色彩缤纷的下饭菜NO3~~锅盔盐菜回锅肉~60楼更新辣椒豆瓣酱做法

rongerchen

原帖由 datou2z 于 6-1-2011 16:47 发表
天，我实在是忍不住了，太美了太馋人了～

谢谢版主，手好快，才发现被加精了

我们好像口味比较 接近嘎

上次做那个锅盔 datou版主也喜欢嘎！

使劲握手

rongerchen

原帖由 amon54 于 6-1-2011 18:13 发表
回锅肉资深粉丝前来报到
下次要找盐菜回来

原帖由 ziying0837 于 6-1-2011 17:59 发表
我超爱吃回锅肉

回锅肉具下饭

剩下的给lg带的回锅肉炒饭  

把他美s了！

rongerchen

原帖由 amon54 于 6-1-2011 18:13 发表
回锅肉资深粉丝前来报到
下次要找盐菜回来

如果你在悉尼就好了

一定给你装些给你

其实做也简单

我改天简单 教一下哈

欢迎回锅肉资深粉丝

rongerchen

原帖由 美讶 于 6-1-2011 21:50 发表
要命。。。。。。。。。。。。我今天晚饭才山寨了你的毛血旺， 难道明天又吃回锅肉？！ 我要卡门了。。。。。。。。。。。

你太谦虚了哈

你的 毛血旺肯定更84

就是懒 哼 不发帖

明天你也吃回锅肉嘛 你有盐菜了的嘛！

rongerchen

原帖由 月亮Y 于 6-1-2011 19:01 发表
ＬＺ请问一下猪肉是熟的吗？请简单说一下猪肉的做法？我也爱吃，就是不会做啊！谢谢!

猪肉是先加姜和花椒煮7分熟

切片

炒的时候先扁干

我明天再详细写下步骤哈！

不难哈！

rongerchen

原帖由 格美 于 6-1-2011 20:23 发表



要用盐腌过吗  。

算是  

先晒  

再用盐腌

再洗了晒干

就成了！

amon54

原帖由 rongerchen 于 2011-1-6 23:07 发表

如果你在悉尼就好了

一定给你装些给你

其实做也简单

我改天简单 教一下哈

欢迎回锅肉资深粉丝

哈哈,煮夫也狠感动嘞
俺也时常做下来配米饭,但因为要将就LD口味,所以不能太辣,而且俺家一直是用蒜薹来炒回锅肉,如果能有新鲜蒜苗来炒那就要美死了真滴!

rongerchen

原帖由 美讶 于 6-1-2011 21:51 发表
你的小筲箕是哪里买的？ 那个豆瓣还是小N外婆做的那个哇？ 确实是地道啊！

小筲箕是成都买的，这次和扇子一起报关带回来的，嘎嘎 。

豆瓣我炒菜都买的川老汇，结果吃毛血旺整完了，忘记买了，只有把外婆做的拿出来用。

外婆这个豆瓣我喜欢拌点葱生吃，或者做沾水，

jian点油粘茄子啊，萝卜 ，多安逸的。 自己口水了哈哈

rongerchen

原帖由 amon54 于 6-1-2011 23:16 发表



哈哈,煮夫也狠感动嘞
俺也时常做下来配米饭,但因为要将就LD口味,所以不能太辣,而且俺家一直是用蒜薹来炒回锅肉,如果能有新鲜蒜苗来炒那就要美死了真滴! ...

其实可以不放豆瓣或者少放豆瓣

炒的时候多甜酱和豆什，那样就点都不辣，还香哈。

蒜苗 肯定正宗，怕辣的话 ，炒洋葱或者柿子椒都是家常做法呢。

我吵的这个青的辣椒辣，红的是柿子椒，嘎嘎嘎

hhabb1514

你太强了！看起来实在是太香了！足够味，口水直流……

amon54

原帖由 rongerchen 于 2011-1-6 23:20 发表

其实可以不放豆瓣或者少放豆瓣

炒的时候多甜酱和豆什，那样就点都不辣，还香哈。

蒜苗 肯定正宗，怕辣的话 ，炒洋葱或者柿子椒都是家常做法呢。

我吵的这个青的辣椒辣，红的是柿子椒，嘎嘎嘎 ...

