新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 我爱炸货之：炸排叉和豆腐胡萝卜丸子

精华好帖回顾
· 新年第一件喜事 (2006-2-16) samdong	· 色彩缤纷的家常菜 NO.11------港式烧肉配蜜瓜 (2008-8-27) komen
· 淑女是怎样炼成的?--记我与我爸两三事 (2008-9-4) colaice	· 东坡肉 (2014-1-22) 高歌

12 / 2 页下一页

查看: 3048|回复: 42

[地方特色] 我爱炸货之：炸排叉和豆腐胡萝卜丸子 [复制链接]

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 16:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

排叉是我负责和面、炸，老妈做生胚。醒面时我把丸子料做好了，娘做排叉时我开炸。做完累了，等歇够了才拍照片，丸子里的香菜不那么绿了。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
binfen99	+ 5	感谢分享

查看全部评分

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 16:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

疯了照片咋上不来

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 16:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

咋回事？

landwhelen

银靴族

发表于 2015-1-12 17:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 landwhelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等上图

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 17:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

landwhelen 发表于 2015-1-12 17:43
等上图

我用iPhone拍的咋就贴不上呢

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 18:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

急死人不偿命的节奏啊俺只能这样解决了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +8	收起理由
河里的木头	+ 2	感谢分享
kakaisadog	+ 6

查看全部评分

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 18:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

jamesgege

草鞋族

发表于 2015-1-12 18:33 |显示全部楼层

此文章由 jamesgege 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jamesgege 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不知道啥是排叉，可能叫法不同，等图。

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 18:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +15	收起理由
flower12	+ 3	你太有才了
oonie	+ 3	感谢分享
qianqian2007	+ 2	感谢分享

查看全部评分

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 18:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不好玩儿贴个图比做顿饭都费劲儿

IASKU

银靴族

发表于 2015-1-12 19:43 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

排叉有点像上海的炸巧果

河里的木头

木屐族

发表于 2015-1-12 19:46 |显示全部楼层

此文章由河里的木头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河里的木头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

北京的吧？老乡

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-1-12 19:53 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老姐发表于 2015-1-12 18:35

在弄碗豆汁和萝卜丝咸菜就齐活喽！

老老实实做人，老老实实做事。

yuailian

金靴族

发表于 2015-1-12 20:09 |显示全部楼层

此文章由 yuailian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuailian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-1-12 20:13 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

321abc

木屐族

发表于 2015-1-12 20:18 |显示全部楼层

此文章由 321abc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 321abc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kakaisadog

金靴族

发表于 2015-1-12 20:22 |显示全部楼层

此文章由 kakaisadog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

姐慢慢来换了鞋就容易了

WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-12 20:48 |显示全部楼层

此文章由 WISDOM1993 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WISDOM1993 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香，喜欢。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-12 20:48 |显示全部楼层

此文章由 WISDOM1993 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WISDOM1993 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香，喜欢。

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:07 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

河里的木头发表于 2015-1-12 19:46
北京的吧？老乡

对呀对北京的老乡老乡

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:09 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2015-1-12 19:53
在弄碗豆汁和萝卜丝咸菜就齐活喽！

这俩真不会只有想念的份儿了

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:13 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家鼓励:loveliness

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:27 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kakaisadog 发表于 2015-1-12 20:22
姐慢慢来换了鞋就容易了

啊呀激动啊！变布鞋啦！才知道能贴多大图和穿啥鞋有关啊！可别笑话我啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
yang5637	+ 2	穿新鞋啦，别走......

查看全部评分

lysa0303

木屐族

发表于 2015-1-12 21:28 |显示全部楼层

此文章由 lysa0303 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lysa0303 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能干的两人呀

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-1-12 21:31 |显示全部楼层

此文章由 qianqian2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这么多姐

，顶会做排叉和素丸子的

kakaisadog

金靴族

发表于 2015-1-12 22:00 |显示全部楼层

此文章由 kakaisadog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老姐发表于 2015-1-12 21:27
啊呀激动啊！变布鞋啦！才知道能贴多大图和穿啥鞋有关啊！可别笑话我啊 ...

让他们加鼓励分不然不给做法啊哈哈哈哈哈

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-1-12 22:03 |显示全部楼层

此文章由 MsPinkPiglet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MsPinkPiglet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-13 08:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kakaisadog 发表于 2015-1-12 22:00
让他们加鼓励分不然不给做法啊哈哈哈哈哈

晕啊昨儿光顾贴图了没写做法多谢提醒

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-13 09:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法如下：
丸子：120克面粉、2小根胡萝卜擦丝（我偷懒没再剁碎），一小把粉丝（有30-40克吧）泡开切碎，一个鸡蛋、100克香菜切碎，半块豆腐抓碎，根据自己口味加盐，还可加少许白胡椒和鸡精（俺家没有没加）。上述材料混合好（我是用手的哈），挤成丸子下六成热油锅炸之。我还配了点番茄沙司粘，其实不用啊。
排叉：700克面粉、20克黑芝麻、12克盐混合。我用330克左右的水和的面，个人觉得有点硬，可多些水，醒半小时（我就去做丸子了，多醒没关系，醒的越就面越软啊，这点注意）。擀大片（越薄越好，我老妈是越擀越后）切成5X10CM的片。两片放一起，中间划三道，把面片窄的一端从中间穿过回原位。下锅炸至金黄OK啦