Kevin妈妈的小厨房——西式美食（泡芙 166楼)

kevin妈妈

和西式美食有关的帖子都发在这里，如果对别的帖子有兴趣，可点击下面的图哈，欢迎热爱美食的童鞋一起交流。

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kevin妈妈

泡芙： 166楼

千层酥： 151楼

饼干小蛋糕： 146楼

巧克力扭扭棒：145楼

焗马铃薯泥： 142楼

火腿马铃薯千层酥：123楼

超级简单的pancake：122楼

香草白糖小饼干：121楼

烤蒜蓉面包：94楼

脆炸cheese薯球：23楼

double bacon cheese pizza：4楼

2013xnxcf

沙发伺候等楼主上图

kevin妈妈

double bacon cheese pizza

       朋友的儿子今天来家里玩，早上朋友送儿子过来和我说：“我儿子告诉我，他听说来你这，就马上想着不知道阿姨又给我们做什么好吃的？”那阿姨就给你们做Pizza吧。

       先说面包机，当然如果你愿意用手慢慢揉面也挺好，我的手软弱无力， 还是用机器代劳的好。面包机其实不需要买太贵的，我在BING LEE买的这个Breville牌子的面包机，标价99元，最后94元成交。因为平时要做面包还有馒头Pizza这些东西，所以利用率还是蛮高的，省时又省力。我只是用面包机来揉面和发面，因为我觉得用面包机做出来的面包实在不怎么样啦。

       再说做Pizza的材料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水90克，干酵母1/2茶匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，黄油10克。
       把除了黄油以外的所有材料都倒进面包机中，用筷子搅拌，当没有散落的干面粉的时候才开机。
       面包机选择dough这个功能，这个功能是专门用来搅拌和发酵的。会自动显示所需时间是1：30分钟，过了大约8分钟，等材料都搅拌成团，加入黄油，盖上面包机的盖子，让它自己做就行啦，多省事啊。

       这个时候做pizza酱，pizza好不好吃，这个酱料非常重要哈。如果你只是用那些商场买的番茄酱，味道可就差太远了。先把半个洋葱切成粒，蒜剁碎，牛肉切成粒。番茄酱用瓶装的比支装的更好，哪种口味自己选择。  锅烧热油，先爆香洋葱、蒜蓉，然后下牛肉炒香。倒四大勺番茄酱下去，加一点牛奶，用小火炒，炒到酱汁有些干就可以装起来。因为做的是double bacon cheese pizza，所以需要把bacon切一下，切成粒或者小块都没问题。

       面包机里的面团发好后，案板上撒一些高筋面粉，把面团放在上面用手按压，挤出里面的空气。用手整圆后，用保鲜膜盖着，静置15分钟。

       案板上撒一些高筋面粉，将面团擀开成圆形的面片，铺在涂了油的pizza盘里，用手掌压平。用叉子在饼上面均匀地叉一些小孔，这样烤的时候饼底就不会鼓起来。抹上自己做的秘制pizza酱。

       撒一层马苏里拉芝士(mozzarella cheese)，一定要买mozzarella这种，是专门用来拉丝的，其他cheese做不出拉丝的效果哦。

       然后撒一层cheese，加一些pizza酱，放bacon。再撒一层cheese，再加一些bacon。烤箱如果有风扇(fan)的功能，用这个，因为风扇的功能可以让pizza里的水分更容易蒸发掉，这样烤出来的pizza会更香。如果没有，就用上下火。预热200度，放在中层烤10分钟，然后取出来再撒一层cheese。

       继续烤大约5分钟。看见表面金黄色就好罗。看看这个pizza边，很脆很脆呢。

       再看看上面的材料，还有这个拉丝，有图有真相，绝对比外面买的要好吃哦。(monkey30)

