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[厨房窍门] 求教，如何烧brown rice？ [复制链接]

dolphinmaz

皮靴族

发表于 2016-3-24 13:31 |显示全部楼层

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都说brown rice好，买了一袋，用电高压锅的煮饭功能烧，第一次，和以往烧白米饭的方法煮好后，气阀下去后，就打开了，结果里面还是有很多水，米粒有变软点，但也没有太大变化。。。。。后来又另外设了褒压时间10分钟，这下可以了，米至少开花了。第二次，还是正常煮白米饭的功能煮，煮好后气阀下去后没有马上打开，还多焖了半小时，结果水是没有了，但米粒还是没有多大变化，除了变软了，用勺舀，几乎是粒粒分的开。。。。。。。。。。。。。。

不想每次都要另外压10分种，想请教一下大家，一般都怎么烧的？

kicoandy

银靴族

发表于 2016-3-24 13:33 |显示全部楼层

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我家以前都是1／3brown rice对着大米一起烧饭的

dolphinmaz

皮靴族

发表于 2016-3-24 13:41 |显示全部楼层

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kicoandy 发表于 2016-3-24 13:33
我家以前都是1／3brown rice对着大米一起烧饭的

没有全是brown rice？

terry2909

木屐族

发表于 2016-3-24 13:44 来自手机 |显示全部楼层

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我用煮湯25分鐘，
出來很好

terry2909

木屐族

发表于 2016-3-24 13:44 来自手机 |显示全部楼层

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我用煮湯25分鐘，
出來很好

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kicoandy

银靴族

发表于 2016-3-24 13:45 |显示全部楼层

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dolphinmaz 发表于 2016-3-24 13:41
没有全是brown rice？

没有，觉得口感不好

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dolphinmaz

皮靴族

发表于 2016-3-24 13:53 |显示全部楼层

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terry2909 发表于 2016-3-24 13:44
我用煮湯25分鐘，
出來很好

回家试试，谢谢

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-24 14:28 |显示全部楼层

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糙米是吗

dolphinmaz

皮靴族

发表于 2016-3-24 14:54 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-24 14:28
糙米是吗

不是吧，我不知道中文叫什么？可能是棕米？

长耳兔

皮靴族

发表于 2016-3-24 14:58 |显示全部楼层

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我是日本电饭锅，有brown rice的程序，水放的比一般白米多一些，要2小时，口感比较好

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echoxinying

金靴族

发表于 2016-3-24 15:24 |显示全部楼层

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糙米还是搭配白米比较好最好提前泡几个小时我通常都是用来煮五谷杂粮粥

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老农夫

白金靴族

发表于 2016-3-24 16:42 |显示全部楼层

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看到Woolworths卖半价就贪心抱了一袋，那个难吃就别提了，跟吃煮小麦一个样，。。。

dolphinmaz

皮靴族

发表于 2016-3-24 17:01 |显示全部楼层

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老农夫发表于 2016-3-24 16:42
看到Woolworths卖半价就贪心抱了一袋，那个难吃就别提了，跟吃煮小麦一个样，。。。 ...

哈哈我觉得还好，能接受

cangaru

钻石靴族

发表于 2016-3-24 17:05 |显示全部楼层

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一般BROWN和白米的比例是1：5比较好

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老农夫

白金靴族

发表于 2016-3-24 17:07 |显示全部楼层

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dolphinmaz 发表于 2016-3-24 17:01
哈哈我觉得还好，能接受

弹力太强，口感不好。

gavy

银靴族

发表于 2016-3-24 17:11 |显示全部楼层

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个人觉得brown rice还是煮五谷粥的时候口感最好

Kuaichengse

铜靴族

发表于 2016-3-24 17:12 |显示全部楼层

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比白米多放半格水，按玄米键，焖好后开锅翻几下再保温15分左右，就好了。

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dolphinmaz

皮靴族

发表于 2016-3-24 17:25 |显示全部楼层

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cangaru 发表于 2016-3-24 17:05
一般BROWN和白米的比例是1：5比较好

啊？还要混的啊，我打算全部brown rice的。

sky20000

金靴族

发表于 2016-3-24 17:27 |显示全部楼层

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要多放一些水，不然太硬

jianchengzhao

皮靴族

发表于 2016-3-24 18:09 |显示全部楼层

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和白米混着吃好吃。

dolphinmaz

皮靴族

发表于 2016-3-24 18:17 |显示全部楼层

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sky20000 发表于 2016-3-24 17:27
要多放一些水，不然太硬

谢谢分享，没分了。。。

dolphinmaz

皮靴族

发表于 2016-3-24 18:17 |显示全部楼层

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jianchengzhao 发表于 2016-3-24 18:09
和白米混着吃好吃。

谢谢分享，没分了。。。

20100

皮靴族

发表于 2016-3-24 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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做粥最好

sion

铜靴族

发表于 2016-3-24 19:03 来自手机 |显示全部楼层

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我都是先泡一晚上，再煮!有時再混合一些紅米一起蒸!

Luckypeanut

铜靴族

发表于 2016-3-24 19:05 来自手机 |显示全部楼层

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好吃。放n多水

chenzn

皮靴族

发表于 2016-3-24 23:29 |显示全部楼层

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我全部用brown rice做饭，水放得比煮白米饭多一些，用日本电饭锅，按brown rice的程序，整个过程要2小时，口感比较好，吃惯以后慢慢嚼还能品出点点甜味。

要是电饭锅没有brown rice程序，先把米用水泡泡，再用普通电饭锅煮也行。

luluwawa

木屐族

发表于 2016-3-25 00:27 |显示全部楼层

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chenzn 发表于 2016-3-24 23:29
我全部用brown rice做饭，水放得比煮白米饭多一些，用日本电饭锅，按brown rice的程序，整个过程要2小时， ...

煮个饭要2小时

Tinabird

木屐族

发表于 2016-3-25 08:20 来自手机 |显示全部楼层

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前一天睌上，洗净泡水，第二天再煮，很好吃的

chenying24

银靴族

发表于 2016-3-25 08:38 |显示全部楼层

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这个东西就得提前泡几个小时才行。

Eucalypt

银靴族

发表于 2016-3-25 08:44 |显示全部楼层

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听说泡个10个小时会很好。我们家是跟白米1:1煮，用压力电饭锅煮粗粮的功能，45分钟左右，之前泡个15分钟这样。煮出来的不错

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