美食天地 - 门户 - 新足迹

新鲜出炉 - The complete list of winners at the SMH Good Food Guide 2025 Awards

Saint Peter was one of four restaurants to receive the Good Food Guide’s highest achievement, threehats, alongside Quay (The Rocks), Sixpenny (Stanmo ...

Grange 发表于: 2024-11-12 | 回复: 9 | 浏览: 1329

终于找到一口满意的中式炒锅

之前曾发帖问过有没人用过钛锅https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... %94%85&mobile=1 结果是没有，所以我来做次小白鼠吧。上网研究了一轮，锁定文怡推荐的三 ...

viviancn 发表于: 2024-11-11 | 回复: 59 | 浏览: 6577

我永远吃不腻的快手早餐

rolled oats加牛奶，微波炉2分钟，撒上蓝莓：）

viviancn 发表于: 2024-11-10 | 回复: 32 | 浏览: 3108

午餐之鸭肉糜虾仁糜意面

很想尝试一下当鸭遇到虾的鲜美度，趁今天阳光明媚，意面走起！很好吃，是我做过的所有意面中最美味的！鸭肉和虾仁全部剁成蓉后，超级弹牙，鲜掉眉毛！蔬菜是 ...

ansonltt 发表于: 2024-11-10 | 回复: 8 | 浏览: 893

请问大家悉尼哪里有卖北方年糕的黍面？

好像吃北方的黄色的年糕请问大家知道哪里有卖的那种黍面的吗？

Falye 发表于: 2024-11-8 | 回复: 1 | 浏览: 550

3菜9.9澳元平价盒饭走红墨尔本华人区

SBS报导, 我才发现是在Box Hill, 3菜9.9澳元平价盒饭, 可能吗? 两个小时卖500盒.... https://youtu.be/VD3KI7Q1IyA?si=rt88ivyVlDzWIOIf 查了一下视频的评论, ...

Blackburnian 发表于: 2024-11-8 | 回复: 72 | 浏览: 9441

日式拌饭粉

就是超市里常见的那种撒米饭上拌饭粉，或者混合着捏成饭团。蒸了几个鸡蛋里面放了虾仁，突发奇想撒了一些拌饭粉，又好吃又好看 ...

harbridge 发表于: 2024-11-6 | 回复: 8 | 浏览: 1325

真假番茄

昨儿买了几个番茄，跟番茄锅好配

harbridge 发表于: 2024-11-6 | 回复: 17 | 浏览: 1816

墨尔本东南区消失的好吃的餐馆

看了那个“评价优质餐馆”的帖子，想起了两家关门的餐馆，挺可惜的，也很好奇老板和主厨还会不会继续从事餐饮行业，还能吃到记忆中的那一口儿吗？或者某天在另一 ...

玫瑰余香发表于: 2024-11-5 | 回复: 22 | 浏览: 2697

请教大家：煤气灶的火焰这么红正常吗？

以前的老煤气灶火力小，煮菜好慢。以前在国内用的老板牌挺满意的，所以前几个月在这里换了老板牌的煤气灶。装好以后火焰有些发红，安装的师傅说是因为新煤气灶有 ...

木兰加加发表于: 2024-11-5 | 回复: 22 | 浏览: 1574

ChatGPT的Sourdough Master好厉害

今早烤的sourdough，让ChatGPT给读一读crumb 洋洋洒洒絮絮叨叨输出一堆，都说在点子上，比如说我的hydration在75-80%，我做的是78% 烤包的童鞋不妨试试这个免 ...

胡须康发表于: 2024-10-31 | 回复: 9 | 浏览: 1529

Meal kit买家秀，大家来分享下试过的Meal kit吧

什么Hello Fresh，Marley Spoon这些，新鲜食材按分量送到家，然后小学生一样照做，我以为我不会感冒的，没想到试了两周，还挺好玩，感觉就是花了一半不到的价 ...

