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[面食面点] 油条~油条~好吃的大油条~~无明矾无添加的放心油条~ [复制链接]

发表于 2016-3-10 20:44 |显示全部楼层
此文章由 兔子爱吃肉 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 兔子爱吃肉 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 兔子爱吃肉 于 2016-4-1 21:43 编辑



原材料:面粉250g,泡打粉(baking powder)1tbs(约12g),小苏打(baking soda)1/4tsp(约1.2g),盐1/2tsp(2.5g),鸡蛋1个,牛奶100ml,温水20ml,油2tbs(15ml,约14g)。
注意:用量里有"约xxg”字眼的是楼主按照密度大概算出来的,大家最好还是用量勺来量比较好。
还有注意泡打粉的用量是1tbs不是1tsp哦!

1,晚上把所有的材料混合在一起揉成团。面团很粘可以再面团上抹上油再擀,擀成片状后两面抹上油,包起来放冰箱冷藏过夜。


2,早上拿出来切成条,2条重叠再用筷子压一下。


3,油烧热后可以扔一小块面进去试一下,面块周围冒泡泡了就好。
4,火关小一点开始炸,筷子压好的面块拿起来拉长一点放进锅里。




5,一点点变大。直到颜色金黄夹出来即可。


我一次炸了很多,剩下的都扔冷冻室了,下次拿出来用烤箱或者空气炸锅加热一下一样脆脆的好吃〜

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adige + 5 你太有才了
ida.sky + 3 感谢分享
talentzj01 + 4 你太有才了

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发表于 2016-3-10 20:46 |显示全部楼层
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这个太美了,来两根

发表于 2016-3-10 20:47 |显示全部楼层
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250克面粉能做几个?

发表于 2016-3-10 20:52 来自手机 |显示全部楼层
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哇,这个太赞了,就是我没勇气开油锅炸东西

发表于 2016-3-10 21:24 |显示全部楼层
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太好了,正想吃油条,照着这个做做试试

发表于 2016-3-10 21:39 |显示全部楼层
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发表于 2016-3-10 21:54 |显示全部楼层
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不错呢!赞一个

发表于 2016-3-10 22:01 |显示全部楼层
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pessy 发表于 2016-3-10 20:47
250克面粉能做几个?

不好意思,记不太清楚了,我边炸他们一边吃…估计差不多10根上下。

发表于 2016-3-10 22:20 |显示全部楼层
此文章由 echoxinying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
改天学做

发表于 2016-3-10 22:26 |显示全部楼层
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嗲的

发表于 2016-3-10 22:30 |显示全部楼层
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发表于 2016-3-11 01:47 |显示全部楼层
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为何最近那么多人做油条?
搞得我也想来一条

发表于 2016-3-11 08:21 |显示全部楼层
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师父真是勤劳的田螺姑娘

发表于 2016-3-11 08:29 |显示全部楼层
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发表于 2016-3-11 10:15 |显示全部楼层
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嗲 可以包糍饭了

发表于 2016-3-11 10:26 |显示全部楼层
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-3-11 10:27 |显示全部楼层
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LZ开个油条摊

发表于 2016-3-11 10:33 |显示全部楼层
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品相很好

发表于 2016-3-11 10:40 |显示全部楼层
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弄点糍饭放点糖,包个油条,那叫一个美

发表于 2016-3-11 19:28 来自手机 |显示全部楼层
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你用的面粉是高筋的吗?我刚用你的方法做,搞出来的是油炸蛋糕

发表于 2016-3-11 19:33 |显示全部楼层
此文章由 shawn-oz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shawn-oz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃
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发表于 2016-3-11 20:09 |显示全部楼层
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trafy 发表于 2016-3-11 19:28
你用的面粉是高筋的吗?我刚用你的方法做,搞出来的是油炸蛋糕

就是普通面粉,油炸蛋糕是什么意思?没成形吗?

发表于 2016-3-11 20:58 |显示全部楼层
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兔子爱吃肉 发表于 2016-3-11 20:09
就是普通面粉,油炸蛋糕是什么意思?没成形吗?

估计我当时没醒好面,刚才又试了下,这次很像油条了

发表于 2016-3-11 20:59 |显示全部楼层
此文章由 trafy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 trafy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
另外,感觉发泡粉小苏打盐要先溶到水里,不然炸出来有些地方松有些地方实

发表于 2016-3-11 21:03 |显示全部楼层
此文章由 terrysu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 terrysu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
trafy 发表于 2016-3-11 20:58
估计我当时没醒好面,刚才又试了下,这次很像油条了

这里没醒好,是什么意思?

揉面后,醒多少时间啊

发表于 2016-3-11 21:05 |显示全部楼层
此文章由 自游自在 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 自游自在 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馋人
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发表于 2016-3-11 21:14 |显示全部楼层
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trafy 发表于 2016-3-11 20:59
另外,感觉发泡粉小苏打盐要先溶到水里,不然炸出来有些地方松有些地方实 ...

我都是全部材料扔进面包机里和面的,挺均匀的

发表于 2016-3-11 21:15 |显示全部楼层
此文章由 trafy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 trafy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
terrysu 发表于 2016-3-11 21:03
这里没醒好,是什么意思?

揉面后,醒多少时间啊

楼主是放了一个晚上。我和好面了直接就开炸了。后来一批放了几个小时就好多了

发表于 2016-3-11 21:23 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 leslie1207 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 leslie1207 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞~

发表于 2016-3-11 22:46 |显示全部楼层
此文章由 xnigel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xnigel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
完蛋了完蛋了!今天晚上我算是死在美食天地这个版块了!各路英雄让我大半夜的肚子叫!!!

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