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[往事如烟] 参加活动 最想念的年货——俺娘亲手制作 [复制链接]

发表于 2015-2-11 20:25 |显示全部楼层
此文章由 大海之韵 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大海之韵 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
见到征文“最想念的年货”,脑海立时哗——哗——哗——,闪过大珠小珠落玉盘的动人影像,耳畔即时哗——哗——哗,奏响过年的美妙乐章,鼻翼已然煽动不已,口水。。。不能再描述了,口水已经哗——哗——哗,流向键盘了。

“妈妈——,好香啊,我可以尝一粒吗?”穿着新袄,提着花灯的颠着两条扎了粉红蝴蝶结小辫的我,蹦蹦跳跳来到案桌边。

“好哇,不过别用手抓哦,小心烫到手指,那边有把小勺。”除夕夜,我亲爱的妈妈,一改平素十指不沾阳春水的形象,腰系围裙站在案桌与煤炉之间忙碌着,手中大漏勺正往下滴着油,满勺黄澄澄金灿灿花生米大小的wanca,恣意地向外辐射着它香喷喷的年味。

我取来小调羹,小心地舀起一粒圆滚滚的wanca,吹了吹放进嘴里,一如既往的皮脆内酥,香中藏香,甜里有咸,天哪,一年等一回的美味啊,终于又一次吃到了。

小调羹又馋兮兮地伸向了wanca,妈妈没有阻止,一粒,两粒,三粒。。。随着小调羹不停地往复运动,我的双眼,也被妈妈的动作引住了。

妈妈拿出一碗事先挑选好并且洗净的黄豆,放铁锅里小火炒了起来,一直炒到豆香扑鼻略带焦黄,而后把炒黄豆倒入一个水碗里,妈妈告诉我说,这个水里加了一点盐。沾了咸水的炒黄豆被另一把漏勺舀了出来,略沥沥水,倒入一个竹篾盘,篾盘里事先已经铺好了一层筛得细细的糯米粉。

下面,费力而细致的活儿来了。

妈妈双手抓住这个直径约有四五十公分的篾盘,平端着,不紧不慢的做起了水平圆周运动,一粒粒黄豆跟着哗——哗——哗地滚啊滚,滚上一层雪白的衣裳,很快看不出本来模样了。妈妈放下篾盘,筛去多余的糯米粉,稍作休息,然后左手端起那碗盐水,右手拿把小刷子,蘸了盐水洒向黄豆。差不多都沾上了水,妈妈又把糯米粉筛入篾盘,又开始平端篾盘,不紧不慢的哗——哗——哗做起了水平圆周运动。就这么一而再再而三,一直滚到篾盘里的黄豆都胖嘟嘟裹上了厚厚一层白装,妈妈停止了圆周运动,最后一次筛去篾盘里多余的糯米粉,黄豆们,哦不,应该称这些一粒粒裹着炒黄豆的花生米般大小的白玉珍珠们为生版wanca了,还是生版的wanca,已然粒粒珠圆玉润,秀色可餐。

又是一阵油炸香气弥漫开来,又是一锅黄澄澄,金灿灿的wanca,前面妈妈炸出来的一锅,已被我不知不觉吃掉了多半,那一晚,我再没胃口碰其他年货了。

时光荏苒,我早已过了妈妈当年的年纪,我也算是有点心灵手巧吧,许多我不曾见识过的美食,都能通过网络或者描述自己做了出来,还能得到家人朋友的赞誉,唯独妈妈做过的年货,我始终没有复制过。。。

既然征文勾起了我心底间柔软的回忆,今谨以此文纪念我故去的母亲。

附记:

wanca是我母亲家乡过年的一种美食,不知其字,只好以拼音替之,wanca以糯米粉黄豆为主原料,经精心制作后油炸而成,食之既酥又脆,既有炒豆香又有糯米粉油炸香,有点甜,有点咸,实为当年不可多得的稀罕年货。

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兔宝和猪宝  在2015-2-11 21:54  +80分  并说
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分,千万别手软
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发表于 2015-2-11 20:33 |显示全部楼层
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沙发

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发表于 2015-2-11 20:38 |显示全部楼层
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看着好吃,从来没听过,楼主那里人,,我去找找这种美食。

发表于 2015-2-11 20:50 |显示全部楼层
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sfxjs1 发表于 2015-2-11 19:33
沙发

跑这么快
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分,千万别手软

发表于 2015-2-11 20:54 |显示全部楼层
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俺虽然已有儿孙,但已故父母滴面孔时时萦绕在俺滴眼前,永远是那么滴慈祥亲切,恍惚间又听到父母滴呼唤.......

发表于 2015-2-11 20:55 |显示全部楼层
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All_Black 发表于 2015-2-11 19:38
看着好吃,从来没听过,楼主那里人,,我去找找这种美食。

俺这里已经描述滴很详细啦,你照做即可
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分,千万别手软
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发表于 2015-2-11 20:58 |显示全部楼层
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yang5637 发表于 2015-2-11 19:54
俺虽然已有儿孙,但已故父母滴面孔时时萦绕在俺滴眼前,永远是那么滴慈祥亲切,恍惚间又听到父母滴呼唤.... ...

