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[面食面点] 武汉热干面 [复制链接]

eva83

木屐族

发表于 2016-3-22 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 eva83 于 2016-3-23 08:18 编辑

突然想晒晒最近做的热干面了，吃了两碗，爽！

还有好多佐料没摆出来，摆齐了那叫一个壮观！

基本上口感差别不大了

辣椒油是焙过了再捣碎淋热油的，比较香；萝卜干有的萧山萝卜干加湖南剁椒炒，味道比较接近蓑衣萝卜了

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2016-3-22 22:11 |显示全部楼层

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图呢？

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-22 22:13 |显示全部楼层

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没图没说服力

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-3-22 22:23 |显示全部楼层

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等楼主上图

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-23 07:04 |显示全部楼层

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啥都没看到

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:12 来自手机 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2016-3-22 22:13
没图没说服力

上传了，不知道为什么没显示

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:13 来自手机 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-23 07:04
啥都没看到

看见了吗？

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:14 来自手机 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2016-3-22 22:11
图呢？

传好了，不好意思，第一次没经验

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:14 来自手机 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2016-3-22 22:23
等楼主上图

上好图啦，你们也吃热干面的吗

panada

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发表于 2016-3-23 08:15 |显示全部楼层

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这个面条看着不错，挺像碱水面的。应该用蒜水吧？

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:19 来自手机 |显示全部楼层

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panada 发表于 2016-3-23 08:15
这个面条看着不错，挺像碱水面的。应该用蒜水吧？

武汉用蒜水，我懒得弄复杂，就用蒜末了

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-23 08:20 |显示全部楼层

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eva83 发表于 2016-3-23 08:13
看见了吗？

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-23 08:24 |显示全部楼层

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eva83 发表于 2016-3-23 08:13
看见了吗？

很棒！一早看了好馋人

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:25 来自手机 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-23 08:24
很棒！一早看了好馋人

谢谢！湖北人早餐必备之良品，

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-23 08:26 |显示全部楼层

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eva83 发表于 2016-3-23 08:25
谢谢！湖北人早餐必备之良品，

早上好，吃饱了才有力气干活！

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:27 来自手机 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-23 08:26
早上好，吃饱了才有力气干活！

是的，这个面顶饿，中午晚点吃饭都不会太饿

featheast

皮靴族

发表于 2016-3-23 08:35 |显示全部楼层

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面条怎么做的呀?

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:35 来自手机 |显示全部楼层

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featheast 发表于 2016-3-23 08:35
面条怎么做的呀?

超市买的，关键是煮面和摊面

featheast

皮靴族

发表于 2016-3-23 08:39 |显示全部楼层

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eva83 发表于 2016-3-23 08:35
超市买的，关键是煮面和摊面

看的都想吃，口水直流
吃了20多年热干面的人，现在一年只能吃不到10次，造业啊

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:43 来自手机 |显示全部楼层

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featheast 发表于 2016-3-23 08:39
看的都想吃，口水直流
吃了20多年热干面的人，现在一年只能吃不到10次，造业啊 ...

自己做好简单的，我老公都会了哦，他是广东人。

皮皮9

铜靴族

发表于 2016-3-23 08:45 来自手机 |显示全部楼层

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我家用泡豇豆。也很好吃。

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eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:47 来自手机 |显示全部楼层

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皮皮9 发表于 2016-3-23 08:45
我家用泡豇豆。也很好吃。

这个赞！酸豆角也算是标配，我打算泡一坛子萝卜包菜酸豆角，当配菜

featheast

皮靴族

发表于 2016-3-23 08:50 |显示全部楼层

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eva83 发表于 2016-3-23 08:43
自己做好简单的，我老公都会了哦，他是广东人。

我也自己尝试过的，但是怎么做都觉得味道差那么点。
一来面条总不太一样，另一方面这的芝麻酱和国内街上的感觉也不一样，而且大部分超市卖的芝麻酱都糊到一起的感觉。
而且我还喜欢吃辣罗布，以前在武汉都要别人多加罗布多加葱，这里只能用榨菜代替了。当然卤水什么的就更别想了哈哈

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 08:57 来自手机 |显示全部楼层

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featheast 发表于 2016-3-23 08:50
我也自己尝试过的，但是怎么做都觉得味道差那么点。
一来面条总不太一样，另一方面这的芝麻酱和国内街上 ...

面条要买北京面，圆的，煮的时候注意火候就很劲道，煮出来后沥水迅速倒香油或者食用油搅拌均匀，摊开，不要粘一起，吃的时候烫一烫

芝麻酱要用相同比例的开水调稀，不然太稠了搅拌不开，吃起来也不爽

萧山萝卜泡淡一点再加剁椒，味道接近了

panada

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发表于 2016-3-23 08:57 |显示全部楼层

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featheast 发表于 2016-3-23 08:50
我也自己尝试过的，但是怎么做都觉得味道差那么点。
一来面条总不太一样，另一方面这的芝麻酱和国内街上 ...

芝麻酱用之前要用水兑的，萝卜干也买得到，但是碱水面从来没见过，连接近的都没见过。。。

mbsydney2013

木屐族

发表于 2016-3-23 08:59 |显示全部楼层

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真不错，看的直流口水

featheast

皮靴族

发表于 2016-3-23 09:01 |显示全部楼层

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eva83 发表于 2016-3-23 08:57
面条要买北京面，圆的，煮的时候注意火候就很劲道，煮出来后沥水迅速倒香油或者食用油搅拌均匀，摊开，不 ...

好我这周末去超市看看北京面试试
多谢！

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 09:02 来自手机 |显示全部楼层

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panada 发表于 2016-3-23 08:57
芝麻酱用之前要用水兑的，萝卜干也买得到，但是碱水面从来没见过，连接近的都没见过。。。 ...

北京面可以，最接近了

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panada	+ 5	感谢分享

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eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 09:02 来自手机 |显示全部楼层

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featheast 发表于 2016-3-23 09:01
好我这周末去超市看看北京面试试
多谢！

不客气

eva83

木屐族

发表于 2016-3-23 09:02 来自手机 |显示全部楼层

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mbsydney2013 发表于 2016-3-23 08:59
真不错，看的直流口水

谢谢！

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