胡须康发表于: 2024-10-31 | 回复: 29 | 浏览: 1890

面食啊，面食！

最近家里老做面食，主要是各种馅饼，如五仁饼，韭菜饼。深深感觉到刚做来的才其香无比。所以，自己不会做的，化再多的钱也是不容易吃到的，除非家里请厨师。 ...

xming 发表于: 2024-10-29 | 回复: 10 | 浏览: 1564

请推荐city的台湾餐馆(悉尼)

这周要在city请一个台湾朋友吃饭，麻烦大家推荐一家？ Google搜了一下，倒是有不少，但都没去过. 谢谢大家.

tianying 发表于: 2024-10-28 | 回复: 45 | 浏览: 3146

学校fair

传播汉字哈哈算了我自家娃都看不懂

Koala_nj 发表于: 2024-10-27 | 回复: 3 | 浏览: 783

周末早餐：Dutch Baby （Pancake）荷兰松饼

Dutch Baby （Pancake）荷兰松饼： 3个鸡蛋（室温）； 1/2 杯面粉； 1/2杯牛奶（微波炉热20秒）； 3茶匙糖； 1/8茶匙盐。 1. 所有材料用搅拌器搅匀； 2. 放2汤 ...

viviancn 发表于: 2024-10-27 | 回复: 11 | 浏览: 1179

【悉尼】City饭馆的两极分化

今天中午去Wynyard那边办事，办完以后正好饭点，琢磨着吃点好的因为昨天去的Chinatown中餐小馆子没吃舒服。于是在Google Maps上找了附近一家西餐厅叫Bopp & Tone ...

Grange 发表于: 2024-10-24 | 回复: 57 | 浏览: 6988

全球最好的50家酒吧，一家悉尼和两家墨尔本上榜

https://www.theworlds50best.com/bars/list/1-50 Sydney: Maybe Sammy - https://www.theworlds50best.com/bars/the-list/maybe-sammy.html - https://g.co/k ...

Grange 发表于: 2024-10-23 | 回复: 9 | 浏览: 1726

如何拿捏牛油果的软硬程度

买牛油果时经常拿捏不准，比如一次买5个，最好一天比一天软，周一到到周五刚刚吃完。但经常几个同时熟，或同时不熟。 ...

viviancn 发表于: 2024-10-23 | 回复: 13 | 浏览: 1316

美味的皮蛋选择

一直喜欢吃皮蛋，现在中超的皮蛋一般来自于台湾和大陆，目前尝试了几款，台湾的百里香，台湾的好味道，以及大陆的神丹，这几款标注都是无铅工艺的皮蛋. 目前来说 ...

alven 发表于: 2024-10-22 | 回复: 9 | 浏览: 1550

共度时艰，平价优质无附加餐厅集合贴（悉尼篇）

推荐条件人均不超过$30 无周末附加费优先跟帖请注明餐厅名称，地址，最好有食物照片，以及过硬的推荐理由 lz第一个猜猜多少钱？ ...

kawara 发表于: 2024-10-20 | 回复: 99 | 浏览: 6830

我终于对Instant Pot 下手了

我妈用普通压力锅做米饭，所以我小时候就在滋滋喷气的惊吓中长大，一直不敢用压力锅前几天看到Costco 的Instant Pot 打折，我就犹豫了，等我做好了心理准备的 ...

G52 发表于: 2024-10-19 | 回复: 35 | 浏览: 3565

去了一家法式餐厅。。。

这个餐厅吧，是我以前的同事开的。我认识他有快20年了，后来他离开我们单位，去了别的单位，还是我们这个行业的。然后7-8-9年前，听说他完全辞职啦，做餐饮啦 ...

天呀！发表于: 2024-10-18 | 回复: 22 | 浏览: 2220

五花肉炒泡菜

超级简单又好吃的快手菜！五花肉切片稍微用盐腌一腌，泡菜切小块，洋葱一个切小块。先煎好荷包蛋。再炒五花肉和洋葱，再放泡菜炒几下，完成。不需要再加盐， ...

ansonltt 发表于: 2024-10-15 | 回复: 21 | 浏览: 2453

春天的味道

今天是家门口一个月一次的market day，角落的一个卖番茄和牛油果的摊子总会有些时令货色，这个月是蚕豆摊主推荐我买，怕我不会做，还特地指给我看他打印出来贴 ...

胡须康发表于: 2024-10-13 | 回复: 36 | 浏览: 3469

度假享受美食，强推168

这次回国度假三周，每天美食奶茶吃个不停，三周没有测体重。回来第一天上磅，体重居然一点都没有增加！自从年初花了四个月减掉11公斤后，依旧按照211餐盘原理安 ...

