新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › meimei家厨房 --- 水煮鱼

精华好帖回顾
· 把旧桌子改成复古风的vanity (2021-1-15) jz1215	· 干货 - patagonia torres del paine o环线8天徒步 - 更新完毕 (2017-3-6) zzoz
· 儿子的生日蛋糕～lego starwars cake (2010-3-13) 紫雪花	· 今天去看奥运火炬接力了，中国让我自豪 (2008-4-7) 大胃

12 / 2 页下一页

查看: 5821|回复: 31

[煎炒炖煮] meimei家厨房 --- 水煮鱼 [复制链接]

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-28 23:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盲槽一条买回家，金针菇一包，黄豆芽一包，白菜一颗...然后开工

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +52	收起理由
自游自在	+ 6	偶对你的景仰如滔滔江水
oonie	+ 5	你太有才了
tortle	+ 4	感谢分享

查看全部评分

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-28 23:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 dogsfamily 于 2016-3-29 09:12 编辑

做法来了！

1, 把鱼的头部尾部切掉放一边，鱼身去掉中间骨头(就是切fillet)

2,鱼肉皮朝下，斜刀切薄片

3,鱼片放入碗中加蛋清，白胡椒粉，盐，料酒，少许淀粉，腌制好放入冰箱待用

4, 鱼头鱼骨鱼尾加少许盐，面粉拍好

5,起油锅炸一下4中的鱼头鱼骨鱼尾，微焦后取出沥油

6, 油锅倒出，留一点底油，下葱姜，出香味后取出葱

7, 鱼头鱼骨鱼尾放入，加料酒后关锅盖闷一下

8,加冷水煮开，水多些，中大火煮30min，鱼汤熬白

9, 洗干净白菜叶子，黄豆芽去根(个人喜好),去不好的黄豆，金针菇处理干净

10, 鱼汤熬白后加盐和鸡精，分别烫一下白菜，黄豆芽，金针菇，按次序放入大盆

11, 然后捞出鱼头鱼骨鱼尾，放入盆中

12,最后放入鱼片，小心拨开，鱼片变色后，连汤一起倒入盆中

13, 浇油：油锅(我放的不多油，家里胖子比较多),花椒，八角，干辣椒，蒸鱼豉油，香叶，葱姜，
冒烟就可以浇油啦，记得先把葱切丝洒在鱼上。最后撒点白芝麻：)

然后，记得白米饭烧好，必须配米饭滴,

MCF

Mullum

皮靴族

发表于 2016-3-28 23:30 |显示全部楼层

此文章由 Mullum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mullum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看图片像酸菜鱼啊

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
dogsfamily	+ 4	我很赞同

查看全部评分

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-28 23:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mullum 发表于 2016-3-28 23:30
看图片像酸菜鱼啊

恩不过没有酸菜...买的觉得不健康。纠结了半天，还是算水煮鱼吧，不过油少些了。

MCF

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-29 03:01 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很棒, 做法呢?

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
dogsfamily	+ 4	感谢分享

查看全部评分

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 06:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由一苇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一苇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么不红啊？是不是辣椒少了?

jeff117888

金靴族

发表于 2016-3-29 08:09 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等做法。

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-29 08:22 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 09:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

写下来好多步骤啊！其实做起来也很快的, 当然，吃起来更快！

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-29 09:17 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

比较健康版的水煮鱼

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
dogsfamily	+ 4	我很赞同

查看全部评分

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 09:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一苇发表于 2016-3-29 06:59
怎么不红啊？是不是辣椒少了?

是，小朋友不吃辣的，放的少

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 09:34 |显示全部楼层

此文章由一苇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一苇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dogsfamily 发表于 2016-3-28 23:02
做法来了！

1, 把鱼的头部尾部切掉放一边，鱼身去掉中间骨头(就是切fillet)

感谢楼主共享的做法。真的很棒！不辣的水煮鱼，小盆友也爱吃。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
dogsfamily	+ 2	感谢分享

查看全部评分

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-29 10:00 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是重口味，健康，谢谢分享

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
dogsfamily	+ 4	感谢分享

查看全部评分

yuyan0730

铜靴族

发表于 2016-3-29 10:58 |显示全部楼层

此文章由 yuyan0730 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuyan0730 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这不算正宗的水煮鱼不过最好吃的才永远是有人做给你吃

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
dogsfamily	+ 4	感谢分享

查看全部评分

大胃

水晶靴族

发表于 2016-3-29 11:56 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真是水煮啊，油和辣椒都没了。。。，健康第一

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
dogsfamily	+ 4	感谢分享

查看全部评分

sallyhu

布鞋族

发表于 2016-3-29 11:58 |显示全部楼层

此文章由 sallyhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sallyhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 12:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yuyan0730 发表于 2016-3-29 10:58
这不算正宗的水煮鱼不过最好吃的才永远是有人做给你吃

一点没错，而且最好是新鲜出炉的，绝对香喷喷,好吃新鲜。

MCF

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 14:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gyxyxgu 发表于 2016-3-29 10:00
不是重口味，健康，谢谢分享

谢谢，晚饭就一个菜，管饱

emily-dd

金靴族

发表于 2016-3-29 14:55 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-3-29 14:57 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 15:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2016-3-29 11:56
真是水煮啊，油和辣椒都没了。。。，健康第一

抱歉让你失望了哦，主要小孩子吃不了辣，咱就当新鲜鱼片吃了算了：)

MCF

Jacquimama

木屐族

发表于 2016-3-29 16:24 |显示全部楼层

此文章由 Jacquimama 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jacquimama 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着我口水就出来了

fycool

金靴族

发表于 2016-3-29 19:16 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 20:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Jacquimama 发表于 2016-3-29 16:24
看着我口水就出来了

也来一碗吧

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-3-29 20:18 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，谢谢分享

IASKU

银靴族

发表于 2016-3-29 21:45 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-3-29 22:28 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
dogsfamily	+ 2	好可爱啊

查看全部评分

肥羊

圣靴族

发表于 2016-3-29 22:39 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很棒呀

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 22:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pannytam 发表于 2016-3-29 20:18
不错，谢谢分享

谢谢，

oonie

钻石靴族

发表于 2016-3-29 23:17 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] meimei家厨房 --- 水煮鱼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