设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 胃出品 - Flounder 两吃 天妇罗 vs 清蒸

精华好帖回顾

· 我的hip pinning手术和康复治疗 (2015-3-22) SUORINA · 学会维护自己的权利 (2008-6-8) simonwang
· 家有小学生信息交流贴——K-Year 2的家长看过来——奔三啦 (2015-11-27) 小小白虎 · DISCO歌曲及歌星专辑 （更新完毕） (2008-10-10) zmzhu
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 7959|回复: 57

[面食面点] 胃出品 - Flounder 两吃 天妇罗 vs 清蒸 [复制链接]

大胃

退役斑竹

发表于 2015-12-1 11:49 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
周末照例Victoria Market，新鲜的新西兰Flounder 大小正好，一条清蒸一条天妇罗，这鱼炸着吃真不错，170度的油锅里翻滚30秒比清蒸更美味。网上订了本近藤文夫的书，回头研究下高手到底是如何做天妇罗的。

还买了条red emperor涮了火锅煮了白粥，没照片，只有一条鱼的，聊胜于无








本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 15积分 +119 收起 理由
Richeee + 4 感谢分享
一脸茫然 + 3 感谢分享
daniello + 10 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

weilei8381

发表于 2015-12-1 12:19 |显示全部楼层
此文章由 weilei8381 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weilei8381 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

nswmarsfield

发表于 2015-12-1 12:22 |显示全部楼层
此文章由 nswmarsfield 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nswmarsfield 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 nswmarsfield 于 2015-12-1 12:25 编辑

真象样

举报

cecilia00

发表于 2015-12-1 12:35 |显示全部楼层
此文章由 cecilia00 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cecilia00 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
厉害！

举报

fengliu1234

发表于 2015-12-1 12:35 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真不错

举报

iamwhoami

发表于 2015-12-1 12:38 |显示全部楼层
此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
刀不错
Advertisement
Advertisement

举报

asundance

发表于 2015-12-1 12:42 |显示全部楼层
此文章由 asundance 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 asundance 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

gyxyxgu

发表于 2015-12-1 14:29 |显示全部楼层
此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 gyxyxgu 于 2015-12-1 16:23 编辑


厉害

举报

jojosh7

发表于 2015-12-1 14:33 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鱼字头上是把刀

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
大胃 + 2 你太有才了

查看全部评分

举报

Renny

发表于 2015-12-1 14:40 |显示全部楼层
此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
厉害

举报

jinluo

发表于 2015-12-1 14:45 |显示全部楼层
此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
斑竹，蒸鱼稍稍说一下吧。那么多汁是怎么弄出来的?谢谢
Advertisement
Advertisement

举报

jinluo

发表于 2015-12-1 14:47 |显示全部楼层
此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
怎么知道油锅是170度？鱼肉是怎么堆在上面的？回血加分

举报

lansehaiyang

发表于 2015-12-1 14:57 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
清蒸鱼好诱人

举报

大胃

退役斑竹

发表于 2015-12-1 15:06 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
jinluo 发表于 2015-12-1 14:45
斑竹，蒸鱼稍稍说一下吧。那么多汁是怎么弄出来的?谢谢

清蒸鱼 6分钟（ｆｌｏｕｎｄｅｒ　扁平，６分钟足以），调味汁（酱油，糖，水）蒸好后浇，一小碟油烧热，下姜片，快速下葱丝起锅浇到鱼身上

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
jinluo + 8 感谢分享

查看全部评分

举报

大胃

退役斑竹

发表于 2015-12-1 15:07 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 大胃 于 2015-12-1 15:09 编辑
jinluo 发表于 2015-12-1 14:47
怎么知道油锅是170度？鱼肉是怎么堆在上面的？回血加分


探针温度计，　怎么堆？　就是一块一块的垒起来的，不过鱼骨架是２００度高温定型的

举报

astina

发表于 2015-12-1 15:23 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
等待楼主的天妇罗技术研发成果
Advertisement
Advertisement

举报

jinluo

发表于 2015-12-1 15:38 |显示全部楼层
此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大胃 发表于 2015-12-1 15:06
清蒸鱼 6分钟（ｆｌｏｕｎｄｅｒ　扁平，６分钟足以），调味汁（酱油，糖，水）蒸好后浇，一小碟油烧热， ...

好像蒸的时候没在鱼身上放姜片和葱。
赠人茉莉，手留余香

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2015-12-1 15:39 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
又是借着秀鱼来秀刀的，我等着你的天妇罗

举报

渡澜

发表于 2015-12-1 15:40 |显示全部楼层
此文章由 渡澜 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 渡澜 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
眼馋。。。

举报

wwwjs

发表于 2015-12-1 15:50 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
浪费!一整条鱼就炸了这么几片天妇罗，怎么吃

举报

大胃

退役斑竹

发表于 2015-12-1 16:15 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
jinluo 发表于 2015-12-1 15:38
好像蒸的时候没在鱼身上放姜片和葱。

没有放，我觉得鱼够新鲜，不是必须的
Advertisement
Advertisement

举报

大胃

退役斑竹

发表于 2015-12-1 16:16 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
wwwjs 发表于 2015-12-1 15:50
浪费!一整条鱼就炸了这么几片天妇罗，怎么吃

其实还有一盘子，摆不上去了

举报

大胃

退役斑竹

发表于 2015-12-1 16:17 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2015-12-1 15:39
又是借着秀鱼来秀刀的，我等着你的天妇罗

确实是来秀刀的，flounder 旁边那把木屋的deba 实在旧货市场发现的宝贝

举报

jinluo

发表于 2015-12-1 16:53 |显示全部楼层
此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大胃 发表于 2015-12-1 16:15
没有放，我觉得鱼够新鲜，不是必须的

只有去Costco买新西兰的Flunder。VM太远了。
赠人茉莉，手留余香

举报

Yingzi6203

发表于 2015-12-1 18:46 |显示全部楼层
此文章由 Yingzi6203 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

fycool

发表于 2015-12-2 00:01 |显示全部楼层
此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
kou shui a

Advertisement
Advertisement

举报

lianhua930

发表于 2015-12-2 07:14 |显示全部楼层
此文章由 lianhua930 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lianhua930 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

      此刻的感受，必须发个表情！

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

cheapers2003

发表于 2015-12-2 21:31 |显示全部楼层
此文章由 cheapers2003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cheapers2003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
昨天看了帖子买鱼薯时要了flounder...
以解燃眉之急

举报

自游自在

发表于 2015-12-2 21:34 |显示全部楼层
此文章由 自游自在 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 自游自在 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好刀

举报

BG9HA

发表于 2015-12-3 01:19 |显示全部楼层
此文章由 BG9HA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BG9HA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部