kevin妈妈

2013xnxcf 发表于 2016-1-22 14:09
沙发伺候等楼主上图

终于写好了，图还满意不？

2013xnxcf

kevin妈妈 发表于 2016-1-22 14:38
终于写好了，图还满意不？

图片很诱人味道一定不错 鉴定完毕

kevin妈妈

2013xnxcf 发表于 2016-1-22 14:42
图片很诱人味道一定不错 鉴定完毕

一流的食评家，厉害

elin-lu

LZ用的什么图片编辑软件？

我总是发不了图片

kevin妈妈

elin-lu 发表于 2016-1-22 14:51
LZ用的什么图片编辑软件？

我总是发不了图片

发图片有规定尺寸大小，你点击你的图片，看下面会提示你文件尺寸，如果大于规定的数字，就需要缩小才能发。

大胃

大爱图文并茂的，多谢楼主

elin-lu

kevin妈妈 发表于 2016-1-22 14:59
发图片有规定尺寸大小，你点击你的图片，看下面会提示你文件尺寸，如果大于规定的数字，就需要缩小才能发 ...

这个我知道，我的图片超过规定尺寸了，现在只能拼命什级了。

2013xnxcf

elin-lu 发表于 2016-1-22 15:07
这个我知道，我的图片超过规定尺寸了，现在只能拼命什级了。

可以截图缩小图片

kevin妈妈

大胃 发表于 2016-1-22 15:06
大爱图文并茂的，多谢楼主

多谢版主给了这么多分分

kevin妈妈

elin-lu 发表于 2016-1-22 15:07
这个我知道，我的图片超过规定尺寸了，现在只能拼命什级了。

缩小图片就可以了，我刚开始发帖的时候也是这样。

sweetheart

看着就觉得好吃！

能干的妈妈！等着你更多得分享。

kevin妈妈

sweetheart 发表于 2016-1-22 15:37
看着就觉得好吃！

能干的妈妈！等着你更多得分享。

谢谢鼓励，下周再发别的帖。

kukupants

Cheese 很勾人。饿了。

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-1-22 15:57
Cheese 很勾人。饿了。

4点不到就饿了啊，中午吃太少了？

teufel

培根其实可以煎一下再放上去，另外感觉你料是不是放太足了，胚子中间的面会不会发不太起来，或者有点湿湿黏黏的

teufel

kevin妈妈 发表于 2016-1-22 16:01
4点不到就饿了啊，中午吃太少了？

吃货叫饿，还需要挑时间？

kevin妈妈

teufel 发表于 2016-1-22 16:03
培根其实可以煎一下再放上去，另外感觉你料是不是放太足了，胚子中间的面会不会发不太起来，或者有点湿湿黏 ...

对，下次煎完bacon再烤，谢谢提醒。
料是准备得太多了些，又不想浪费，就全部都放了上去。

kevin妈妈

teufel 发表于 2016-1-22 16:04
吃货叫饿，还需要挑时间？

总不能刚吃完就叫饿吧

kevin妈妈

脆炸cheese薯球

       简单又美味的下午茶点心来啦。

       马铃薯去皮切成小块，放在锅子里蒸到软烂，拿出来压成泥。加入一些盐、胡椒粉和cheese拌勻。

       另外准备蛋液，面包糠和cheese。

       取一些马铃薯泥，用手搓圆压扁，包进一些cheese，然后收好封口，搓成圆球，沾上蛋液。

       然后沾上面包糠，将所有马铃薯泥都做成圆球，放在碟子上。

       烧热锅里的油，把全部马铃薯球炸成金黃色就可以啦。颜色非常漂亮哦，吃起来那才叫美味啊。表皮香香脆脆，咬开里面，软绵的马铃薯泥，还有浓浓的cheese香，这个吃起来真的是有点停不下来的节奏哇，因为实在是太好吃啦，而且又很容易做呢。不过胖纸们还是看看好了，容易发胖哈。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-1-22 16:01
4点不到就饿了啊，中午吃太少了？

告诉你我中饭吃了龙虾和鲍鱼


味的


方便面。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-1-22 16:25
脆炸cheese薯球

Lz 不要把好吃东西放同一帖。


不好找... 我们这种小白容易错过。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-1-22 16:25
脆炸cheese薯球

Lz 是 Cheese 神

彩云追月

做的真好！两样我都喜欢。收藏了，分分感谢！

harbridge

kevin妈妈图文并茂，详细过程，大大表扬。欢迎常来发帖交流

CISSY0001

做的两样都挺好看的，应该很美味

lansehaiyang

太诱人了