♥️珐琅美锅大家爱♥️“穹顶”之下
本帖最后由 Flaminga 于 2024-3-12 14:47 编辑珐琅锅风靡全球。足迹锅友们聚在一起，畅享顶级珐琅锅的盛世美颜啊……
先来一张Staub在售颜色全家福！
让这多彩的美锅装点我们的生活更加绚丽多彩！
香港新闻：铸铁锅质量检测报告证明LC和Staub都是安全合格产品！
https://hk.news.yahoo.com/%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83-%E9%91%84%E9%90%B5%E9%8D%8B-staub-lodge-bruno-le-creuset-%E9%A6%99%E6%B8%AF-033912166.html
本帖最后由 Flaminga 于 2021-6-14 15:54 编辑
过往美锅美食帖链接list
Y叔的新宠“小幸福”牌“巴蒂锅”
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1679839&page=1&mobile=yes#pid39619412
ta_xiang的铸铁锅蒸雪花蟹大餐
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1664039&extra=&page=1&mobile=yes
https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=1665661&pid=39141270&page=1&extra=&mobile=yes#pid39141270
肉蟹煲、那不勒斯海鲜汤
https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=1666425&mobile=yes
summerworks的铸铁锅烤鸡腿儿
https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=1646731&mobile=yes
liuy16的Lodge锅总结
https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=1616128&mobile=yes
liuy16的Staub锅美食汇总帖
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1663187&extra=&page=1&mobile=yes 本帖最后由 Flaminga 于 2021-5-22 14:58 编辑
Wishing List
每个锅友都有自己的心头好，它绝不是一棵草那么平庸。
是值得付出时间和努力去拥有的美好事物！
希望大家走过路过不要错过，若发现有销售信息，请把链接发过来，谢谢！
1，ta_xiang锅友的wishing list LC 塔吉锅 35cm，灰蓝色。
2，Flaminga的wishing list
Staub La Coupole 24cm cocotte
Staub 柠檬黄lemon yellow
3，Royalpark55的wishing list Staub sage 深炖圆锅
本帖最后由 Flaminga 于 2021-11-27 22:16 编辑
如愿以偿。Staub柠檬黄收藏到啦。
本帖最后由 Flaminga 于 2021-4-15 12:57 编辑
保养常识总结
不存食物过夜。
不热锅冷水洗涤。
不用利器接触。
中小火慢炖。
不摔不砸不扔屋外不管......
它能陪你一辈子。 本帖最后由 Flaminga 于 2021-4-11 21:08 编辑
我先抛砖引玉一下，希望大家踊跃分享自己买的美锅美图和美丽价格哈。
我二月份买了个Staub心型锅，heart shape cocotte，1.75L，AU$234
换了个把手$36，实际投入$270
第一次实践，煮面。因为锅底小，火焰小，半锅水煮好久才能把面煮开，煮熟了直接吃，因为锅体造型不规则，不习惯。
第二次实践，熬葱油。
总结：锅底小，小火煎，符合熬葱油必须慢火的要求。熬好的葱油通过心尖的V型锅边倒入瓶中，不外流。
第三次实践，焖米饭。比传说中的饭釜好使。可能是因为锅底直径小，必须小火慢煮。锅口径大，顶部面积大，被蒸汽蒸的蓬松柔软的米饭更多！非常好～(^_^)v 本帖最后由 Flaminga 于 2021-3-17 01:32 编辑
https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=1647393&mobile=yes
之前发过帖的16cm饭釜。除了焖米饭之外，放个小竹笼屉，蒸个大大的酱肉包子，也是很不错滴。
本帖最后由 Flaminga 于 2021-5-20 11:46 编辑
https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=1651134&mobile=yes
亮黑鱼子酱色南瓜锅，我朋友的心头好。市场存量少，仅次于basil绿色的5Qt南瓜锅。大家见到不要错过。Rare珍品。 原来S家有这么多颜色啊。。。
女王码字贴图辛苦了。。。 royalpark55 发表于 2021-3-17 03:13
原来S家有这么多颜色啊。。。
女王码字贴图辛苦了。。。
哇，三点多你还没睡啊？！你也辛苦啦！
呵呵，别这么拿我开玩笑啦。足迹藏龙卧虎高人多。我就吹了一声“集结号”，希望锅友们能听到，有个地方交流，心得体会不会随着帖子沉下去，消失不见了……
你的那些宝贝儿们，拍几张新的美美照贴上来。把你之前的总结帖链接贴过来，来一起玩儿！ 成了收藏家。 本帖最后由 Flaminga 于 2021-3-17 08:29 编辑
jslu 发表于 2021-3-17 07:24
成了收藏家。
自从我看到几张老staub骨灰级美锅的照片。真觉得本世纪初我就该跳进这个坑才美好呢……都是艺术品。 集美们可以尝试海鲜锅 锅底涂点花生油 预热以后 放入姜葱娃娃菜 粉丝和各种海鲜 撒几圈料酒 大火煮5分钟以后小焖10分钟 撒点喜欢的酱汁 再焖几分钟就可以上桌了
Flaminga 发表于 2021-3-17 00:07
Wishing List
每个锅友都有自己的心头好，它绝不是一棵草那么平庸。是值得付出时间和努力去拥有的美好事物 ...