Pippa 发表于: 2024-10-13 | 回复: 24 | 浏览: 1957

请问哪里有卖冬笋的

各位美食家大佬，请问悉尼哪里有卖冬笋的？十分感谢！

catparrot 发表于: 2024-10-13 | 回复: 5 | 浏览: 931

龙虾尾高汤spaghetti

超市里龙虾尾打折，就拿了两个。龙虾尾肉剥下来，顺纹路切块加盐腌好放一边，龙虾尾壳加胡萝卜和前几天做的鸭骨头汤熬高汤，熬了一个半小时。黄油炒龙虾肉，加 ...

ansonltt 发表于: 2024-10-13 | 回复: 8 | 浏览: 1400

我乖乖的生日三餐:Waffle,Tortellini,Galbi-jjim,Budge-jjigae

美好的一天从早上开始，一整天都甜滋滋中午简餐，这里出生的小孩好像都喜欢意面晚上正餐，来几样韩式，辣辣的是我家二选做法在下面 ...

ayeeda 发表于: 2024-10-8 | 回复: 15 | 浏览: 2030

分享Food for Life这本书提供的健康饮食指南

看完Ultra-Processed People后被Amazon推荐了这本书Food for Life。 Tim Spector 的职业背景是英国医生和流行病学家，他用了6年的时间写完这本书。450+页，我用 ...

viviancn 发表于: 2024-10-7 | 回复: 95 | 浏览: 5583

第二次醒发面团可以用厨师机/面包机吗？

第二次醒发面团可以用厨师机/面包机吗，还是必须手揉？

董建奎发表于: 2024-10-6 | 回复: 6 | 浏览: 1132

西班牙，葡萄牙美食

西班牙，葡萄牙美食， 1，西班牙火腿一定要吃鲜切的，千万别吃已氧化的第一层，要吃从第3层开始，油脂和肉香在口中爆开。街上已封装好的，不管多高等级 5J，都 ...

pan123au 发表于: 2024-10-6 | 回复: 0 | 浏览: 932

金针菇羊肉卷

这个挺容易做的，又很下饭，好吃是一定的。清酒, mirin,糖，我放了一勺寿司酱油，dashi. 洋葱爆香，羊肉卷盖锅烧5分钟,淋上蛋液，再过一分钟，起锅， ...

ansonltt 发表于: 2024-10-4 | 回复: 9 | 浏览: 1223

解锁大黄米东北粘豆包儿，糯叽叽的粗粮！

实在太好吃了，忍不住一稿两投一直眼馋东北粘豆包儿，特别是大黄米的，也一直以为咱这边儿没有卖大黄米的直到前几天，忽然心血来潮，Google了一下，发现原 ...

GardenOfDreams 发表于: 2024-10-4 | 回复: 26 | 浏览: 2231

深色酱油(老抽)，有什么日韩新台产品可代替的？

自从爆出油罐车混装油的事件后，一直有个问题：我家的浅色酱油(生抽）基本用日本产的或新加坡产的酱油代替了，不再使用李锦记，更不愿使用海天这类牌子了。但深 ...

花若离枝发表于: 2024-10-4 | 回复: 82 | 浏览: 6705

出差开会的免费餐。。。。

美食的诱惑，根本无法抵挡。特别是开会提供的免费餐，我怎么能够拒绝？辛苦减肥快一年，一招回到解放前！ ...

天呀！发表于: 2024-10-4 | 回复: 36 | 浏览: 2742

请问一下这是什么米？

今天我是要做麻团的，买了一种叫粘米的粉，结果做成这个样子了，非常坚硬，一点也咬不动，像石头一样。请问各位亲粘米是什么呀？不是糯米吗？ ...

daai 发表于: 2024-10-3 | 回复: 6 | 浏览: 1179

高热量- egg drop sandwich

看韩剧惹的祸，泡面啊，泡菜啊，烤五花肉啊，拌饭啊，看得津津有味，口水涟涟！最新一集里的妈妈朋友的儿子里的egg drop sandwich, 好像之前有在机智的医生 ...

