超级食品的神话：健康食品实际上并不健康

尹小雅

这些食品可能贴有“健康”或者“天然”的标签，但是这些被称为超级食品和饮食习惯实际上根本不健康。

不幸的是，那些你追求接近健康的食品实际上会让你变胖------还有穷。

在这里，我们要好好看看最流行的饮食习惯，让你知道那些是好的和不好的。

能量棒



如果你认为放下杠铃，拿起一个能量棒就能让你的肌肉生长的话，这里有些坏消息，Lucina Hancock，澳洲营养的执行官说

"其中一些食品含有更多的糖和饱和脂肪比如巧克力棒"她提醒说。尽管包装的图片上有一些肌肉男，你可能也感受到他们好的难以置信。

许多这些食品含有一大串的防腐剂，以及一些你闻所未闻的作料，这些作料不会对你身体有任何帮助。这里教你如何看产品背后标签。

脂肪：每100克不超过10克脂肪（少于三分之一是饱和脂肪）
热量：如果是运动后的零食的话最多900千焦。但如果你只是因为吃而想吃就必须摄入更少的热量。
糖粉：每100克少于15克
纤维：至少3-5克
更聪明的选择：一杯低脂牛奶比那些运动后恢复食品要健康的多
Hancock解释说：“牛奶是蛋白质和水份很好的来源”
还有个健康的选择就是原味，天然的酸奶放些高纤维的谷物和坚果在上面。

椰子油



米兰达凯尔吃很多椰子油所以这一定是个好东西对不对？以92%的饱和脂肪来说，答案是否定的，Hancock提醒说。尽管现在关于饱和脂肪的好处有新的争议，Hancock表示现在依然有压倒性的证据说明它能升高胆固醇，高胆固醇会引起心脏疾病。

“椰子油的作用和典型的饱和脂肪比有些不一样，研究表示它能升高高密度脂蛋白‘好的’胆固醇，也是一件好事”她解释说。

“但是它也被发现会升高低密度'坏的’胆固醇，使得它比黄油比起来好一点，但是远不及橄榄油或者芥花油的好。”

更聪明的选择：“每天摄入1-2茶匙的特级初榨橄榄油” Hancock说。

因为它没有提炼，所以橄榄中的抗氧化剂在制作成油的时候并没有流失。它还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助降低“坏的”胆固醇和整体胆固醇。对于有些争议说加热橄榄油会发出令人作呕的味道，这其实是个误解，让人们认为他们不得不用椰子油烹饪。

“优质的特级初榨橄榄油有非常高的烟点”

查看标签确保它是澳洲认证的产品是一件值得去做的事

吃素或者变成素食主义者




许多女孩吃些生素食甜品然后告诉你一个词“健康”，这可能会激起你抛弃肉类，但是做一个素食或者纯素食主义者是非常难的，营养师Lisa Renn说道。

“这并不像只是把肉从你盘子里拿开只吃蔬菜那样的简单------吃素需要计划和努力”，她说。
“要不然你会很容易饿，并且没力气还会缺乏蛋白质。”

如果你吃素是为了减肥的话，它事实上会起反作用----除非你在营养学的角度上知道怎么吃，要不然你最后可能靠面包和意大利面活下来。

为了减肥的生素食餐其实已经不健康了，这种吃法也不可能长期有效，Renn说，除非你已经在从心底里认同那种生活方式，要不然很有可能坚持不下去。

正确的做法：每天都要吃富含植物蛋白的食品比如豆类，豆腐，谷物，种子和坚果，还要吃很多彩色的蔬菜。Renn建议在你停止吃任何有脸的东西之前先去见一见营养师拿一些建议。

“要不然的话你可能会漏掉很多重要的营养素”，她说。

麦片


如果你超级喜欢一碗上面有酸奶和水果的麦片做早餐的话，需要精明地挑选----许多品牌含有和可可力一样多的糖。所以要拿个放大镜好好看看背面的标签，Hancock建议。

“糖可以有很多种名字，比如右旋糖，蜂蜜和糖浆”她说道。

此外，最好远离烘焙过的麦片因为它可能被奇怪的油包裹。选择一些低饱和脂肪和高不饱和脂肪以及多不饱和脂肪的麦片，这里教你怎么看标签：
脂肪：少于总量的10%（三分之一是饱和脂肪）
糖粉：每100克少于15克的糖。
纤维：每份超过3克
扫一眼配料表-----所有东西都是按照比重排序的，如果排名前3个的是糖，油或是些你读不出来的东西，放回货架上。看看最少成分的东西，是黄油。
更好的建议：自制，Hancock说，放一些圆麦片，豆蔻，肉桂和一些少量的葡萄干，生的坚果和一点点没加糖的苹果汁，最后放点香草酸奶在上面增加甜味。

你就完全知道这里面放了点什么，也不会吃到包装食品里的色素和调味品。

巴西莓



这种人人都发不准音的超级食品真的可以对抗自由基，提高能量，增强免疫力和促进食物消化？可能不是哦，Hancock认为。

“有些大胆的声明说这种巴西莓并没有做过很多临床人体试验”，她解释说。这些小莓子能有些什么用呢，不管怎样，它可以清空你的钱的包。

“他们只不过用非常聪明的营销方式用一些我们不明白的化学名词”，她说吃一碗上面有香蕉，草莓，蜂蜜，可可，果干还有烘焙麦片的巴西莓可能变成一碗糖份炸弹。

更好的建议：只吃几片水果已足够，是的看上去很单调，“但是这非常的便宜并且水果含有大量的抗氧化剂” Hancock说，此外你喜欢哪一种？1刀一个苹果还是15刀一碗巴西莓？

