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[煎炒炖煮] 小鱼儿新手练菜之四- 冬令进补汤：松蘑螯虾浓汤，红枣西洋参花胶汤 [复制链接]

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-2 22:22 |显示全部楼层

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本帖最后由 chenhu2000 于 2015-6-2 21:25 编辑

这周又买到橘红色的松蘑啦，上次和极为捧场的姐妹说好做虾汤的，这次小鱼儿就献丑拉

, 先把松茸放入热好锅的橄榄油里面，盖上盖子，中火大概10分钟，松茸会出来橘红色的汁水，然后把洗净的螯虾铺上，加点水，再炖个10分钟就可以出锅啦，很方便做，而且螯虾和松蘑的鲜香味非常融合，如果再加一点奶油会给醇美。此汤非常适合现在这样的季节喝，暖暖的，螯虾温补壮阳，松蘑性平提高免疫力，可以预防冬季感冒哦。 @oonie @harbridge

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chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-2 22:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 chenhu2000 于 2015-6-2 21:59 编辑

另一款汤品非常适合美眉和美妈冬令滋补，做法也很简单，把泡发好的花胶，红枣，西洋参，2颗冰糖和一片生姜放入碗中，加水没过所有食材，隔水蒸2-3个小时即可，此汤很浓稠，有浓浓的红枣香味，也有洋参独有的甜味，混合生姜的淡淡辛辣味，而花胶经过几个小时的蒸煮，完全涨开，一口咬下去，上下牙齿会瞬间粘上，如果不小心沾到嘴唇，上下嘴唇也会瞬间闭合，简称“闭嘴”

，所以如果你想让哪位瞬间闭嘴的话，就请他吃花胶吧

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-6-2 22:42 |显示全部楼层

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好滋补啊~

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-6-2 22:45 |显示全部楼层

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lz的虾令我想起另一个帖子 (Wooli的服务真好)

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-2 22:58 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2015-6-2 21:45
lz的虾令我想起另一个帖子 (Wooli的服务真好)

啥个帖子啊？还和wooli有关？

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-6-2 23:00 |显示全部楼层

chenhu2000 发表于 2015-6-2 21:58
啥个帖子啊？还和wooli有关？

不是, 是和虾的眼睛有关的...

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=121246

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分分和钱钱同样难储....

yayahu66

皮靴族

发表于 2015-6-2 23:00 |显示全部楼层

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chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-2 23:04 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2015-6-2 22:00
不是, 是和虾的眼睛有关的...

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1066319& ...

哈哈哈哈，才看了第一楼就把我笑趴下了，谢谢你带给我那么愉快的夜晚

oonie

钻石靴族

发表于 2015-6-3 00:22 |显示全部楼层

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白条先

都是好喝的补汤，收藏了，下次跟著做

花胶汤是甜的吗？

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-3 00:44 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-6-2 23:22
白条先
都是好喝的补汤，收藏了，下次跟著做
花胶汤是甜的吗？ ...

微甜，很好喝，尤其放一个晚上第二天就是鱼胶果冻啦

Henchi

皮靴族

发表于 2015-6-3 01:00 |显示全部楼层

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看着好鲜美味

fycool

金靴族

发表于 2015-6-3 01:44 |显示全部楼层

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Tinabird

木屐族

发表于 2015-6-3 08:34 来自手机 |显示全部楼层

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在哪儿能买到松茸

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-6-3 08:36 |显示全部楼层

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楼主这日子过的，太滋补了！

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-3 10:55 |显示全部楼层

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本帖最后由 chenhu2000 于 2015-6-3 09:57 编辑

harbridge 发表于 2015-6-3 07:36
楼主这日子过的，太滋补了！

谢谢楼主慷慨加分，难得周末做做，不过做起来也简单，我最怕麻烦啦

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-3 10:58 |显示全部楼层

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Tinabird 发表于 2015-6-3 07:34
在哪儿能买到松茸

偶尔当地的farmers mkt会有，和蘑菇类放一起的

Tinabird

木屐族

发表于 2015-6-3 11:51 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢你的回复

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-6-3 15:45 |显示全部楼层

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去年去摘蘑菇，摘的都是松乳菇，送人都没人要，实在吃不了，扔院子里晒干了

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-3 15:51 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-6-3 14:45
去年去摘蘑菇，摘的都是松乳菇，送人都没人要，实在吃不了，扔院子里晒干了 ...