ansonltt 发表于: 2024-10-2 | 回复: 8 | 浏览: 1204

咖啡课程，请问大家有没有推荐

有兴趣上一个咖啡课程，请问大家有没有推荐？地点墨尔本最好时间长点的那种，不是几个小时的那种

ewanka 发表于: 2024-9-29 | 回复: 6 | 浏览: 1384

打奶泡的工具

请问由什么好的打奶泡的工具呀？手动的就行。谢谢

MeCanMeUp 发表于: 2024-9-28 | 回复: 15 | 浏览: 1725

悉尼的美食家同学们

上海的老同学来访，请人家吃饭叙旧。我们平时生活圈子远离市中心，不太了解，故特来请教一下。地点在悉尼国际展览馆附近，预算100以内每人。周六晚上见面，有些 ...

feifeirun 发表于: 2024-9-27 | 回复: 2 | 浏览: 1089

School holiday lunch: 芦笋，烤南瓜， Mac& Cheese

School holiday, 总算可以一家一起吃中饭。黑白大厨看了之后，做饭的时候，对食物充满了尊重和期待，对摆盘充满了米其林的白日梦。芦笋清水烫过，南瓜调味 ...

ansonltt 发表于: 2024-9-26 | 回复: 8 | 浏览: 1291

悉尼市区西餐厅求推荐

有土豪朋友要从国内过来悉尼，说想尝尝这边的西餐，请问有什么推荐的吗？多谢多谢！

低端人口发表于: 2024-9-25 | 回复: 12 | 浏览: 1372

烩饼

消耗大头菜的好办法

澳洲火烧发表于: 2024-9-25 | 回复: 34 | 浏览: 2438

银行不减息消费再降级，平价优质餐馆集合贴 (维州)

推荐门槛 - 至少是自己愿意去两次以上的 - 人均不超过30刀 - google review 不低于4.0分 - 优先考虑：不收卡费，没有周末附加费，划重点 - 维州范围期待更 ...

胡须康发表于: 2024-9-24 | 回复: 204 | 浏览: 21548

Ducks。。。。

我也是没有办法啦！老二有了一个小男朋友，她发现了一个大的问题。姐姐老大是Dux 姐姐老大的男朋友是Dux 居然自己的这个小男生也是个Dux 就是她自己，啥也 ...

天呀！发表于: 2024-9-23 | 回复: 5 | 浏览: 1087

我的‘完美’早餐

过去几天昼伏夜出的值班导致每天早上回来只想躺平，好好睡觉。终于昨天结束了。一夜好睡眠，晨起阳光灿烂，微风徐徐，心情放松，感觉很好。决定认真做一份早 ...

almondmilky 发表于: 2024-9-23 | 回复: 16 | 浏览: 1697

Squid ink spaghetti with chicken and asparagus

新鲜买的手工 spaghetti, 炒了鸡肉和长得很水灵的芦笋，用的是鸡蛋和cheese做的carbonara sauce, 很creamy! 味道很赞！鸡肉切丁加了盐腌了一小时左右，其它的都 ...

ansonltt 发表于: 2024-9-22 | 回复: 7 | 浏览: 1045

普蕾丝墩的美式餐

这次女儿选在Preston Dexter餐馆聚餐，尝一尝美式风味。第一次吃到咸味肉馅的Donuts，外面甜里面咸羊排还不错，价格也好！脆脆的薯条，大受欢迎 ...

lavender_z 发表于: 2024-9-21 | 回复: 27 | 浏览: 2313

对咖啡机无感，在家喝咖啡，有没有简单的方式？

听说喝咖啡有益健康，不管真的假的吧，想尝试一段时间，我个人对咖啡这种饮品其实并不喜欢，比如，在咖啡店里，陪LD喝一杯情况下，我一般只能勉强喝完。速溶咖 ...

花若离枝发表于: 2024-9-18 | 回复: 63 | 浏览: 5585

风还在吹 - 减糖的甜品 coconut ice

靠着这波不休的西北风，发了好几个风系列厨房，等风停了的日子，再想个新名字。 Coconut ice，这个甜品以前做个，好吃又简单，又很漂亮可爱，适合做表达小小的 ...

ansonltt 发表于: 2024-9-18 | 回复: 9 | 浏览: 1153

消费降级之 city停车场的泰国苍蝇馆子 Soi 38

队友觊觎这家泰国小店很久，无奈过去都是大排长龙，越是人多就越是好奇某日午餐时间尚早，过去正好还有两个位，等吃完已经是这样店开在parliament车站附近 ...

