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cmozla

皮靴族

发表于 2015-4-4 23:44 |显示全部楼层

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买的熟的很好吃, 虾肉很甜不柴, 但一般都偏咸.
买回生的自己水煮, 味道跟香蕉虾都差不多了...
没试过蒸熟, 不知道是不是有区别...

小荷

皮靴族

发表于 2015-4-5 00:03 |显示全部楼层

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同感，感觉卖的是蒸熟或者烘的，干干的。

尹小雅

金靴族

发表于 2015-4-5 00:08 来自手机 |显示全部楼层

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因为熟虾是从海里打捞上来以后直接扔到烧开的海水里煮的，所以非常新鲜

Natio

金靴族

发表于 2015-4-5 00:17 |显示全部楼层

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我喜欢买不煮熟的。去头尾和去黑肠，中间开边双飞，但不要切断，放上蒜蓉，开水蒸5-8分钟，去掉水分，浇上一点点酱油和烧开的热油。又简单有好吃！喜欢辣的也可以加剁椒

夫物芸芸，各复归其根，归根曰静，是为复命，复命曰常，知常曰明。

Forevernew

木屐族

发表于 2015-4-5 12:42 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2015-4-5 00:08
因为熟虾是从海里打捞上来以后直接扔到烧开的海水里煮的，所以非常新鲜

正解

大胃

水晶靴族

发表于 2015-4-5 12:47 |显示全部楼层

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捞上来直接煮好的更容易保存虾的鲜味，大部分买得到的虾都是冷冻再解冻的，而且好多添加了硫化物防腐，尤其是虾仁

黛玉

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发表于 2015-4-5 12:56 来自手机 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-4-5 12:47
捞上来直接煮好的更容易保存虾的鲜味，大部分买得到的虾都是冷冻再解冻的，而且好多添加了硫化物防腐，尤其 ...

没错煮熟和不煮的，都是一箱箱冷冻的，然后在超市或者鱼店解冻的

我觉得新鲜虾只有那些90块一公斤的小活虾比较好吃，死掉的其实都是解冻虾，一点都不新鲜

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YugaYuga

金靴族

发表于 2015-4-5 12:58 |显示全部楼层

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煮过头了

wupeijun

皮靴族

发表于 2015-4-5 14:45 |显示全部楼层

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那个是活的立刻煮

ljalee

银靴族

发表于 2015-4-5 15:26 |显示全部楼层

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我也是觉得熟的太咸，不买。
但是有时候market买的就没有那么咸。很不错。

andorians

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发表于 2015-4-5 15:35 |显示全部楼层

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老虎虾的肉质更适合烧烤, 比较硬, 肉质厚。

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lili098	+ 2	我很赞同

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northtree

皮靴族

发表于 2015-4-5 21:50 |显示全部楼层

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黛玉发表于 2015-4-5 11:56
没错煮熟和不煮的，都是一箱箱冷冻的，然后在超市或者鱼店解冻的

我觉得新鲜虾只有那些90块一公斤的小 ...

在悉尼还没看到有卖活虾的，Eastwood / Chatswood 看到的都是冰冻，不像国内卖的是从水里捞起来的活虾。请问悉尼哪里能买到

ALICE_YU

银靴族

发表于 2015-4-5 21:53 |显示全部楼层

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northtree 发表于 2015-4-5 20:50
在悉尼还没看到有卖活虾的，Eastwood / Chatswood 看到的都是冰冻，不像国内卖的是从水里捞起来的活虾。 ...

昨天在campsie通利对面那家看到
大概60左右

健康快乐每一天！

doubleseven

水晶靴族

发表于 2015-4-5 21:56 来自手机 |显示全部楼层

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怪不得今天也在想这个问题。
自己烧虾基本只能放烧带味儿的，白煮出来肉质比海鲜店里差太多了。

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-4-5 21:56 |显示全部楼层

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因为新鲜啊，捞上来直接煮了。你自己的都不知道经过多少时间才到你手上的。

cilaohu

金靴族

发表于 2015-4-5 21:57 来自手机 |显示全部楼层

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熟虾更好吃，新鲜

黛玉

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发表于 2015-4-5 22:00 来自手机 |显示全部楼层

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northtree 发表于 2015-4-5 20:50
在悉尼还没看到有卖活虾的，Eastwood / Chatswood 看到的都是冰冻，不像国内卖的是从水里捞起来的活虾。 ...

大的卖海鲜的店都能订,某些卖海鲜的工厂也有,肉很甜,像中国的活虾一样好吃

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northtree

皮靴族

发表于 2015-4-5 22:05 |显示全部楼层

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黛玉发表于 2015-4-5 21:00
大的卖海鲜的店都能订,某些卖海鲜的工厂也有,肉很甜,像中国的活虾一样好吃 ...

一般 1 kg 卖多少？求推荐

黛玉

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发表于 2015-4-5 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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northtree 发表于 2015-4-5 21:05
一般 1 kg 卖多少？求推荐

90-180左右,看行情,和龙虾一样,市价。赌场下面的金唐荟有,小小的白白的那种虾。

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国民小岳父

木屐族

发表于 2015-4-5 22:13 |显示全部楼层

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northtree 发表于 2015-4-5 20:50
在悉尼还没看到有卖活虾的，Eastwood / Chatswood 看到的都是冰冻，不像国内卖的是从水里捞起来的活虾。 ...

艾士菲的通利有见过活的老虎虾据说很鲜美

75435

银靴族

发表于 2015-4-5 22:28 |显示全部楼层

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这么看来还是买熟的更好了，以前我们就买生的，后来也是感觉没有熟的好吃才转买熟的。

trafy

皮靴族

发表于 2015-4-5 22:47 |显示全部楼层

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我也刚发现熟的更好吃，买生的用中餐做法就失去了海鲜的本味

aniuniu

皮靴族

发表于 2015-4-5 22:53 |显示全部楼层

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最近买了次游水老虎虾，和竹节虾白灼还是不能比，说实话我都没觉得比买来的熟的强到哪里去

米雪兰

铜靴族

发表于 2015-4-5 23:44 |显示全部楼层

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游水的Tiger prawn肉质太老，不如竹节虾。

cmozla

皮靴族

发表于 2015-4-5 23:51 |显示全部楼层

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米雪兰发表于 2015-4-5 22:44
游水的Tiger prawn肉质太老，不如竹节虾。

竹节虾这边英文叫什么？

米雪兰

铜靴族

发表于 2015-4-5 23:58 |显示全部楼层

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cmozla 发表于 2015-4-5 22:51
竹节虾这边英文叫什么？

不知道。在BoxHill 德高有时有卖。

dlcat

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发表于 2015-4-6 01:42 |显示全部楼层

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老虎虾有卖活的，也不贵，最便宜我竟然买过10刀一公斤活的，活的煮了就是那种好的味道。

hgaox

圣靴族

发表于 2015-4-6 09:54 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2015-4-4 23:08
因为熟虾是从海里打捞上来以后直接扔到烧开的海水里煮的，所以非常新鲜

是直接高温蒸气蒸熟的不是煮熟的

刘关张

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发表于 2015-4-6 10:54 |显示全部楼层

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northtree 发表于 2015-4-5 20:50
在悉尼还没看到有卖活虾的，Eastwood / Chatswood 看到的都是冰冻，不像国内卖的是从水里捞起来的活虾。 ...

太多了，以前住HURSTVILLE，就有活虾。CAMPSIE 也有。

林林总总

皮靴族

发表于 2015-4-6 11:02 |显示全部楼层

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直接买熟的卫生么？回来还要加工伐？

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