吖？为啥不在足迹拍卖啊？市场上买老贵了呢！
话说晒干了，以后再泡出来好吃吗？还有以前的味道吗？我想买多些晒干以后吃，秋冬才有的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-6-3 17:37 |显示全部楼层

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chenhu2000 发表于 2015-6-3 14:51
吖？为啥不在足迹拍卖啊？市场上买老贵了呢！
话说晒干了，以后再泡出来好吃吗？还有以前的味道吗？我想 ...

呵呵，这东西不敢，虽然我们摘的全部都是标准的松乳菇，但万一别人吃了有点不好，担待不起

宝宝百日照,请猛戳

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-6-3 17:39 |显示全部楼层

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chenhu2000 发表于 2015-6-3 14:51
吖？为啥不在足迹拍卖啊？市场上买老贵了呢！
话说晒干了，以后再泡出来好吃吗？还有以前的味道吗？我想 ...

说实话晒干后我都没吃，被我用来熏腊鸭腊肉了，好浪费的说，我知道市场要卖15/kg以上的

宝宝百日照,请猛戳

oonie

钻石靴族

发表于 2015-6-3 17:39 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2015-6-3 16:42 编辑

chenhu2000 发表于 2015-6-3 14:51
吖？为啥不在足迹拍卖啊？市场上买老贵了呢！
话说晒干了，以后再泡出来好吃吗？还有以前的味道吗？我想 ...

我们这边30左右一kg。
上次朋友晒干了，变超小，再泡就泡不大了，而且泡很久还是好硬不好吃，朋友说还是新鲜的才好吃。

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-6-3 17:45 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-6-3 16:39
我们这边30左右一kg。
上次朋友晒干了，变超小，再泡就泡不大了，而且泡很久还是好硬不好吃，朋友说还是 ...

harris farm大概卖15-17/kg

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-6-3 17:54 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-6-3 16:45
harris farm大概卖15-17/kg

谢谢蛋糕姐姐，以前曾经在农夫市场看见松乳菇卖30，我跟你一样也是採的

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-6-3 18:03 来自手机 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-6-3 14:45
去年去摘蘑菇，摘的都是松乳菇，送人都没人要，实在吃不了，扔院子里晒干了 ...

被你这句送人都没人要噎死

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-3 19:04 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-6-3 16:39
我们这边30左右一kg。
上次朋友晒干了，变超小，再泡就泡不大了，而且泡很久还是好硬不好吃，朋友说还是 ...

哦，那我就不晒了，还是称新鲜的时候吃了吧

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-3 19:06 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-6-3 16:45
harris farm大概卖15-17/kg

天哪！你在悉尼吗？墨尔本有harris farm吗？我在mkt买40/kg吖！

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-6-3 19:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 chenhu2000 于 2015-6-3 18:39 编辑

chesecake 发表于 2015-6-3 16:37
呵呵，这东西不敢，虽然我们摘的全部都是标准的松乳菇，但万一别人吃了有点不好，担待不起 ...

你的那些朋友明显不识货吖，这些野生的松茸比超市买的那些人工培养的蘑菇营养价值要好很多，很滋补的，味道也鲜美很多

好心情

铜靴族

发表于 2015-6-3 19:17 |显示全部楼层

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好汤

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-6-3 21:06 |显示全部楼层

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chenhu2000 发表于 2015-6-3 18:08
你的那些朋友明显不识货吖，这些野生的松茸比超市买的那些人工培养的蘑菇营养价值要好很多，很滋补的，味 ...

我们采了好几箱，都是挑最好的采来，本来是想给朋友分享的，结果路上一个个打电话，没一个要的。话说40/kgni舍得啊

宝宝百日照,请猛戳

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