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[面食面点] 手工蒸饺～ melbourne cup晚餐，挖咔咔咔 [复制链接]

小小强

白金靴族

发表于 2008-11-4 19:42 |显示全部楼层

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第一次发美食~
今晚老婆做的蒸饺～皮都是自己擀的哦～～纯手工制作～～

[ 本帖最后由小小强于 2008-11-4 19:43 编辑 ]

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参与人数 8	积分 +61	收起理由
Gracy	+ 2	感谢分享
patrickzhu	+ 10	楼主继续上菜啊，谢谢
Tiger_Karen	+ 15	你太有才了

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小小强

白金靴族

发表于 2008-11-4 19:43 |显示全部楼层

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沙发自己来～～

colaice

铜靴族

发表于 2008-11-4 19:56 |显示全部楼层

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蒸出来的比煮的好吃么?

下个月轮到我给公司做baker啊,妈的,打算带这个了

小小强

白金靴族

发表于 2008-11-4 19:59 |显示全部楼层

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蒸饺的面要比较软... LD用的是开水和的面

海蓝蓝

银靴族

发表于 2008-11-4 20:01 |显示全部楼层

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个子好大啊。什么馅的啊

astina

管理员

发表于 2008-11-4 20:03 |显示全部楼层

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原帖由 colaice 于 2008-11-4 20:56 发表
蒸出来的比煮的好吃么?

下个月轮到我给公司做baker啊,妈的,打算带这个了

那要一早起来做，隔夜就不好吃了吧

于无声处听惊雷

steveking

水晶靴族

发表于 2008-11-4 20:04 |显示全部楼层

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个大吃起来爽啊

steveking

水晶靴族

发表于 2008-11-4 20:06 |显示全部楼层

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只要早上蒸就行了吧。。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-11-4 20:07 |显示全部楼层

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素的还是肉的?

astina

管理员

发表于 2008-11-4 20:07 |显示全部楼层

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那皮呢？还是要现和面现擀现包吧？只有馅可以提前一晚上做好的

海蓝蓝

银靴族

发表于 2008-11-4 20:08 |显示全部楼层

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我包过素的，好难包啊，比肉的包起来难多了。

astina

管理员

发表于 2008-11-4 20:09 |显示全部楼层

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原帖由 海蓝蓝 于 2008-11-4 21:08 发表
我包过素的，好难包啊，比肉的包起来难多了。

没有粘性，需要多多的放油。不过素的好吃是很好吃的

于无声处听惊雷

小小强

白金靴族

发表于 2008-11-4 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 海蓝蓝 于 4/11/2008 20:01 发表
个子好大啊。什么馅的啊

嘿嘿白菜猪肉馅的~~ 保证吃得饱馅太小我吃得难受

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
steveking	+ 2	太同意了！

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steveking

水晶靴族

发表于 2008-11-4 20:17 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-11-4 21:09 发表

没有粘性，需要多多的放油。不过素的好吃是很好吃的

素的是什么概念？青菜豆腐干加点粉丝？能加鸡蛋吗？

小小强

白金靴族

发表于 2008-11-4 20:18 |显示全部楼层

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原帖由 海蓝蓝 于 4/11/2008 20:08 发表
我包过素的，好难包啊，比肉的包起来难多了。

自家擀得皮很好包啊都不用蘸水

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steveking

水晶靴族

发表于 2008-11-4 20:18 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-11-4 21:07 发表
那皮呢？还是要现和面现擀现包吧？只有馅可以提前一晚上做好的

头天晚上包好，冰箱冻起来，第二天蒸下就行了

小小强

白金靴族

发表于 2008-11-4 20:18 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 4/11/2008 20:17 发表

素的是什么概念？青菜豆腐干加点粉丝？能加鸡蛋吗？

我能想起来得就是韭菜鸡蛋～～应该很素了吧？难道包成韭菜粉丝？那就跟韭菜合子差不多了

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小小强

白金靴族

发表于 2008-11-4 20:19 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 4/11/2008 20:18 发表

头天晚上包好，冰箱冻起来，第二天蒸下就行了

同意～自己速冻一下

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astina

管理员

发表于 2008-11-4 20:19 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-11-4 21:17 发表

素的是什么概念？青菜豆腐干加点粉丝？能加鸡蛋吗？

没肉都算

于无声处听惊雷

小小强

白金靴族

发表于 2008-11-4 20:22 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 4/11/2008 20:19 发表

没肉都算

鸡蛋有的吃素的人也不吃的

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steveking

水晶靴族

发表于 2008-11-4 20:23 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-11-4 21:19 发表

没肉都算

早知道把晚上吃的 JAPANESE PREMIUM SCALLOP 和 AUSTRALIAN LARGE TIGER PRAWN 包素饺子了，咔咔

astina

管理员

发表于 2008-11-4 20:24 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-11-4 21:23 发表

早知道把晚上吃的 JAPANESE PREMIUM SCALLOP 和 AUSTRALIAN LARGE TIGER PRAWN 包素饺子了，咔咔

吃果果的炫耀

于无声处听惊雷

colaice

铜靴族

发表于 2008-11-4 20:26 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-11-4 21:03 发表

那要一早起来做，隔夜就不好吃了吧

妈呀,一早起来做还不如杀了我

肯定是做好了那过去微波炉转

为什么我说我是淑女,全世界都笑了?

steveking

水晶靴族

发表于 2008-11-4 20:28 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-11-4 21:24 发表

吃果果的炫耀

哪有？最近家事国事天下事狠多，心情不好，LP慰劳下偶

colaice

铜靴族

发表于 2008-11-4 20:28 |显示全部楼层

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素食主义者是吃鸡蛋的

基督教的素食者也吃鸡蛋
只有佛教吃素的人不吃鸡蛋

y12345678

金靴族

发表于 2008-11-4 20:29 |显示全部楼层

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蒸饺用澄粉（就是无面筋面粉，gluten free flour）做比较好看，晶莹剔透的

colaice

铜靴族

发表于 2008-11-4 20:29 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-11-4 21:09 发表

没有粘性，需要多多的放油。不过素的好吃是很好吃的

怀疑好吃的素饺子放了荤油

为什么我说我是淑女,全世界都笑了?

astina

管理员

发表于 2008-11-4 20:30 |显示全部楼层

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几周前轮到我做morning tea,那叫一个痛苦万分啊

结果，我LG和他们公司的餐厅的chef聊天时提起这事，闲极无聊的chef居然offer替我做，结果做了12个mini sausage roll,12个meat ball, 12个cheese rice ball,只收了我25刀的工本费。第二天拿到公司烤箱一热，洋人吃的开心的不得了。

然后我写了个热情洋溢的email去感谢他，他老人家打印出来了，到处show给别人看

于无声处听惊雷

steveking

水晶靴族

发表于 2008-11-4 20:33 |显示全部楼层

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好人啊好人

原帖由 astina 于 2008-11-4 21:30 发表
几周前轮到我做morning tea,那叫一个痛苦万分啊

结果，我LG和他们公司的餐厅的chef聊天时提起这事，闲极无聊的chef居然offer替我做，结果做了12个mini sausage roll,12个meat ball, 12个cheese rice ball,只收了我 ...