跟楼主从精买过来的：）
这个lemon yellow好漂亮啊，如果方便，有24cm的时候楼主麻烦通知一声，跟这个！ lulumelon 发表于 2021-3-17 10:04
跟楼主从精买过来的：）
这个lemon yellow好漂亮啊，如果方便，有24cm的时候楼主麻烦通知一声，跟这个！ ...
你眼太尖了！！那是我这么多年都没搞到的停产色。你没看那锅还贴着标签呢嘛！锅主也是运气好，捞到了，到现在都舍不得使用呢。不过我相信只要网撒得够大够广。一定会有机会的！我把你名字也加进去哈。 Flaminga 发表于 2021-3-17 10:08
你眼太尖了！！那是我这么多年都没搞到的停产色。你没看那锅还贴着标签呢嘛！锅主也是运气好，捞到了，到 ...
这么难啊，那就留给你们这些收藏家吧，给我太浪费了。我去搜搜其他颜色，看有没喜欢的，呵呵 lulumelon 发表于 2021-3-17 10:16
这么难啊，那就留给你们这些收藏家吧，给我太浪费了。我去搜搜其他颜色，看有没喜欢的，呵呵 ...
......成事在天。很多事，的确需要点个人运气的......信息交流，让这种好运气放大到极致！ 司徒小丁 发表于 2021-3-17 09:43 static/image/common/back.gif
集美们可以尝试海鲜锅 锅底涂点花生油 预热以后 放入姜葱娃娃菜 粉丝和各种海鲜 撒几圈料酒 大火煮5分钟以 ...
这个很带感 不存食物过夜
不热锅冷水洗涤
这两条是为啥？我好像没在说明书里看到过 这个鱼子酱色的南瓜锅真的太美了
不过好像从来没在墨尔本市面上看到过 本帖最后由 Flaminga 于 2021-3-17 10:40 编辑
DataRecovery 发表于 2021-3-17 10:32
不存食物过夜
不热锅冷水洗涤
我一楼说了，会有爱lodge这种无珐琅层的铸铁锅友进来看的。酸性食物不适合储存在无珐琅层的铁锅隔夜的。
热锅冷水洗涤，是怕珐琅层崩瓷儿啊～～掉瓷的锅就跟磕豁了门牙的娃一样，心疼啊... 司徒小丁 发表于 2021-3-17 09:43
集美们可以尝试海鲜锅 锅底涂点花生油 预热以后 放入姜葱娃娃菜 粉丝和各种海鲜 撒几圈料酒 大火煮5分钟以 ...
捞汁海鲜是不是很类似的美食？觉得白珐琅内层的美锅做捞汁美食很好看，各种好吃的都泡在汁水里，隐约可见…… Flaminga 发表于 2021-3-17 10:44 static/image/common/back.gif
捞汁海鲜是不是很类似的美食？觉得白珐琅内层的美锅做捞汁美食很好看，各种好吃的都泡在汁水里，隐约可见 ...
是的~松露白也很美 我买来就是用它做海鲜锅的 我有一个LC的煎盘，煎牛排会很粘，又难洗，各位有啥好的使用方法？ 本帖最后由 Flaminga 于 2021-3-17 11:02 编辑
DataRecovery 发表于 2021-3-17 10:55
我有一个LC的煎盘，煎牛排会很粘，又难洗，各位有啥好的使用方法？
我不是牛排专家，我会把牛排先涂层油。煎锅上火烧热，涂油，再烧热，有层油膜，然后入牛排，不等煎焦黑，外面变脆了，就出锅放空气炸锅里，150度左右，5、6分钟。最后就等蔬菜等配餐准备好，再上桌了。里面刚好，外面也脆。
另外煎盘煎肉，会粘，那就煎蔬菜呗。土豆、红薯、芦笋、蘑菇、洋葱... 司徒小丁 发表于 2021-3-17 10:52
是的~松露白也很美 我买来就是用它做海鲜锅的
这个蓝色很靓，尤其是可以跟海鲜的橙红色形成鲜明的对比效果。拍照很“出彩”，在非摄影布景的家庭室内环境下，吸睛的颜色就是精品照片的绝佳法宝。 司徒小丁 发表于 2021-3-17 10:52
是的~松露白也很美 我买来就是用它做海鲜锅的
myer让我去取20cm小白锅^*^
谢谢mm的信息 Flaminga 发表于 2021-3-17 10:39 static/image/common/back.gif
我一楼说了，会有爱lodge这种无珐琅层的铸铁锅友进来看的。酸性食物不适合储存在无珐琅层的铁锅隔夜的。
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我的无涂层杂牌 别说过夜了 烤个面包冷冻一会 以为没水汽第二天就生锈了:|||
我还给烤了几层beewax + oil来着，所以还是回归staub吧 建议开个铸铁锅置顶专栏，方便锅友讨论交流。 veravera 发表于 2021-3-17 11:57 static/image/common/back.gif
myer让我去取20cm小白锅^*^
谢谢mm的信息
我也在等我的小白锅 等myer给我寄:loveliness: