刚开业可真难熬啊！

chiny

好好好~~, 你做过.....你赢~~~~表鸡动~~~

samtheexpert

原帖由 chiny 于 2011-7-7 20:40 发表
好好好~~, 你做过.....你赢~~~~表鸡动~~~

淡定不蛋疼

替LZ着急而已

stone66

对LZ的辞职和支持LG给示钦佩，本人没有做过这样的生意（其实在国内做过一个小的，不一样了呵），但有一朋友做过比这大但经历类似的生意，现在LZ和LZ老公一起在店里做，由衷给一些别的意见就是现在压力肯定很大，越是这样这种情况，请LZ和LZ老公相互减压，生意不好可以从头再来，钱可以再赚回来，但切记一定要把后院维护好，不要着急，不要有任何摩擦。这是我从朋友那儿得出的最重要的经验，最后祝好运，有时生意真的有风水因素呵

chiny

你也看出来风水有问题拉~~

ringsun

楼主现在taking在8000每周
COG：3200
RENT：2450
LABOUR：2000（1个主攻厨房，1个主攻客服，楼主和老公负责其它）
OUTGOINGS：500
连锁费先赖着吧

8000-3200-2450-2000-500=-150，一周赔的并不多。

我算的靠谱吗？？有没有什么遗漏的项目呢。

stone66

风水最精髓的地方就是要符合“当地”大多数人的潜意识认同，而不是用思考得出的结论。

chiny

那就是你看不出来里面有啥学问~~当地人澳傻是没有"风水"这一个概念滴

stone66

因此建议LZ做个调查吧，有效问卷比如送杯咖啡或甜点什么的，虽然不能短时间改变本质问题，但会很快的立竿见影的效果

ringsun

楼主很清楚目前到底一周亏多少。
我的建议，连锁费用先赖着，请2个专业大拿，taking努力上攻。店内管理，运营一定要流畅，店门头放些宣传单，广告牌吸引路过客人就可以。弄套餐搭配努力攻taking。

hxsh2000

LZ好好努力，多看看各位大侠的建议，会越做越好的。

zzp341027

来足迹许久 但是这是第一发言
可能在这里我年纪是比较小的
不过在澳洲开生意时间不短了
体会了很多
刚开的那半年 经常会愁到几天不睡觉
乱的时候 跌的时候 refund的时候 员工的问题
就象lz经历的一样 很类似
每天早上上班的时候就感觉象是上刑场
虽然在经营上没有什么切实可行意见可以给你 毕竟我资质还比较浅
不过真心希望lz生意越来越好
客套话很多页了 我就不说了
心态摆好 不管生意好 生意不好 也只是生意
而且生意永远都是人做出来的

best wishes

魔头

还是冒头说点吧

MM， 现在一时半会不可能转出手， 就把这个念头先放放。
也不要想神马CATERING，，都是浮云。 现在接， 做不好， 直接客人全丢掉，划不来。 试想， 你是公司负责找CATERING的员工， 定了一家的SANDWICH 等等， 搞到周围员工都不满意， 领导批评； 下次， 你还会‘冒险’定这家的东西？！ 给自己不挨骂，办妥事情， 还是给‘新人’机会？！ 很简单的道理， 反向思维就能想通。 这也就是咱常说的： 没有金刚钻， 不拦那瓷器活。 在你没条件完成这个任务， 根本不知道如何完成的情况下， 不要做， 不要接！ 别信什么总部的人， 她只是个打工的， 没准她打工的时间， 还没你上学时做的多！！

现在的首要任务， 是做好‘分内的事’， 把你MENU上的东西完完全全的保质保量保速度， 要达到让客人找不出毛病， 挑不出刺， 运转正常了， 再考虑其他的。 就想我对头说的，你现在不保证， 眼前的TAKING 可能冲上去， 但尝新过后的客人，会丢掉不少。 又扯到换位思考， 想想我们去SC ， 新开家店， 跑去尝新鲜， 1次速度慢， 等到抓狂， 第2次 做错东西， 第3次找错钱。。。。。 搞的灰头土脸， 暂时你还打算去继续‘试’下去？ （但不排除有些人会在你们做熟后，再回来 ---只是不愿一直当作被练手的对象）

