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[地方特色] 纯素萝卜糕，超简单哦 [复制链接]

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-4-19 11:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 Tuzki 于 2015-4-19 11:32 编辑

萝卜糕，总难吃到纯素的，索性自己做了，给各位大侠们抛砖引玉一下

先上图：

材料份量：
萝卜：1000g，粘米粉160g，水（可以用泡香菇的水）160g（也就是大约6-1-1的分量），香菇几个（我一般用泡开了、挤干水的香菇100g）

做法：
1）把萝卜刨丝（一般的刨丝器用大的孔），粘米粉和水混合好，香菇泡开切小粒
2）大火热锅，下油（2份菜的油），炒香菇大约1-2分钟，倒入萝卜丝，混合好，下盐（可按自己口味，我一般是2份菜的盐，属于比较清淡的），混合好，关火（这个步骤可能最多3-5分钟）
3）关火，倒入粘米粉水，混合好
4）碟子下油（方便脱模），装入混合好的萝卜糕，抹平
5）大火蒸50-60分钟，凉了就很容易脱出来。
切块，直接吃也可以，小火煎一下吃也可以。喜欢吃辣的，可以蘸些辣酱。吃不完的可以放在速冻以后重新蒸了吃。

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Fleeting Dream

peanut

钻石靴族

发表于 2015-4-19 11:34 |显示全部楼层

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喜欢吃这个！

breville

皮靴族

发表于 2015-4-19 11:40 来自手机 |显示全部楼层

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成品呢

momob

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2015-4-19 11:57 |显示全部楼层

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想看成品照

江北

水晶靴族

发表于 2015-4-19 11:59 |显示全部楼层

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估计照片还在整理中，过会儿来看成品。。。感觉很好吃啊，关键做起来简单

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-4-19 12:06 |显示全部楼层

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嗯，是啊，成品还在蒸架上呢，请各位大侠稍候片刻，一会儿就上成品。不过也和最后一张差不多啦，就是稍微黄一点，香菇的颜色。如果喜欢香口的，等凉了切成指头厚，三指宽的片，稍微两面煎一下，就更香了。

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Fleeting Dream

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-4-19 12:07 |显示全部楼层

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家里人不吃胡椒粉，不然下点白胡椒粉（炒萝卜丝的时候），也不错的呢。

hoho1120

铜靴族

发表于 2015-4-19 12:14 |显示全部楼层

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Serenity

白金靴族

发表于 2015-4-19 12:14 |显示全部楼层

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Thank you for sharing, my beloved dish

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Tuzki

皮靴族

发表于 2015-4-19 12:30 |显示全部楼层

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谢谢上面各位支持！新鲜蒸好的成品已经上图啦！

linsey

木屐族

发表于 2015-4-19 19:27 |显示全部楼层

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-4-19 20:17 |显示全部楼层

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我也做过，不过小朋友不太爱吃，就放弃了

sln162

皮靴族

发表于 2015-4-19 20:22 |显示全部楼层

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谢谢！喜欢。学习了！

tinaking666999

金靴族

发表于 2015-4-19 20:22 |显示全部楼层

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喜欢炸萝卜丸子

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-4-19 20:24 |显示全部楼层

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喜欢二面煎透的萝卜糕，沾辣酱吃

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-4-19 21:19 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-4-19 19:24
喜欢二面煎透的萝卜糕，沾辣酱吃

感谢加分鼓励！煎萝卜糕真的很香，不过要煎得火候刚好和漂亮不容易，很考功夫和耐心。

Fleeting Dream

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-4-19 21:22 |显示全部楼层

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Tuzki 发表于 2015-4-19 20:19
感谢加分鼓励！煎萝卜糕真的很香，不过要煎得火候刚好和漂亮不容易，很考功夫和耐心。 ...

说实话，看了第一二张图，我突然想起了油墩子

IASKU

银靴族

发表于 2015-4-19 21:36 |显示全部楼层

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看到萝卜丝，我也想起了油墩子。

landwhelen

银靴族

发表于 2015-4-19 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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还是喜欢萝卜丸子。

PZYC

铜靴族

发表于 2015-4-19 22:09 |显示全部楼层

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mark

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-19 23:55 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2015-4-20 00:12 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-4-20 00:31 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-4-19 20:22
说实话，看了第一二张图，我突然想起了油墩子

和我想的一样

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-4-20 00:33 |显示全部楼层

二面煎着吃更香

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-4-20 09:17 |显示全部楼层

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love it... thanks...

oonie

钻石靴族

发表于 2015-4-20 15:24 |显示全部楼层

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喜欢吃萝卜糕

pipegirl20

布鞋族

发表于 2015-4-20 22:40 |显示全部楼层

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真的很简单，下次试试，谢谢楼主

Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2015-4-21 23:23 |显示全部楼层

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yummy, i like it deep fried.

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