可可


选择天然而不是全脂巧克力，研究证明可可含有丰富的抗氧化剂，它可以帮助降低“坏的”胆固醇，Hancock说

“不过你吃的仍然是高热量的东西，所以不要以为你可以想吃多少吃多少，”她提醒说，就像普通的东西，吃几小口。

要注意所有有“超级食品”标签的东西，Renn说，我们可以花很多钱在上面感到我们变的健康，但是实际上你可以从不同种类的蔬菜和水果里获得所有的营养，加上这花更少的钱还能获得其他重要的营养素。

更好的建议：一大把新鲜的莓果，Hancock说，如果你准备吃可可，切记是吃没处理过的，不是加工或者烹饪过的。


http://www.news.com.au/lifestyle ... uzkvr-1227415967980

dootbear

我记得之前， 吹捧椰子油 很厉害的啊。。。。

尹小雅

红版你这分加的我都不好意思了，我去翻一篇昨天晚上湾湾爆炸的新闻

三天不学习

傻子才相信什么狗屁健康食品呢，那是骗不会和不愿意做饭的人的

尹小雅

三天不学习 发表于 2015-6-28 08:20
傻子才相信什么狗屁健康食品呢，那是骗不会和不愿意做饭的人的

这倒是，我记得以前我老师说过，番茄皮和番茄被分开做成了保健品，但为什么不能吃一整个番茄呢

道理都差不多，每天吃多种蔬菜水果比保健品可靠的多

胡须康

dootbear 发表于 2015-6-28 08:19
我记得之前， 吹捧椰子油 很厉害的啊。。。。

是的，对椰子油的评价两边倒。以前我的泰国同事还告诉我椰子油不易被吸收可以放开吃

dootbear

胡须康 发表于 2015-6-28 08:23
是的，对椰子油的评价两边倒。以前我的泰国同事还告诉我椰子油不易被吸收可以放开吃 ...

就是。。。 唉唉，吹捧得太离谱了。。。。。

胡须康

dootbear 发表于 2015-6-28 08:24
就是。。。 唉唉，吹捧得太离谱了。。。。。

不过椰子水我们家常备 ：）这好像也是最近今年开始红

dootbear

胡须康 发表于 2015-6-28 08:26
不过椰子水我们家常备 ：）这好像也是最近今年开始红

去年年初开始的……

strayivy

很喜欢喝椰子水，但椰子油没听说过，多吃蔬菜水果多喝水

雾沉半垒

这文章里讲的有些东西不健康是制作过程中加入了很多糖
比如麦片，如果不是买那种调配好的麦片，而是自己煮不加糖，拿来部分替代主食白饭，的确会健康一些

sushier

任何加工食品都不可能健康
还是买天然未加工食品最好

蚝

巴西莓是个什么东西，看上去很好

这篇研究文章还挺科学的，没什么废话

三天不学习

尹小雅 发表于 2015-6-28 08:22
这倒是，我记得以前我老师说过，番茄皮和番茄被分开做成了保健品，但为什么不能吃一整个番茄呢

道理都差 ...

自己做饭，别懒，既锻炼又健康

三天不学习

椰子油，信模特儿的，脑子那是被驴踢了

BreakingBad

Acai bowls，的确不好发音啊

尹小雅

蚝姐 发表于 2015-6-28 08:39
巴西莓是个什么东西，看上去很好

这篇研究文章还挺科学的，没什么废话

Acai bowls

我也不知道这是个什么东西

scylla

避免深加工 自己做饭也挺有乐趣

蚝

尹小雅 发表于 2015-6-28 08:47
Acai bowls

我也不知道这是个什么东西

查了下，音译就是阿萨伊

产于亚马逊，什么米蛋白

越发的高级了

james1965

尹小雅 发表于 2015-6-28 08:47
Acai bowls

我也不知道这是个什么东西

吃蓝莓也行啊，我每天就喝一袋蓝莓汁。

bigben1990

这种文章很多断章取义 但你又不能说它不对

qingqin

学习了

ItsThere

正确的做法：每天都要吃富含植物蛋白的食品比如豆类，豆腐，谷物，种子和坚果，还要吃很多彩色的蔬菜。Renn建议在你停止吃任何有脸的东西之前先去见一见营养师拿一些建议。

这个是指动物性食物吗？

ItsThere

bigben1990 发表于 2015-6-28 09:15
这种文章很多断章取义 但你又不能说它不对

因为传闻也是断章取义的。

ItsThere

胡须康 发表于 2015-6-28 08:26
不过椰子水我们家常备 ：）这好像也是最近今年开始红

进过一箱淡蓝色纸盒包装那种大瓶的，没人喜欢喝啊

Kuaichengse

家里还有两瓶曾用来按摩头皮的椰子油没法打发

chengpipi

尹小雅

ItsThere 发表于 2015-6-28 09:28
正确的做法：每天都要吃富含植物蛋白的食品比如豆类，豆腐，谷物，种子和坚果，还要吃很多彩色的蔬菜。Renn ...

对的，anything with face，就是动物

ItsThere

尹小雅 发表于 2015-6-28 09:32
对的，anything with face，就是动物

嗯，这篇文里没提到鱼肉蛋奶。

潜水老虎

想吃啥吃啥