是啊,俺印象中,俺娘从来没吼过俺们
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分,千万别手软

发表于 2015-2-11 21:16 |显示全部楼层
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真能写呀,海!   可算用一次中文了,憋坏了吧?

发表于 2015-2-11 21:19 |显示全部楼层
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看完還不知道是什麼,總之是家鄉食物

发表于 2015-2-11 21:21 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2015-2-11 20:16
真能写呀,海!   可算用一次中文了,憋坏了吧?

俺从前写滴帖子难道是洋文啊

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俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分,千万别手软

发表于 2015-2-11 21:32 |显示全部楼层
此文章由 tinaking666999 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tinaking666999 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这都能上舌尖上的年货了
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-2-11 21:56 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这是什么地方的美食?

发表于 2015-2-11 22:59 |显示全部楼层
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让海馋得俺口水直流
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禁止发言

发表于 2015-2-11 23:22 |显示全部楼层
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发表于 2015-2-12 00:10 |显示全部楼层
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发表于 2015-2-12 11:52 |显示全部楼层
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看着你的描述,就觉得肯定好吃。
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发表于 2015-2-12 12:11 |显示全部楼层
此文章由 stmimi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看了两遍不知道怎么做.   馋人.那个提红灯扎粉红蝴蝶小辩的肯干做的好吃,能找到她吗?

发表于 2015-2-12 12:49 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2015-2-11 20:19
看完還不知道是什麼,總之是家鄉食物

wanca,妈妈家乡语,注中文做“婉擦”,就是炒豆滚上糯米粉之后,油炸
俺要败种子阿败种子
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发表于 2015-2-12 12:51 |显示全部楼层
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tinaking666999 发表于 2015-2-11 20:32
这都能上舌尖上的年货了

哈哈真希望能啊,太费工夫了,也只有俺娘这么细致滴人儿才有心有肠做来吃
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分,千万别手软

发表于 2015-2-12 12:54 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2015-2-11 20:56
这是什么地方的美食?

哈哈俺娘是江西人哦,本来想保密一下,看有没俺娘家乡滴TX露面
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分,千万别手软

发表于 2015-2-12 12:55 |显示全部楼层
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渔妇 发表于 2015-2-11 21:59
让海馋得俺口水直流

咋不说俺一边写帖子一边流口水啊
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发表于 2015-2-12 13:09 |显示全部楼层
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hongM 发表于 2015-2-12 10:52
看着你的描述,就觉得肯定好吃。

肯定好吃啊,特别那个年代,糯米粉、油都很金贵,俺娘每年过年才做这么一次,而且从头至尾全她一人操作,不让第二人插手,做好之后除了大院里每家送一海碗,俺娘还必须立刻藏起一磁罐子以待宾客,否则不到一日被俺们几个娃全部吃光光,接下来几日俺几个绝不想再吃任何东西捏
俺要败种子阿败种子
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发表于 2015-2-12 13:16 |显示全部楼层
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stmimi 发表于 2015-2-12 11:11
看了两遍不知道怎么做.   馋人.那个提红灯扎粉红蝴蝶小辩的肯干做的好吃,能找到她吗? ...

俺娘在家乡时也小,也是看她家人制作,记住了
俺见识了俺娘制作全过程,但是从来没动手做过
俺缺乏俺娘滴那一份精致啊
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发表于 2015-2-12 15:21 |显示全部楼层
此文章由 u66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 u66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
yang5637 发表于 2015-2-11 20:54
俺虽然已有儿孙,但已故父母滴面孔时时萦绕在俺滴眼前,永远是那么滴慈祥亲切,恍惚间又听到父母滴呼唤.... ...

要落泪了。

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发表于 2015-2-12 16:30 |显示全部楼层
此文章由 yang5637 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
u66 发表于 2015-2-12 15:21
要落泪了。

人不管多大岁数,都是感觉父母是最亲最亲滴亲人!俺老汉越老越有这种感觉,冥冥中,总是挥之不去,欲罢不能!愿和父母在天堂见面滴时间越来越近啦,俺再好好做一回孝顺滴儿子!......
老老实实做人,老老实实做事。

发表于 2015-2-12 22:43 |显示全部楼层
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大海之韵 发表于 2015-2-12 11:55
咋不说俺一边写帖子一边流口水啊

知道你也吃不着,平衡点儿了

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2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-2-13 00:07 |显示全部楼层
此文章由 HALAN 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 HALAN 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
姐姐写的太好了,很感人和细腻!!

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发表于 2015-2-13 10:48 |显示全部楼层
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渔妇 发表于 2015-2-12 21:43
知道你也吃不着,平衡点儿了

你过来啊,我就做
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发表于 2015-2-13 11:18 |显示全部楼层
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HALAN 发表于 2015-2-12 23:07
姐姐写的太好了,很感人和细腻!!

往事往往沉睡在心底最深处,触及喷薄而出啊

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发表于 2015-2-13 11:21 |显示全部楼层
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yang5637 发表于 2015-2-12 15:30
人不管多大岁数,都是感觉父母是最亲最亲滴亲人!俺老汉越老越有这种感觉,冥冥中,总是挥之不去,欲罢不 ...

俺想你父母在天上肯定希望你越活越年轻越过越有劲头吧

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yang5637 + 1 我很赞同

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