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[甜品烘焙] 剩余奶油好去处，奶油纸杯蛋糕完胜蜂蜜蛋糕或是戚风！ [复制链接]

stacey918

皮靴族

发表于 2016-4-17 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 stacey918 于 2016-4-18 10:25 编辑

家里剩了半升whipping cream准备丢掉，无意在下厨房看到一个方子试了一试，随便照着方子做出来的却让我大大惊艳了一把，外皮酥脆内部组织松软，比传统蜂蜜蛋糕湿润细腻，比戚风蛋糕紧密奶香浓郁。上方子：
原料：鸡蛋4个，低筋面粉300g，白糖100g，奶油320g，牛奶20g，泡打粉10g。可以做12个中号纸杯
步骤：
1.奶油和糖混合后打发，体积增大一倍即可，不需要完全打发。烤箱预热180度。
2.鸡蛋和牛奶打散后加入打发的奶油中，拌匀。
3.将面粉和泡打粉一次性加入鸡蛋奶油糊，刮刀十字型搅拌。
4.随意加入果干或什么都不需要加，我加的蔓越莓干，搅拌。
5.装纸杯，八成满即可。
6.入180度已预热烤箱，30-40分钟即可。根据纸杯大小观测烘焙时间。

本人不喜甜，这个糖量已经到我的极限，爱甜食的朋友可以适当加糖。

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jessiewang09	+ 4	感谢分享

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stacey918

皮靴族

发表于 2016-4-17 12:56 |显示全部楼层

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本帖最后由 stacey918 于 2016-4-17 11:58 编辑

就这个奶油

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kendo1003

布鞋族

发表于 2016-4-17 13:02 来自手机 |显示全部楼层

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看上去好诱人

唐老鸭

皮靴族

发表于 2016-4-17 13:23 来自手机 |显示全部楼层

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这个一定要试试，谢谢

adige

铜靴族

发表于 2016-4-17 13:31 |显示全部楼层

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看着不错，有时间要试试

97971913

皮靴族

发表于 2016-4-17 15:08 |显示全部楼层

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-17 16:31 |显示全部楼层

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好馋人

ying2014

铜靴族

发表于 2016-4-17 17:30 |显示全部楼层

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学习

小虫子妈妈

布鞋族

发表于 2016-4-17 17:34 |显示全部楼层

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不错啊！正好愁剩下一点thicken cream 怎么办呢！已经在烤箱烤着了，谢谢楼主分享

stacey918

皮靴族

发表于 2016-4-17 19:18 来自手机 |显示全部楼层

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小虫子妈妈发表于 2016-4-17 16:34
不错啊！正好愁剩下一点thicken cream 怎么办呢！已经在烤箱烤着了，谢谢楼主分享 ...

祝成功哦！我刚刚想起来比原方要多加了一点奶油，原方300g奶油，我加了330g奶油和20g牛奶，所以成品更加润口一点，已经更新菜谱了

momoying

皮靴族

发表于 2016-4-17 19:22 |显示全部楼层

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太好了～～～每次做完面包剩下半瓶的奶油，可以做个小份的cupcake！！！谢谢

IASKU

银靴族

发表于 2016-4-17 20:10 |显示全部楼层

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好馋人

hcl0118

皮靴族

发表于 2016-4-17 22:10 |显示全部楼层

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fycool

金靴族

发表于 2016-4-17 22:26 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2016-4-17 22:28 |显示全部楼层

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这个0失败吗？

lanmao

皮靴族

发表于 2016-4-17 22:28 |显示全部楼层

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stacey918

皮靴族

发表于 2016-4-17 22:35 来自手机 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-4-17 21:28
这个0失败吗？

泡打粉一般不会失败的

Junko

白金靴族

发表于 2016-4-17 22:37 |显示全部楼层

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stacey918 发表于 2016-4-17 21:35
泡打粉一般不会失败的

里面易碎吗？（小朋友吃，会搞好多渣儿吗？）

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2016-4-17 22:41 |显示全部楼层

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miao

布鞋族

发表于 2016-4-17 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享

stacey918

皮靴族

发表于 2016-4-17 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-4-17 21:37
里面易碎吗？（小朋友吃，会搞好多渣儿吗？）

不是很松碎的内部，比较绵软

together

银靴族

发表于 2016-4-18 00:12 |显示全部楼层

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这个简单可以试试

teufel

铜靴族

发表于 2016-4-18 00:57 来自手机 |显示全部楼层

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懒惰的我决定用self raising试试

去看海

银靴族

发表于 2016-4-18 07:52 |显示全部楼层

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一定要试谢谢

Junko

白金靴族

发表于 2016-4-18 08:56 |显示全部楼层

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stacey918 发表于 2016-4-17 22:09
不是很松碎的内部，比较绵软

谢谢，周末试试 (paopaobing(62))

belle_jia

银靴族

发表于 2016-4-18 09:10 |显示全部楼层

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stacey918 发表于 2016-4-17 18:18
祝成功哦！我刚刚想起来比原方要多加了一点奶油，原方300g奶油，我加了330g奶油和20g牛奶，所以成品更加 ...

请教牛奶是否可以用奶粉替代？另外泡打粉的英文是什么？谢谢！

stmimi

白金靴族

发表于 2016-4-18 09:15 |显示全部楼层

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看起了很好吃，自己做的吃的就是开心。

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-4-18 09:33 |显示全部楼层

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谢谢分享

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-18 09:38 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-4-18 07:56
谢谢，周末试试

姐加油，零失败

gardenias

皮靴族

发表于 2016-4-18 09:38 |显示全部楼层

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谢谢分享

要试一试谢谢

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