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[甜品烘焙] 推荐给在澳洲感到寂寞的老爸老妈们--crisp coconut [复制链接]

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 14:07 |显示全部楼层

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  这款饼干是我学烘培后做的第二款饼干，基本属于0失败。比shout bread简单，但味道很不错。现在把它介绍给大家。

   配方：125gbutter,
            一杯 castor sugar (我试下来3/4杯足够了）
            二个鸡蛋，（我自己已经改为三个鸡蛋了）
            二杯self raising flour (发粉）

            一杯椰丝

         把butter 软化加糖，然后加鸡蛋一一打匀

         做饼干的面粉都要筛一筛，保证饼干松度。把筛过的面粉跟椰丝拌匀，然后倒入butter鸡蛋糊里。用橡皮刮刀拌匀。我以前节约没有用橡皮刮刀，结果口感很结实。

         我这次因为放了三个鸡蛋所以面团很湿，这时有二个办法，一个把面团封上保鲜膜放冰箱半小时，还有比较快捷的就是右手拿一把汤匙，左手指粘点水，一小勺面团在左手稍微滚滚圆，不用很标准的。

         一定要有间隔距离。然后手指粘点水，在I每个面团上面按一下，

      烤箱175度预热，烤15分钟，直接可以拿出来，这是我的口味烤的比较light.儿子喜欢脆一点，因为面团放不下所以分二次烤的第二次的烤箱已经很热了所以只烤了13分钟，就已经很上色了但外皮很脆。大家可以自己调整。

[

      椰香弥漫。口感松松的，又超级简单，老少皆宜。

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hairbei

白金靴族

发表于 2015-8-30 14:12 |显示全部楼层

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这么寂寞？

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 14:19 |显示全部楼层

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hairbei 发表于 2015-8-30 13:12
这么寂寞？

是的很多帖子上都形容老年人在澳洲很寂寞，都抢着带第三代。你没看吗

min_min

皮靴族

发表于 2015-8-30 18:41 |显示全部楼层

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-8-30 20:41 |显示全部楼层

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楼主厉害啊！

sugarcatty

金靴族

发表于 2015-8-30 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢lz
有空做给老人尝尝

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2015-8-30 21:10 |显示全部楼层

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看着不错

ygl

布鞋族

发表于 2015-8-30 21:15 |显示全部楼层

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teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:20 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2015-8-30 20:23 编辑

我也经常做这个，不过方子略有不同

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jeff117888

金靴族

发表于 2015-8-30 21:39 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:40 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 20:20
我也经常做这个，不过方子略有不同

把你的方子传上来大家交流交流，不要保守哟

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-30 20:40
把你的方子传上来大家交流交流，不要保守哟

250g self raising flour
250g caster sugar
250g shredded coconut
125g butter
1 egg
做出来应该比你的硬一点，比较适合配咖啡或茶

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嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:55 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 20:49
250g self raising flour
250g caster sugar
250g shredded coconut

烤多久？你面粉的比列比我的少。

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:56 |显示全部楼层

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改天我试试

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:57 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-30 20:55
烤多久？你面粉的比列比我的少。

我家的是170度 12分钟左右

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 21:58 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 20:57
我家的是170度 12分钟左右

谢谢，温度差不多。

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-30 20:58
谢谢，温度差不多。

饼干基本都是这个温度，看烤箱不同调整呗

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 22:10 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 21:01
饼干基本都是这个温度，看烤箱不同调整呗

是的，我们现在牙齿不好所以烤东西尽量light。趁现在还能吃吃，就每天翻着花样搞点吃吃。我一般一半送儿子那里，1/4送送人，这样就能多吃几个不同的品种。

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-30 21:10
是的，我们现在牙齿不好所以烤东西尽量light。趁现在还能吃吃，就每天翻着花样搞点吃吃。我一般一半送儿 ...

方子减量或者把dough放冰箱呗，吃多少烤多少

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 22:20 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 21:18
方子减量或者把dough放冰箱呗，吃多少烤多少

谢谢，放冰箱也可以？还真不知道。下次一定要试试。

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-30 21:20
谢谢，放冰箱也可以？还真不知道。下次一定要试试。

保鲜膜包好放冷冻室，可以放挺久的

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 22:24 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-30 21:22
保鲜膜包好放冷冻室，可以放挺久的

今天没有分了改天补上，我觉得你知识面很广诶，以后要多像你讨教。谢谢指点。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-30 22:37 |显示全部楼层

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不错

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-30 22:42 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-30 21:37
不错

一直看到你到处转悠，什么时候秀秀你的绝活，让我们也长长见识。等待哟。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-30 22:43 |显示全部楼层

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偶比较含蓄

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-30 22:52 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-30 21:43
偶比较含蓄

别耍赖，感紧行动,哈哈

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-31 16:48 |显示全部楼层

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只是心动

ying74

钻石靴族

发表于 2015-8-31 18:04 |显示全部楼层

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iloverenee

皮靴族

发表于 2015-8-31 20:44 |显示全部楼层

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ssbb

银靴族

发表于 2015-8-31 20:52 |显示全部楼层

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