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[面食面点] 元宵节将至,有人喜欢这个吗? [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 22:12 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整


从小爱到大,终于自己包了一回,好满意

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细雨漫步 + 6 你太有才了
大胃 + 11 你太有才了
Maryland + 2 你太有才了

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发表于 2016-2-18 22:14 |显示全部楼层
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喜欢汤圆

发表于 2016-2-18 22:20 |显示全部楼层
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肉馅的啊!怎么包啊,上个图就好了,自己尝试过一次,糯米粉调水的温度和比例不好掌握,包出来糯米外皮薄厚不匀。

发表于 2016-2-18 22:21 来自手机 |显示全部楼层
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我喜欢,这里都没有看到过鲜肉汤圆卖的呢

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 22:24 |显示全部楼层
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本帖最后由 胡须康 于 2016-2-18 22:25 编辑
玫瑰余香 发表于 2016-2-18 22:20
肉馅的啊!怎么包啊,上个图就好了,自己尝试过一次,糯米粉调水的温度和比例不好掌握,包出来 ...


我试了一下150g粉130g水的比例挺好, 水温40度不烫手。

一个面团25g,手掌压扁,再捏捏大,肉丸放当中,想办法合起来再用掌心拢拢圆,搓一搓,最后记得滚一层粉,不然很容易就粘掉一块皮。  

最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 22:24 |显示全部楼层
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ivy-liao 发表于 2016-2-18 22:21
我喜欢,这里都没有看到过鲜肉汤圆卖的呢

天同有外卖,7.8/盒,8个,不过我没去吃过,不知道好不好吃,据说不错,一咬一口汤的

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oonie + 5 感谢分享
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发表于 2016-2-18 22:28 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2016-2-18 22:24
我试了一下150g粉130g水的比例挺好, 水温40度不烫手。

一个面团25g,手掌压扁,再捏捏大,肉丸放当中, ...

谢谢啊,一定试试。
沾粉这个学习啦,上次没沾粉,很容易粘到盘子上。

发表于 2016-2-18 22:42 来自手机 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2016-2-18 22:24
天同有外卖,7.8/盒,8个,不过我没去吃过,不知道好不好吃,据说不错,一咬一口汤的 ...

刚刚看到你贴的照片了,尖尖角的汤圆,和我妈妈包的是一个形状的。怀念啊。。。

发表于 2016-2-18 22:44 来自手机 |显示全部楼层
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读大学以后才吃到肉汤团。不讨厌,但不会主动买肉馅的。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 22:47 |显示全部楼层
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doubleseven 发表于 2016-2-18 22:44
读大学以后才吃到肉汤团。不讨厌,但不会主动买肉馅的。

某人今天第一次吃,说不难吃,像福州鱼丸
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2016-2-18 22:48 |显示全部楼层
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北方的元宵是“滚”的

馅料切成立方形,冷冻,然后在糯米粉里滚啊滚
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发表于 2016-2-18 22:48 |显示全部楼层
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想起七宝老街上的汤团店了啊

退役斑竹

发表于 2016-2-18 22:51 |显示全部楼层
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喜欢的不要不要的

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 22:54 |显示全部楼层
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coeur 发表于 2016-2-18 22:48
北方的元宵是“滚”的

馅料切成立方形,冷冻,然后在糯米粉里滚啊滚

是啊,去年我滚了红豆抹茶,挺好玩的




最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 22:55 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-2-18 22:51
喜欢的不要不要的

都是你勾起来的
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2016-2-18 22:56 |显示全部楼层
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团团圆圆
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退役斑竹

发表于 2016-2-18 22:58 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2016-2-18 22:55
都是你勾起来的

现在我又斗争要不要做鲜肉汤团了,都是你勾起的

发表于 2016-2-18 23:03 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2016-2-18 22:54
是啊,去年我滚了红豆抹茶,挺好玩的

个人觉得:“滚”出来的元宵,皮儿会偏硬,不如手包的软糯
我喜欢同班的静静,从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任,只会影响我偷看静静的方式,而决不会削减我对静静的爱。

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 23:04 |显示全部楼层
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我愛我愛,台灣也有吃鮮肉湯圓,我們叫客家鹹湯圓,湯裡要加茼蒿和紅蔥酥。
我家那位這兩天一直鬼叫要吃黑芝麻湯圓,我只能看你的鮮肉湯圓解饞了

发表于 2016-2-18 23:04 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2016-2-18 22:47
某人今天第一次吃,说不难吃,像福州鱼丸

肉汤团到底哪儿的 北方的?

2016年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 23:08 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2016-2-18 22:54
是啊,去年我滚了红豆抹茶,挺好玩的

哈哈,滚的好,回头我也滚去!

过好每一天。。。
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 23:09 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2016-2-18 23:04
我愛我愛,台灣也有吃鮮肉湯圓,我們叫客家鹹湯圓,湯裡要加茼蒿和紅蔥酥。
我家那位這兩天一直鬼叫要吃黑 ...

新鲜茼蒿?听上去很特别

在高雄吃的卤肉圆也是肉馅外面包糯米。
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 23:15 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2016-2-18 23:09
新鲜茼蒿?听上去很特别

在高雄吃的卤肉圆也是肉馅外面包糯米。

對啊,是新鮮茼蒿,不過澳洲現在是夏天,想吃也買不到。
沒吃過滷肉圓,糯米的外皮? 一般的台灣肉圓是地瓜粉做的皮,QQ軟軟的也好吃。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-2-18 23:34 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2016-2-18 23:15
對啊,是新鮮茼蒿,不過澳洲現在是夏天,想吃也買不到。
沒吃過滷肉圓,糯米的外皮? 一般的台灣肉圓是地 ...

那应该就是地瓜粉,我一直以为是糯米呢
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2016-2-18 23:49 |显示全部楼层
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还没吃过肉的,一直很想很想吃

发表于 2016-2-19 00:12 |显示全部楼层
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好巧, 刚刚也包了鲜肉圆子 ,面包机和面, 还捏了几个豆沙馅的。 偷懒,直接蒸好了吃,好像没有水煮的好吃。

以前在家虽然我不会做,但还挑食,只吃肉馅的, 甜的一概不碰。 现在为了吃, 终于学会了,好像也没那么挑了,咸的甜的都要做一点。。。

我家的那一位还在问今天是15么。。。

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
胡须康 + 5 节日快乐

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发表于 2016-2-19 00:25 |显示全部楼层
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doubleseven 发表于 2016-2-18 23:04
肉汤团到底哪儿的 北方的?

上海鲜肉汤圆比较流行, 就像鲜肉月饼一样。 这都是不喜欢甜食的人的福音。

发表于 2016-2-19 00:27 |显示全部楼层
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预祝 2月22日, 元宵节快乐

发表于 2016-2-19 07:26 |显示全部楼层
此文章由 琪宝贝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 琪宝贝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还是第一次知道肉汤圆

发表于 2016-2-19 09:52 |显示全部楼层
此文章由 jennifer201312 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifer201312 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
YANKS 发表于 2016-2-18 23:04
我愛我愛,台灣也有吃鮮肉湯圓,我們叫客家鹹湯圓,湯裡要加茼蒿和紅蔥酥。
我家那位這兩天一直鬼叫要吃黑 ...

我喜欢:si21

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