胡须康发表于: 2024-9-17 | 回复: 27 | 浏览: 2462

发点儿吃的。。。。

周末，我在家做了饺子。家里两个小朋友，一个要吃煮饺子，一个要吃锅贴儿，不能和谐相处。我只有满足他们不同的需求，我这个为人民服务的精神呀。。。没有人 ...

天呀！发表于: 2024-9-17 | 回复: 22 | 浏览: 2031

为什么cold pressed的canola oil也含有反式脂肪？

身边一直有人推荐canola oil，我很少买canola因为觉得的生产过程包括加热和使用化学物质提纯前天看到wws这款cold pressed打对折，澳洲的芥花籽，非转基因，觉得 ...

胡须康发表于: 2024-9-16 | 回复: 138 | 浏览: 11392

改良的顺德美食

说起顺德美食，自然是要提到它的鱼。顺德的鱼号称有一百种吃法，最出名的自然是鱼生。以前的顺德鱼生，都是用河鱼。但不论是号称山泉水养，还是深井水养，都有 ...

人在悉尼已中年发表于: 2024-9-16 | 回复: 9 | 浏览: 1488

Tuscan Salmon

因为有人不喜欢吃番茄，就换成了蘑菇。材料：三文鱼腩2块洋葱1个蘑菇250g 蒜白葡萄酒100ml Thickened Cream 150ml 葱花 1. 三文鱼撒少许盐腌15分钟，煎上色 ...

viviancn 发表于: 2024-9-15 | 回复: 7 | 浏览: 1203

风雨交加- Hawaiian pizza

又是风又是雨的星期六，来个快手晚饭。我们家小食客最喜欢的pizza是Hawaiian pizza。以前打电话订外卖，她会在电话里嘱咐要多多的菠萝。自从我开始自己做pizza ...

ansonltt 发表于: 2024-9-14 | 回复: 10 | 浏览: 1382

不知这道瘦肉鸡蛋香蕉烤饼能不能征服我娃的胃

我娃一般不太喜欢吃我做的菜，总在外面吃饭最近我在家做了很多次菜，希望娃会喜欢就是瘦肉切小丁，和鸡蛋，葱，面粉，芝麻等拌一起，盘子里铺了香蕉，放烤箱里 ...

violots 发表于: 2024-9-13 | 回复: 55 | 浏览: 4322

关于锅的问题，选A还是选B呢

关于锅的困扰又来了。主要用途是炒菜、炒饭；要求是单手可以拎起来。我这几年用的都是这款不粘锅，平均两年用三个。现在又到了扔锅的时候，我考虑换个能 ...

G52 发表于: 2024-9-12 | 回复: 19 | 浏览: 2042

求教：家里如果买鲜啤酒龙头（Kegerater)，要去哪里买啤酒呢？

我坚信足迹是万能的！最近正在研究家用扎啤机，就看见Aldi买啤酒机。可是去哪里买鲜啤酒呢？在网上搜了半天也只看到一个叫Keg Leg的网上销售，而且都是30、5 ...

村西老大一棵树发表于: 2024-9-11 | 回复: 12 | 浏览: 2035

鲜肉月饼哪里有卖？

大家都爱吃什么月饼？

flyingying 发表于: 2024-9-10 | 回复: 22 | 浏览: 2693

板栗馅月饼来啦

迎中秋应个景呗

我爱猫眯发表于: 2024-9-9 | 回复: 9 | 浏览: 1492

过去18个月悉尼失去了50家中餐馆

Sydney has lost nearly 50 Chinese food venues in the past 18 months, according to the president of the Chinese Precinct Chamber of Commerce, Wayne Tse ...

