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[煎炒炖煮] 神记私房菜---黑锅老鸡鲍鱼海参汤…… [复制链接]

神林

皮靴族

发表于 2015-8-30 15:45 |显示全部楼层

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本帖最后由神林于 2015-8-30 15:07 编辑

事情是这样的，许大小姐说她想喝汤了，昨天晚上她心血来潮自己炖了一锅鸡汤……

我今早一看，鸡是好鸡，汤也是好汤，但发现了几个问题：
1.煲的火候不够，汤色未变
2.老鸡没有煲脱骨，肉还未散
3.汤里除了鸡以外竟然没配料！

于是我决定趁某人不在的情况下，继续改良一下，偷偷加点料。大冷天的，喝点热汤更健康，省的某人说吃你做的鲜肉月饼嘴太干……

废话少说，直接上图。

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大胃	+ 8	你太有才了
harbridge	+ 5	好老公分

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水米

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-30 15:54 |显示全部楼层

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lz太奢糜啊

神林

皮靴族

发表于 2015-8-30 16:01 |显示全部楼层

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水米发表于 2015-8-30 14:54
lz太奢糜啊

通常我会再加另外一样配料－－－花胶。

这次没有提前告诉我. 辅料都是冰箱里翻出来现成的.

滑翔机

铜靴族

发表于 2015-8-30 16:11 |显示全部楼层

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-8-30 16:26 |显示全部楼层

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滋补～

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-8-30 16:36 |显示全部楼层

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LZ家伙食好好

brothersigns

皮靴族

发表于 2015-8-30 16:37 |显示全部楼层

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我昨天也炖了一锅鲍鱼人参鸡汤，真的很好喝啊。楼主海参是这边买的吗？我之前买了一些，不同价位的都买了几只，结果发现发的全都掉色，有种直接变成棕色，有种掉了一些些黑色。花胶也买过两种，一种是很厚，但是颜色黄，而且腥味重，还有一种颜色透明，可是很薄，现在都不想去吃它。这些真不知道怎么买。

猫儿不笨

钻石靴族

发表于 2015-8-30 16:51 |显示全部楼层

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LZ这海参发过了吗，怎么觉得有点异样。

神林

皮靴族

发表于 2015-8-30 17:38 |显示全部楼层

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brothersigns 发表于 2015-8-30 15:37
我昨天也炖了一锅鲍鱼人参鸡汤，真的很好喝啊。楼主海参是这边买的吗？我之前买了一些，不同价位的都买了几 ...

我这个是澳洲的啊，非常好吃，很q的，小小的，一点都没有腥味，而且沙子非常少。海参的种类非常多，我一般只吃澳洲的这种黑色秃参，新西兰刺身里面沙子太多不喜欢吃。

花胶的话我是从新西兰买的，一般我买的都是厚身，大概单片最少80g吧, 很难泡软的，花胶也没有任何异味，都还可以。不过我不是很喜欢吃这些东西，我主要是给我老婆吃，她需要滋补。