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小果妈

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发表于 2015-8-10 21:45 |显示全部楼层

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本帖最后由小果妈于 2015-8-11 13:27 编辑

   在云南一个空气水土风景都不错的小山村避暑，每周一次到附近的集市赶集。逛遍了周围大大小小集市，终于买到了肉还比较黄的母鸡。14元/公斤。
   我一个人吃，用了四分之一的光鸡来做手撕鸡：
   做法：
   材料：新鲜杀好的三黄嫩母鸡，老抽、生抽、盐、白糖、生姜、香葱、花生油、料酒各少许。
1、用盐在鸡身两面抹一层，腌5分钟。
2、生抽、老抽白糖各半汤匙，黄酒一瓶盖，拌匀。抹匀鸡身。腌制20分钟。
3、电饭锅底放一块鸡肚子里的鸡油或者食用油，葱段和姜片平铺底下，上面放腌好的鸡块，连同腌鸡的调料一起倒匀，后再鸡身上淋一汤匙花生油。
4、按下煮饭键，等电饭锅跳起，过十分钟再开盖。取出鸡，撕。
5、另炸制蘸料，我是：花生油、芝麻油、蒜蓉，香葱头末，韭菜碎，和手撕鸡的调料一起少炸。

我买的是花毛的小母鸡：

虽然不是正宗三黄鸡，肉质还可以：

腌好了：

电饭锅里闷好了：

撕开了卖相还可以吧：

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-8-10 21:46 |显示全部楼层

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新鲜的鸡肉～

bulleatpig

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发表于 2015-8-10 21:51 |显示全部楼层

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哪里有这样活鸡卖？

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-8-10 21:52 |显示全部楼层

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oonie

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发表于 2015-8-10 21:58 |显示全部楼层

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IASKU

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发表于 2015-8-10 22:11 |显示全部楼层

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irenesue

皮靴族

发表于 2015-8-10 22:33 |显示全部楼层

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MEL888

皮靴族

发表于 2015-8-10 23:01 |显示全部楼层

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超讚

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好心情

铜靴族

发表于 2015-8-10 23:22 |显示全部楼层

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好美味

bearjoanne

铜靴族

发表于 2015-8-10 23:25 |显示全部楼层

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赞!

cosng

木屐族

发表于 2015-8-10 23:50 |显示全部楼层

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自游自在

水晶靴族

发表于 2015-8-10 23:53 |显示全部楼层

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求避暑小山村名字

小果妈

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发表于 2015-8-10 23:56 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2015-8-10 22:53
求避暑小山村名字

云南红河州弥勒市弥阳镇

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自游自在

水晶靴族

发表于 2015-8-10 23:59 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2015-8-10 22:56
云南红河州弥勒市弥阳镇

非常感谢，明天下午来兑现白条。

nmanz

金靴族

发表于 2015-8-10 23:59 |显示全部楼层

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可惜在这里做不现实

echoxinying

金靴族

发表于 2015-8-11 00:18 |显示全部楼层

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小果妈

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发表于 2015-8-11 00:23 |显示全部楼层

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nmanz 发表于 2015-8-10 22:59
可惜在这里做不现实

要不你就换别的品种鸡呗

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-11 00:38 来自手机 |显示全部楼层

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哎，又来辣仇恨了

Imlxs

布鞋族

发表于 2015-8-11 00:38 |显示全部楼层

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EmPat

布鞋族

发表于 2015-8-11 00:40 来自手机 |显示全部楼层

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哭天抢地宝

皮靴族

发表于 2015-8-11 00:42 |显示全部楼层

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来闻撕鸡

cubjohnson

皮靴族

发表于 2015-8-11 00:54 |显示全部楼层

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这鸡真是馋人啊！~~ 大晚上的。饿啊！~~

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-8-11 01:29 |显示全部楼层

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不错

大胃

水晶靴族

发表于 2015-8-11 08:11 |显示全部楼层

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这鸡看着就很棒，市场里买的cornfed 都太肥，皮也厚，楼主买的这个肯定滋味足

mifeng

铜靴族

发表于 2015-8-11 08:17 |显示全部楼层

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美味

ddff50

布鞋族

发表于 2015-8-11 08:38 来自手机 |显示全部楼层

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Yum!!:)

angelafanhui

皮靴族

发表于 2015-8-11 13:30 |显示全部楼层

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小果妈

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禁止发言

发表于 2015-8-11 13:59 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-8-11 07:11
这鸡看着就很棒，市场里买的cornfed 都太肥，皮也厚，楼主买的这个肯定滋味足 ...

是呢，果妈还是比较会买菜嘀

紫气东来1

皮靴族

发表于 2015-8-11 14:08 |显示全部楼层

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这鸡好吃，黄灿灿的

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