Grange 发表于: 2024-9-7 | 回复: 64 | 浏览: 9022

来分享下比较健康的日常零食/食物吧

一起来分享下你知道的比较健康的零食/食物吧，可以是买的，也可以是自己做的。最好是Nova食物里的第一、二类食物，第三类也可以，第四类的超加工食品就算了。 ...

viviancn 发表于: 2024-9-7 | 回复: 226 | 浏览: 15907

The Waratah。。。。

好吃不太贵哈。。。老大trial考得相当不错，带她打牙祭。小吃一次！

天呀！发表于: 2024-9-6 | 回复: 3 | 浏览: 1110

炒河粉的境界之偶得的锅气

今天火候和感觉到位了虽然糊的不够多但是这样足够了我怕玩砸了。见好就收。

澳洲火烧发表于: 2024-9-4 | 回复: 46 | 浏览: 4163

烤花生前传：空气炸锅清洗秘笈

如果有人看过我发的烤花生，干爽浓香，可能以为要花不少时间清洗空气炸锅。其实只需要一张厨房纸两分钟，十指不沾阳春水下面是我摸索出来的独家秘籍：先把空 ...

laoqiu 发表于: 2024-9-4 | 回复: 9 | 浏览: 1736

西式一锅炖：奶油蘑菇炖鸡腿肉

材料：鸡腿6个（去骨）+1/2茶匙盐蘑菇500g（十字切块）洋葱1个（切块）牛奶250ml 奶油 thickened cream 150ml 葱花 1. 鸡腿肉提前腌半小时，煎上色； 2. 炒 ...

viviancn 发表于: 2024-9-3 | 回复: 11 | 浏览: 1737

风和日丽，吃红烧肉

风系列厨房风和日丽的日子，烧个红烧肉吃吃。

ansonltt 发表于: 2024-9-3 | 回复: 17 | 浏览: 1938

蒜香排骨及其他

老邻居送了一辫子意大利蒜我拿来做了两道菜蒜香炸排骨和蒜子红焖笋壳鱼。我经常干为了一棵葱买了一斤排骨的事这次更狠为了这意大利蒜我买了二斤排骨！ ...

澳洲火烧发表于: 2024-9-2 | 回复: 11 | 浏览: 1794

迷你小‘披萨‘，简单好吃

超迷你披萨，简单易做也好吃：底盘：Woolworths 千层饼皮，切成巴掌小小方块撒料：蘑菇????，洋葱，培根切碎或切块，蒜瓣三个擦成细末，姜块一个（二个拇指大 ...

almondmilky 发表于: 2024-9-2 | 回复: 2 | 浏览: 1152

9分钟烤花生杏仁核桃，你值得拥有！

前一阵发了个8分钟烤花生，最近加了杏仁核桃，老婆夸我烤得好：

laoqiu 发表于: 2024-9-2 | 回复: 10 | 浏览: 2326

一夜风紧，来碗泡面

一夜风紧没法睡觉四更起床火气很大烧碗泡面加个鸡蛋默默自念稍安勿躁！红楼梦里听了一夜北风，居然喝酒作诗吃鹿肉，那是豪门的雅致；我等上班搬砖一族 ...

ansonltt 发表于: 2024-9-2 | 回复: 33 | 浏览: 3385

在家吃出饭店的味道：湖南名菜之辣味合蒸

我伸出5个手指，说出三个字：好吃吃到一半的时候，拍照：

LAKEVIEW 发表于: 2024-8-31 | 回复: 8 | 浏览: 1989

颠覆你对食品认知的一本书Ultra-Processed People，聊聊UPF

刚看完Ultra-Processed People这本书，算是这些年来看过的最实用的一本书，真是大开眼界，刷新我的很多认知。不愧被《经济学人》、《每日邮报》、《卫报》、Amzo ...

viviancn 发表于: 2024-8-29 | 回复: 92 | 浏览: 9202

超市里的水饺哪家好？

亚洲超市里的水饺那个牌子最好吃啊？连续试了几个感觉都般般

theophany 发表于: 2024-8-29 | 回复: 20 | 浏览: 2313

麵包机发麵麵团自助发酵意思差別

最近Chatswood 美的家電已經關掉了昨天經過看到一台麵包機展示品在出清40塊就帶回家了但是裡面有個功能发麵麵团自助发酵我看了說明書沒有寫 ...

b10862035 发表于: 2024-8-27 | 回复: 0 | 浏览: 791

亚超的哪种牌子的包子比较好吃？

如题，学校搞庆祝多文化活动，我准备准备些包子给孩子们尝试，不知道哪种包子大神们可以帮忙推荐一下？多谢了！！ ...

