新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 梅菜扣肉

精华好帖回顾
· Settle 之前的 Final Inspection 总结，中和各家之长，希望对大家有所帮助！！ (2009-8-15) oceangoing	· 2011年夜饭--龙虾，鲍鱼和肉肉（做法已上） (2011-2-2) chesecake
· 我家的后院-Decking and paving (2009-1-28) 518may	· snowball的一些照片 (2007-7-9) 短腿小鳄鱼

12 / 2 页下一页

查看: 5585|回复: 43

[煎炒炖煮] 梅菜扣肉 [复制链接]

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:22 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由老农夫于 2016-5-13 15:48 编辑

制法:

原料

一公斤五花肉、梅干菜、八角、葱，香菜、姜，蒜，糖、老抽盐

将五花肉放入沸水中煮十分钟后去除浮末，放入姜、葱、料酒煮20分钟左右
捞出后，将整块肉抹上酱油
锅入油后将肉整个用中火煎至上色既可
将梅干菜用温水浸泡10分钟后，洗净切片，然后用油、蒜、料酒、糖、酱油、盐爆香
将肉切成5-8 mm的肉片或肉块
皮朝下排在碗内
均匀铺上爆香后的梅干菜，放八角，入锅蒸、50分钟就行（两小时更好，入嘴即化）
蒸熟后将汁倒出（蒸时碗越大汁越多），在碗上盖上大盘然后翻转过来后放上葱丝
汁倒回锅内打芡（加入少许芡粉和水）再淋回肉上，放上香菜

注意：碗在翻转时特别要小心别烫着。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +35	收起理由
大胃	+ 8	感谢分享
yuntan	+ 2	感谢分享
dcao	+ 4	感谢分享

查看全部评分

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-5-13 14:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linacheng

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 linacheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linacheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能請我嚐一口嗎

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:38 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linacheng 发表于 2016-5-13 13:34
能請我嚐一口嗎

君子动手不动口。

xzjleo

银靴族

发表于 2016-5-13 14:40 |显示全部楼层

此文章由 xzjleo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xzjleo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

标题应该是梅菜扣肉吧

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:42 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xzjleo 发表于 2016-5-13 13:40
标题应该是梅菜扣肉吧

菜单写错亏大了！

linacheng

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 linacheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linacheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老农夫发表于 2016-5-13 13:38
君子动手不动口。

你是哪裡人士，這麼不好客，反正這麼多！

linacheng

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 linacheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linacheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下次我做請你吃

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:55 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linacheng 发表于 2016-5-13 13:46
你是哪裡人士，這麼不好客，反正這麼多！

真是想吃就来吧！

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:56 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linacheng 发表于 2016-5-13 13:53
下次我做請你吃

是君子！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-5-13 14:57 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还不错

weilei8381

皮靴族

发表于 2016-5-13 15:24 |显示全部楼层

此文章由 weilei8381 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weilei8381 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-5-13 15:34 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太赞了，正宗了！可以打包吗，谢谢

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 15:35 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gyxyxgu 发表于 2016-5-13 14:34
太赞了，正宗了！可以打包吗，谢谢

谢谢赞赏！

jeff117888

金靴族

发表于 2016-5-13 16:15 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相好!

xiaome

光脚族

发表于 2016-5-13 17:27 |显示全部楼层

此文章由 xiaome 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaome 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪肉有味道吗？从来不敢在超市买猪肉。

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 17:31 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xiaome 发表于 2016-5-13 16:27
猪肉有味道吗？从来不敢在超市买猪肉。

做完以后是没有的，我都是从超市买猪肉的。

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 17:32 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xiaome 发表于 2016-5-13 16:27
猪肉有味道吗？从来不敢在超市买猪肉。

你做什么菜时猪肉有味道？

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-5-13 21:43 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-5-13 22:49 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很下饭的一道菜

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-13 22:52 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2016-5-13 21:49
很下饭的一道菜

蒸透了一点也不腻，进嘴就化了。

肥羊

圣靴族

发表于 2016-5-13 23:41 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好喜欢呀

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
sz;ww;wq	+ 8	好可爱啊

查看全部评分

bai-jun

布鞋族

发表于 2016-5-14 00:37 |显示全部楼层

此文章由 bai-jun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bai-jun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-5-14 00:48 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这菜不对我口味

dchwtt

皮靴族

发表于 2016-5-14 01:55 |显示全部楼层

此文章由 dchwtt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dchwtt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来色，香，味具全

老农夫

白金靴族

发表于 2016-5-14 11:41 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lemonteawithice 发表于 2016-5-13 23:48
这菜不对我口味

这个也不对？你到底喜欢啥？

shshs

银靴族

发表于 2016-5-14 21:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 shshs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shshs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很下饭！！！

ying2014

铜靴族

发表于 2016-5-14 21:32 |显示全部楼层

此文章由 ying2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你太有才了

alook

水晶靴族

发表于 2016-5-14 21:37 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

so good

dcao

金靴族

发表于 2016-5-15 00:00 |显示全部楼层

此文章由 dcao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dcao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好！梅菜再多点就更好了~~~

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 梅菜扣肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