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[煎炒炖煮] 虫草酱鸭 [复制链接]

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-5-3 22:35 |显示全部楼层

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本帖最后由 lokizhang 于 2015-5-3 21:37 编辑

前段时间coles鸭子打折就入了几只。
做了个虫草酱鸭。味道相当好～
只不过没有虫草。哈哈

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harbridge	+ 8	感谢分享
大胃	+ 8	感谢分享

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lokizhang

皮靴族

发表于 2015-5-3 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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先把鸭一分为二。斩掉鸭翅。和鸭屁股
用小刀割下屁股旁边的油膏。
鸭子用料酒腌着。
用小火煸出鸭油。
还是小火。一定要特小。下葱姜蒜。香叶大料和丁香。冰糖
慢慢把所有料都煸成金黄色。下鸭子。先让鸭子的皮朝下。煎出金黄色。翻面儿。

下酱油。老抽（不用炒糖色）

开水。和小半瓶啤酒。用不粘锅收汤。

斩件。颠起你的后槽牙

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-5-3 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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哈喇子啊，一堆

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-5-3 22:45 |显示全部楼层

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看起来也不复杂，开业试试

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-5-3 22:47 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2015-5-3 21:45
看起来也不复杂，开业试试

真不复杂～
很好吃。没有鸭腥味～
最好有丁香

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

oonie

钻石靴族

发表于 2015-5-3 23:15 |显示全部楼层

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口水不小心地流出来了

T@0T13

皮靴族

发表于 2015-5-3 23:22 |显示全部楼层

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好香的样子

echoxinying

金靴族

发表于 2015-5-3 23:36 |显示全部楼层

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家庭主妇

皮靴族

发表于 2015-5-4 07:59 来自手机 |显示全部楼层

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wupeijun

皮靴族

发表于 2015-5-4 17:03 |显示全部楼层

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不错的样子

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-5-4 17:44 |显示全部楼层

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好吃

2flowers

木屐族

发表于 2015-5-4 18:16 |显示全部楼层

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正发愁怎么做呢，试试楼主方法。

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-5-4 20:25 |显示全部楼层

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2flowers 发表于 2015-5-4 17:16
正发愁怎么做呢，试试楼主方法。

我觉得烤有点儿难度～所以还是炖的～

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-5-4 21:56 |显示全部楼层

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不知道加了啤酒的酱鸭是啥味道？

IASKU

银靴族

发表于 2015-5-4 22:22 |显示全部楼层

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lokizhang

皮靴族

发表于 2015-5-4 22:46 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-5-4 20:56
不知道加了啤酒的酱鸭是啥味道？

没有加很多～一点儿点儿

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

susie1998

木屐族

发表于 2015-5-5 11:03 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2015-5-6 18:24 |显示全部楼层

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没有虫草的虫草酱鸭，看着也蛮有食欲的～

lokizhang

皮靴族

发表于 2015-5-6 20:34 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2015-5-6 17:24
没有虫草的虫草酱鸭，看着也蛮有食欲的～

虫草酱鸭真的有虫草？？？
那一根虫草是不是得炖好几只鸭子啊！！

寻找同住在墨尔本chirnside park的小伙伴～
终极目标。啥时候能吃上软饭？

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