123395 发表于: 2024-8-27 | 回复: 27 | 浏览: 3362

带北京豆汁来澳洲

回北京发现这款豆汁，密封容量300，两瓶随机顺利带到墨尔本。

john9012 发表于: 2024-8-27 | 回复: 13 | 浏览: 1587

三文鱼头啫啫煲

昨天在Costco买了一整条三文鱼，今晚就做个三文鱼头啫啫煲。喜欢粤菜的tz应该都懂的。 #三文鱼头啫啫煲材料：生抽3茶匙蚝油3茶匙花雕酒2茶匙生粉2茶匙三 ...

viviancn 发表于: 2024-8-25 | 回复: 25 | 浏览: 2164

忍不住推荐一下这款咖喱粉

用电慢锅化了六个小时将一大块牛腩终于燉得烯烂。这次试用了黄油鸡(Butter Chicken)的咖喱粉，加了点姜，结果香气满屋，而且没有像五香粉，卤包等刺鼻味(可能是 ...

xming 发表于: 2024-8-25 | 回复: 11 | 浏览: 1841

【Y叔家常便饭】---- 熏肉

先看看诱人不诱人卤好的肉和骨头放进熏炉，用大米茶叶和糖熏浓烟滚滚十来分钟就熏好了超级好吃 ...

Y叔发表于: 2024-8-24 | 回复: 40 | 浏览: 2979

大家炒一个菜后洗锅再炒下一个菜吗？

我做晚饭比较费锅，因为我炒了一个菜，需要洗干净炒下一个，不然那些剩油，我觉得再一加热，容易糊，对身体不好。我家其他人都不这样，她们拿个厨房纸巾或者布 ...

小白兔发表于: 2024-8-23 | 回复: 44 | 浏览: 3671

好吃的大米和出售的店铺 - Melb

1）请问Boxhill 的韩国杂货店在啥位置啊？想去买论坛上很被认可的韩国大米 - 舒来雅。 2）墨尔本远东南的Casey地区，哪有韩国杂货店吗？如果有，以后就 ...

Au05 发表于: 2024-8-22 | 回复: 11 | 浏览: 1619

捏了几个大包子儿。。。。

牛肉芹菜馅儿的。老大和朋友们有主题是MasterChef的sleepover。他们要去Coles买食材，一个人晚上做一个拿手的大菜。难为坏了从来不会做饭得老大，老大的朋友 ...

天呀！发表于: 2024-8-19 | 回复: 36 | 浏览: 3221

東施效顰 — 芝士烤雞翼

1. 感謝原作者和 ansonltt 無私的分享 https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... 834506&mobile=1 2. 沒有磨碎芝士，直接用買來的碎芝士 3. 只用了 5 ...

Aiya6502 发表于: 2024-8-19 | 回复: 5 | 浏览: 1311

切火煱薄肉片的機器

有沒有用家推薦那一款？價格如何和怎購買？謝謝

Aiya6502 发表于: 2024-8-19 | 回复: 8 | 浏览: 1483

woolworths的basque burnt cheese cake 真好吃

才25元，值得推荐。 https://www.woolworths.com.au/sh ... s_supermarkets_1002

rainy118 发表于: 2024-8-18 | 回复: 18 | 浏览: 3333

推荐Coles的Nature‘s Kitchen豆腐

是很firm的豆腐适合炖煮的菜肴蛋白质含量高达16.5% 有300g 和 500g包装 https://www.coles.com.au/product ... n-tofu-500g-6814842 https://www.coles ...

hgaox 发表于: 2024-8-18 | 回复: 16 | 浏览: 2603

周末的面食 - 韭菜盒子和木须肉包子

韭菜盒子的馅不喜欢加粉丝，就是纯粹的韭菜和鸡蛋。

viviancn 发表于: 2024-8-18 | 回复: 21 | 浏览: 2210

杂蔬炖鸡无水一锅炖的懒人饭， L35 蔬菜锅也很好吃

首先有一口气密性好的锅 staub感觉比le cruset要好然后喜欢的蔬菜洗干净切好鸡（我去了皮）切块用盐（可以多一点）和姜片抓匀锅底抹油从下往上，洋葱条，土 ...