啥都不说了,向伟大的川菜致敬!
话说每次去成都出差,俺都要想方设法多赖几天,不愿回单位
而且华西,成商,成晚的朋友们都好热情,天天都有好吃滴招待着
无 比 怀 念

amon54

为了回锅肉，我打算种蒜苗去，不知能不能成功
管它呢，大头斑竹告诉过我们，为吃不怕麻烦！

Fengqilily

看了又看。。。
我饱了，谢谢LZ~~

可乐妈

原帖由 rongerchen 于 6/1/2011 23:13 发表

算是  

先晒  

再用盐腌

再洗了晒干

就成了！

盐菜!!

月亮Y

多谢楼主!!!明天试着做一下.可惜我现在不能加分.

rongerchen

原帖由 月亮Y 于 7-1-2011 20:02 发表
多谢楼主!!!明天试着做一下.可惜我现在不能加分.

不用不用，交流下，多点idea就好了啊！

wideye

这个我一定要试一下， 盐菜一般晒多久？

feicunzic

看得我的口水哗啦哗啦的。。。。

严重要求下回去小n家蹭饭 活活活

bluesummer

才发现rong MM竟然是隐藏在足迹上的美食高手啊~~
另：你家的泡菜，太好吃了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

rongerchen

原帖由 wideye 于 11-1-2011 08:22 发表
这个我一定要试一下， 盐菜一般晒多久？

晒干，

多干呢，

对折要碎了那个样子。

澳洲的太阳2天下来肯定有那个效果，可以晒脆！

等这周雨过了我又晒，再上图哈

rongerchen

原帖由 feicunzic 于 11-1-2011 08:28 发表
看得我的口水哗啦哗啦的。。。。

严重要求下回去小n家蹭饭 活活活

川菜可以点

rongerchen

原帖由 bluesummer 于 11-1-2011 08:50 发表
才发现rong MM竟然是隐藏在足迹上的美食高手啊~~
另：你家的泡菜，太好吃了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

很高兴你喜欢吃我们喜欢的泡菜哈！

闲夏采薇

wawwwwwwwwww

我竟然才看到， 太美味了

美讶

原帖由 bluesummer 于 2011-1-11 08:50 发表
才发现rong MM竟然是隐藏在足迹上的美食高手啊~~
另：你家的泡菜，太好吃了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

你可能不晓得 我那次在你家炒鱼香肉丝的时候， 用的豆瓣酱就是小N的外婆做的那个。。。。。她家真是川菜世家  哈哈哈。今年我也要学着自己做点存起来炒菜用。

wideye

能不能再上一个豆瓣酱的做法～～

bluesummer

原帖由 美讶 于 2011-1-11 10:18 发表

你可能不晓得 我那次在你家炒鱼香肉丝的时候， 用的豆瓣酱就是小N的外婆做的那个。。。。。她家真是川菜世家  哈哈哈。今年我也要学着自己做点存起来炒菜用。 ...

这个强烈要求Rong MM上做法

美讶

那应该是她娘做的。我家以前那罐都是她妈妈送给我们的

高西西

同求豆瓣酱和盐菜做法

rongerchen

原帖由 高西西 于 11-1-2011 13:33 发表
同求豆瓣酱和盐菜做法

原帖由 bluesummer 于 11-1-2011 11:33 发表

这个强烈要求Rong MM上做法

原帖由 wideye 于 11-1-2011 11:31 发表
能不能再上一个豆瓣酱的做法～～

我等下打电话问外婆哈！

我自己也做过一次的哈 ！

rongerchen

狠辣的红海椒  

blender打碎

加盐（如果没加够要变酸） 酒

太阳下晒2天

加花椒

装瓶，加油。

注意：

盐要加够，否则辣椒要变酸

装瓶只能装6分满，因为辣椒要涨高，会溢出来的！

请大家用分把小N外婆砸晕，让她同意又来悉尼

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-1-12 22:17 编辑 ]