【狸狸の私房菜】 之 【生姜烧三文鱼 x Cous Cous沙拉】 ---- 清新健康风~~~多图分步带你做~~~

黑芝麻狐儿

这几天全家感冒食欲不佳………………于是想着做点儿什么健康、清淡、色彩斑斓、激发味蕾的新鲜菜色。

昨天在市场看到三文鱼很新鲜，当即买入两块儿，准备简简单单地煎来吃；
既然走了西餐路线，当然少不了沙拉，于是超健康滴干果儿南瓜“Cous Cous Salad”诞生啦！

这个餐以前从来没在家里做过，端上了桌LG简直是赞不绝口
而且作法真简单，人人都可以做的很好啊~~~

先来个成品图  

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[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-3-4 22:04 编辑 ]

黑芝麻狐儿

- 三文鱼厚切
- 日式生姜烧酱汁 （如下图，这个酱汁本来是日本人用来配猪肉片的，但是我感觉这个微甜的带有浓浓生姜味道的酱汁配三文鱼是在太正点啦！一般的华人/日本超市均有售)；
- Cous Cous
- 南瓜
- Dried Currants
- Apple Rings
- Baby Spinach
- Red Capsicum
- 少许姜丝

[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-3-4 21:08 编辑 ]

黑芝麻狐儿

Red Capsicum和Apple Rings切成小丁儿, 连同dried currants倒入一个可以在微波炉里禁受考验的容器， 各种果蔬料的比例可以根据自己的口味调节；
按照果蔬料与cous cous为1:1.5的比例，在果蔬料的上方均匀地覆盖上cous cous；
加入开水，要没过所有材料，在微波炉里高火转1-2分钟；
这时cous cous就会全部发起来啦，拌匀后干果的甜味便会更好地融入到cous cous里面；

南瓜去皮切块，蒸软 ----- 这里强烈推荐DAISO的蒸物饭盒，只需在盒底加入水，盖好盖子，微博炉里高火加入5-6分钟，南瓜就全部蒸透了；
Baby Spinach切成小片，与南瓜一起与cous cous拌匀；
搅拌之前我在沙拉里加入少量的橄榄油，感觉这样沙拉的口感更润滑；

这个沙拉不需要放任何作料，完全是各种食材本身的天然的味道，带着香甜的果味儿~~

黑芝麻狐儿

两个人的话，1/4瓶生姜烧酱汁就足够啦；

先用少量油翻炒姜丝出香味；
小火，加入生姜烧汁 ----- 1倍的生姜烧汁加入0.5倍的水；
如果太稀了就稍微勾芡，这个可以按照个人喜好掌握啦；
至此，这个sauce就好啦~

***照片不美，大家多包涵***

黑芝麻狐儿

煎三文鱼时先煎鱼皮一侧；
我都是盖着盖子煎，这样熟得快，又不会煎得太干，皮也还是会焦焦滴~
煎鱼的时间根据鱼片的厚度和个人喜好而定，我家的三文鱼一般都煎到8-9成熟左右；

摆盘，淋上酱汁，上桌~~~

[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-3-4 21:06 编辑 ]

黑芝麻狐儿

请大家忽视那双渴望的大圆眼睛…………他凭借着萌萌滴小眼神儿骗到了好几大口原味三文鱼

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[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-3-5 13:18 编辑 ]

amon54

很不错哦！

老猫晒太阳

不知道为啥，我就一直不爱吃Cous Cous Salad -___-b

kitty2007

分分给那可爱的眼神。

黑芝麻狐儿

原帖由 老猫晒太阳 于 2012-3-4 21:13 发表
不知道为啥，我就一直不爱吃Cous Cous Salad -___-b

哈哈~~我这个估计发的比较厉害，所以不是太粗糙涩口啦~~加上干果南瓜，甜滋滋的，很适合感冒中人啊

那个…………说不定我做的这个你会爱吃哦~~~

[ 本帖最后由 黑芝麻狐儿 于 2012-3-4 22:47 编辑 ]

binfen99

做的好漂亮啊！

20101010

Cous Cous 做得真好，看着都很好吃。

黑芝麻狐儿

谢谢LS的各位~~

chesecake

好可爱的那双大黑眼睛

黑芝麻狐儿

原帖由 chesecake 于 2012-3-4 22:05 发表
好可爱的那双大黑眼睛

谢谢~~~每次那双大眼睛萌萌地望着我，我就从了……………………

迟到千年@

话说 我还记得当年我去洋人店里买小米的时候拿了一斤cous cous就走了
回家煮小米绿豆粥煮出来好崩溃吖

黑芝麻狐儿

原帖由 迟到千年@ 于 2012-3-4 22:41 发表
话说 我还记得当年我去洋人店里买小米的时候拿了一斤cous cous就走了
回家煮小米绿豆粥煮出来好崩溃吖

感觉洋人的cous cous和咱们中国的小米不太一样，cous cous颗粒更小，加热水随便泡泡都能熟，但是小米酒得好好煮煮啦。

和你一样，我刚来澳洲的时候也买过cous cous煮小米粥

datou2z

下次试试换成grill的南瓜，感觉色拉就不会那么水水的啦～

黑芝麻狐儿

原帖由 datou2z 于 2012-3-5 10:15 发表
下次试试换成grill的南瓜，感觉色拉就不会那么水水的啦～

有道理哦！ 下次就这么做！

闲夏采薇

真的好喜欢cous cous

freshman11

看着就知道很好吃

c_hwh

很不错，一定很好

娃娃来我家

香啊！！
马克了

VVV小熙VVV

上次那个牛排的酱汁，我找了N家华人店，然后您又发这个激起我要做饭的欲望啊

rogerze5046

原帖由 黑芝麻狐儿 于 2012-3-4 20:05 发表
请大家忽视那双渴望的大圆眼睛…………他凭借着萌萌滴小眼神儿骗到了好几大口原味三文鱼

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哈哈～～～～我家那货也这样。

babahu

看起来超级棒～

Babydoll328

太会做饭了吧

listeners

马上回家山寨

banzhiyan

真不错

MEL_BB

MARK