，，，口水，，，

bunny

流口水