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[煎炒炖煮] 熊猫厨房--空气炸锅版蒜香排骨，适合小朋友吃的蘑菇鸡丁番茄拌面 [复制链接]

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-15 23:05 |显示全部楼层

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本帖最后由小白的熊猫于 2015-1-15 23:01 编辑

空气炸锅版蒜香排骨

做法：400g排骨切小块，加入1茶匙小苏打，加清水没过排骨浸泡15分钟，捞出排骨反复清洗几次，尽量滤干水加1汤匙生抽，1汤匙料酒，1/4汤匙糖，1/4汤匙生粉抓匀腌制2小时以上，腌好后的排骨连同酱汁一起入空气炸锅炸10分钟（完全不用加油的）等到锅里有油炸出时加1汤匙蒜末继续炸3分钟左右，最后加入2汤匙面包渣再炸2分钟即可

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眺望	+ 4	求这个是什么部位的排骨肉
清墨水	+ 5	你太有才了
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小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-15 23:05 |显示全部楼层

蘑菇鸡丁番茄拌面

材料：鸡腿肉1小快，番茄2个，洋葱半个，蒜2瓣，鸡蛋1个，蘑菇5朵，青豆少许盐适量，做法：番茄，蘑菇，洋葱，蒜，鸡肉切丁，番茄要先去皮再切丁，鸡肉切好后加入1/4汤匙蚝油腌制一下，锅里放少量油，炒香洋葱和蒜碎，加入蘑菇，加入鸡丁炒变色，加入番茄，炒均匀，加适量盐调味，加入青豆略煮，最后加入鸡蛋液翻炒收汁。浇在煮好的面条上就可以吃了~

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水滴	+ 5	好久没来论坛。。。越发厉害了.
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mcbear

银靴族

发表于 2015-1-15 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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沙发

celine917

皮靴族

发表于 2015-1-15 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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请教楼主排骨是直接放在空气炸锅的底盘不是放在网兜上的吗？

coeur

水晶靴族

发表于 2015-1-15 23:15 |显示全部楼层

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排骨为啥放小苏打泡呢？

jthompson

木屐族

发表于 2015-1-15 23:20 |显示全部楼层

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看来空气炸机是个好东西

shubb2008

水晶靴族

发表于 2015-1-15 23:28 |显示全部楼层

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饿了

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-15 23:49 |显示全部楼层

celine917 发表于 2015-1-15 23:13
请教楼主排骨是直接放在空气炸锅的底盘不是放在网兜上的吗？

我用的是快5年前买的tefal空气炸锅，结构不太一样～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-15 23:49 |显示全部楼层

mcbear 发表于 2015-1-15 23:07
沙发

小熊你也没睡哪～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-15 23:54 |显示全部楼层

本帖最后由小白的熊猫于 2015-1-15 23:56 编辑

coeur 发表于 2015-1-15 23:15
排骨为啥放小苏打泡呢？

以前都是用小苏打腌用来炒的肉片，发现效果很好！所以这次做排骨也用小苏打水泡泡看，果然效果很不错！但一定记得泡完后的肉要多冲洗几次，然后尽量沥干水再腌制，腌制的时候放少许糖，可以中和小苏打的苦味，肉也会更鲜美！

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-15 23:56 |显示全部楼层

jthompson 发表于 2015-1-15 23:20
看来空气炸机是个好东西

确实很方便，没有空气炸锅也可以用烤箱做这道菜，就是要时常拿出来翻动翻动！

coeur

水晶靴族

发表于 2015-1-15 23:56 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2015-1-15 23:54
以前都是用小苏打腌用来炒的肉片，发现效果很好！所以这次做排骨也用小苏打水泡泡看，果然效果很不错！但 ...

还是没明白具体好在哪儿。。。肉更嫩？

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-15 23:57 |显示全部楼层

coeur 发表于 2015-1-15 23:56
还是没明白具体好在哪儿。。。肉更嫩？

是的！

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datou2z

钻石靴族

发表于 2015-1-16 10:17 |显示全部楼层

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我还是对空气炸锅不感冒

，用炸锅直接炸会更好次吗？

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-16 10:21 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2015-1-16 10:17
我还是对空气炸锅不感冒，用炸锅直接炸会更好次吗？

呵呵～我觉得这次做的口感已经和油炸的差不多了！空气炸锅就是方便很多，而且完全不用放油哦～

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-18 19:42 |显示全部楼层

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口水。。。。不自觉的流出来了:si11

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-1-18 20:48 |显示全部楼层

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你太有才了

clark_2

皮靴族

发表于 2015-1-18 21:02 |显示全部楼层

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littlerat23

银靴族

发表于 2015-1-18 21:06 |显示全部楼层

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学习了

aniuniu

皮靴族

发表于 2015-1-18 21:23 |显示全部楼层

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学习了，学做这个面给我儿子吃

flower12

铜靴族

发表于 2015-1-18 21:33 |显示全部楼层

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不用油的神锅

xingqing88

银靴族

发表于 2015-1-18 21:39 |显示全部楼层

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学习了

凤凰涅槃

布鞋族

发表于 2015-1-18 21:41 |显示全部楼层

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bjv

皮靴族

发表于 2015-1-18 21:41 |显示全部楼层

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好吃

凤凰涅槃

布鞋族

发表于 2015-1-18 22:08 |显示全部楼层

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卖相超好

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-1-18 22:40 |显示全部楼层

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看着实在诱人

Newchapter

木屐族

发表于 2015-1-18 23:29 |显示全部楼层

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排骨切的真小。我一直烦恼用什么砧板和到可以砍骨头。请教楼主了。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-1-19 06:26 |显示全部楼层

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more pleaseeeee

清墨水

超级版主

发表于 2015-1-19 07:31 |显示全部楼层

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加分……因为LZ家空气炸锅看着好亲切

我有信心做好这道菜了

Mountains

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-1-19 07:34 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2015-1-15 23:15
排骨为啥放小苏打泡呢？

传说广东那边做牛柳都是这个，还有澳洲唐餐馆里那些嫩嫩的牛肉也都是加了这些东西。

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