食物一定保持新鲜， 即使现在蔬菜价格暴贵， 也要保质保量，不能因小失大， 丢了西瓜捡芝麻； 操作一定规范整洁， 做三明治带着手套， 坚决不TOUCH任何食物以外的东西， 抓钱？！ 彻底杜绝， 即使一时冲动， 接了钱， 想起来了，立马‘当着客人的面“， 扔掉手套 ---- 好些FUSSY的客人很在意这点， 也许在SC其他能看到的角落在观察， 其他竞争对手也可能在看， 做到没毛病可挑， 不信客人不回来。 接着就是SANDWICH MAKER了， 一个经验的员工，会留住客人的’胃‘， 说的可能夸张， 但却有存在。 这方面细节就多了，，打字也打不过来 =。=。。。。

妈呀，，这么晚了。也不知道要说啥了，先码这么多字。

qinyi

LZ给你们吓倒了，不来更新了！

seanV321

这才是真正有价值的建议。有同感。

eric_hl88

原帖由 chiny 于 2011-7-7 22:41 发表
你也看出来风水有问题拉~~

我来胡说几句风水，完全个人感觉。首先如果相信风水一说的，那么出售蔬菜，素的为主的食物行业属于木的。这个要和楼主的八字五行相对。这个比较复杂，要专业风水师来勘与。
现在看照片，这个店铺的位置，入口，形状，柜台，收银台位置都没有选了，但是方位问题好像不大。装饰颜色是连锁店统一设计，没有换了。镜子装修虽然感觉空间大些，可是颜色偏暗，不明朗，射灯照在镜子上没有照墙上反射这么效果好，整个店堂的色彩明亮度不高。
我感觉最不好的就是入口头顶的大吊灯，店门是最重要的位置。那个吊灯位置在门口天花上，还这么低，压制财气入。顾客座位头顶上很压抑，所谓座稳立直，就要求吊灯不要太低。
想象财气入你的店门，最高到这个位置，就被顶吊灯压制，taking冲不上顶。可能吊灯当时装的原因就是一面墙是镜子，downlight反光度不够亮。
如果不能破解，至少可以在店铺今年的财位上放些红色事物催旺财位。

[ 本帖最后由 eric_hl88 于 2011-7-8 12:02 编辑 ]

金牌打手

顶楼主辞职的决心和勇气！

ted007

看完魔頭的回复 再回頭看看她曾經寫的一篇精華···
LZ 可以慢慢閱讀一下
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p%3Bfilter%3Ddigest

樓主加油 家庭要和氣

芒果飘香

看着感觉楼主的压力真的很大，说句不合时宜的话，既然打算开店，之前最好在相关行业打打工，积累一下经验，学习一下别人开店成功经验，至少在如何吸引顾客方面的成功经验。新手贸然开店确实容易犯各种错误。

CSong

，最难的是头三个月，三个月过了，就会顺了的，再做三个月就会觉得没什么可以难倒你们了！坚持下去！

dubu2003

lz被吓跑了。

朝三暮四郎

原帖由 dubu2003 于 2011-7-8 22:42 发表
lz被吓跑了。

错了,她很忙而已.

singlo

万事开头难~

singlo

支持你拉~~

singlo

希望你能坚持下去

singlo

有经验了 记得分享给大家`

singlo

下啦~~

LinuxXp

、刚刚开业，就下个月的房租交不下去了，没有半年左右的资金，也敢开业。只能说佩服楼主的胆识，是个做大事的人！

deadloser

原帖由 kulala 于 2011-6-28 21:17 发表
我有鬼佬朋友告诉我， 他很喜欢一家店做的食物， 但是因为去那里， 是中国老板， 总是低头做事， 不和他眼睛对视，不笑脸相迎， 就觉得不舒服， 就不愿意再去了。 所以很多鬼佬其实很重视你的服务态度的， 一定要微笑对待客人， 要记住客人的喜好， 食物口味很重要，但不是最重要的。 还是要有价格优势。

这个我也有同感

可可

继续关注

deadloser

LZ真的辞职了？没必要吧？LZ没辞职一年还有4万收入呢，辞职了去店里帮忙真的能帮出4万的业绩吗？何况我一直觉得夫妻一起共事这个挺不靠谱的，增加无数夫妻矛盾……