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[一日三餐] 澳币最近那么疯，还是躲家里做点绝味鸭脖压压惊吧 [复制链接]

skinliu

皮靴族

发表于 2016-3-6 00:16 |显示全部楼层

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鸭脖鸭翅和鸭脚，都是去富士贵的小西贡买的。
做法：清水里放入花椒少许姜片几片一点料酒煮开水后将食材放进去，煮一会用凉水冲洗干净，鸭脖上残留的淋巴撕去，沥干水待用。铁锅里加一大包花椒，干辣椒段，拍碎的姜块，一点点醋，生抽少许老抽可以多一点上色，冰糖（用冰糖会让食材更粘）一大块（绝味的口感比周黑鸭会更偏甜一点），八角两颗，桂皮一片，大火煮开后关小火，吧鸭脖整根放最底下，然后鸭脖鸭翅分次放入，加水，没到食材即可，搅拌一下然后大火烧沸,尝尝味道，应该比最后最好的要淡一点，因为慢慢就咸了。根据尝的味道再加入辣或者盐调整，盖上锅盖继续煮。这几样食材都是骨少肉多所以大概45分钟焖煮就烂了。关火后焖上半个小时让汤汁渗入。然后就可以吃了。麻辣香鲜。

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2016-3-6 00:28 |显示全部楼层

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skinliu

皮靴族

发表于 2016-3-6 00:31 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2016-3-6 00:28
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白雲山民

钻石靴族

发表于 2016-3-6 00:41 |显示全部楼层

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z3263650

皮靴族

发表于 2016-3-6 01:55 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2016-3-6 02:52 |显示全部楼层

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melcarlton

木屐族

发表于 2016-3-6 06:04 |显示全部楼层

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哈哈，被标题吸引就来，发现鸭脖更吸引人呀

skinliu

皮靴族

发表于 2016-3-6 09:00 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2016-3-6 00:41
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请自提

empe2o2

布鞋族

发表于 2016-3-6 09:38 |显示全部楼层

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-6 10:37 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-3-6 10:59 |显示全部楼层

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不错

庄周

皮靴族

发表于 2016-3-6 12:41 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2016-3-6 16:33 |显示全部楼层

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woodream

皮靴族

发表于 2016-3-6 20:42 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2016-3-6 20:43 |显示全部楼层

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这色泽太诱人了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-3-6 22:36 |显示全部楼层

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看着就想吃

jennifercd

金靴族

发表于 2016-3-6 22:37 |显示全部楼层

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真不错！

众禾土生

银靴族

发表于 2016-3-6 22:45 |显示全部楼层

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不错

shuizhihan

铜靴族

发表于 2016-3-6 22:47 |显示全部楼层

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鸭脖哪里买呀？

Bowen

皮靴族

发表于 2016-3-6 23:47 |显示全部楼层

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skinliu

皮靴族

发表于 2016-3-7 00:05 来自手机 |显示全部楼层

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shuizhihan 发表于 2016-3-6 22:47
鸭脖哪里买呀？

footscray

春晓晓

木屐族

发表于 2016-3-7 00:10 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-7 10:33 |显示全部楼层

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好诱人的鸭脖子

Renny

水晶靴族

发表于 2016-3-7 19:51 |显示全部楼层

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酱香浓郁

aimom

银靴族

发表于 2016-3-8 15:44 来自手机 |显示全部楼层

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口水哗哗……

jianchengzhao

皮靴族

发表于 2016-3-20 16:03 |显示全部楼层

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serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-2 02:10 |显示全部楼层

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怎么收藏、这个得有

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yabyzq

皮靴族

发表于 2016-4-2 06:42 来自手机 |显示全部楼层

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赞要是有生抽老抽醋的具体用量就更简单了手残星人老出错

510152025

草鞋族

发表于 2016-4-2 11:18 |显示全部楼层

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看着真馋

wupeijun

皮靴族

发表于 2016-4-2 14:32 |显示全部楼层

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