胡须康发表于: 2024-8-18 | 回复: 37 | 浏览: 3339

有没有比这个更好吃的意粉

Woolworths Long Angel Hair Pasta 500g $1.00 https://www.woolworths.com.au/sh ... 8&ds_pid=826485

CalmDownOK 发表于: 2024-8-16 | 回复: 14 | 浏览: 2817

买不到羊肉饺子，只能自己包了，好吃

爱吃羊肉，但是饭馆一般没有羊肉饺子很馋怎办只好自己包了买了羊肉馅，泡血水，然后切洋葱和白萝卜调料放料酒，酱油，十三香，香油，醋简直太好吃了 ...

leoyin2014 发表于: 2024-8-15 | 回复: 16 | 浏览: 2384

跟风- 芝士烤鸡翅

跟风芝士烤鸡翅，原贴在这里。https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... &extra=page%3D1 看着原楼主做得很好吃，原材料做法都很简单，所以跟风试了一下，但是我 ...

ansonltt 发表于: 2024-8-14 | 回复: 8 | 浏览: 1467

Parmesan芝士烤鸡翅

用烤箱免油炸，吃起来却有油炸般的松脆。材料：鸡翅1公斤 Parmesan芝士块100克（磨碎后大概有1杯） 2汤匙All Purpose Seasoning Blend (Masterfoods的调味粉 ...

viviancn 发表于: 2024-8-12 | 回复: 18 | 浏览: 2370

推薦悉尼十大必試餐廳

朋友要來悉尼玩幾天, 請推薦悉尼十大必試餐廳: 1. 地區大約南至 Mascot, 北至 Hornsby, 西至 Cabramatta四方內 2. 人均 100 之內 3. 可以訂位, 或不需要等 30 分 ...

Aiya6502 发表于: 2024-8-12 | 回复: 61 | 浏览: 11045

传说中广州自助餐的天花板

樱桃鹅肝

人在悉尼已中年发表于: 2024-8-11 | 回复: 50 | 浏览: 6308

为什么国内的生蚝这么便宜？

前阵子去四川玩，烤生蚝20块人民币10个，这钱在澳洲只能买到两个，是因为国内的都是养殖的而这边都是野生的吗？ ...

HungryJacks 发表于: 2024-8-9 | 回复: 50 | 浏览: 5521

有没有好的消毒刀架推荐另请推荐好用的筷子先谢

用过几款本地厨具店，亚马逊的刀架。都不是很满意看国内有很多消毒刀架，智能刀架........... 太多品牌、型号、品种看得头大了......... 哪位大神有用过聊聊 ...

Ddrtottr 发表于: 2024-8-6 | 回复: 33 | 浏览: 3104

如何判断平底锅是否还能用？

出现颜色不均匀的情况，黑斑，是应该清洁还是换掉？另外Scanpan这个锅好吗？ https://www.victoriasbasement.co ... 1v_9dQaAreCEALw_wcB ...

CalmDownOK 发表于: 2024-8-5 | 回复: 17 | 浏览: 1939

Yum Cha 都这么贵了吗？

7月和朋友一家人去吃了一次早茶，发现现在都大概平均13块一盘；我记得之前都是5，6块钱。昨天老婆带我们去了Brisabne City的一家，更夸张，18块平均一盘。不敢相 ...

midori1981 发表于: 2024-8-5 | 回复: 188 | 浏览: 19345

staub美国官网有龙锅，价格美好！

实在太多锅了，坚决不买，有兴趣的朋友可以看看，199美元，比这里便宜啊

chatchat 发表于: 2024-8-1 | 回复: 2 | 浏览: 1436

有谁用过复合钛锅吗？

去厨具店看到，很轻，很漂亮。还有这种复合钛锅，外层不锈钢，中间铝，表层钛，有谁用过吗？德国三头鹰（国产） 32cm底部直径14cm 30cm底部直径17cm 28cm深 ...

viviancn 发表于: 2024-7-28 | 回复: 37 | 浏览: 4071

吃个下午茶

打个桂花豆浆加了点桂花、黄豆、红枣、小米、百合、莲心、桂圆、白木耳还有冰糖再配点小零食我的下午茶 ...

eev 发表于: 2024-7-27 | 回复: 19 | 浏览: 2300

酸面包。。。欺负我。。。

我是说，买面包，要买个儿大蓬松的。但是没有期望到蓬松得出现大窟窿呀！这都能当望远镜啦！气死我啦！买了一个面包，只能吃到半个！昨天看新闻，一个女 ...

天呀！发表于: 2024-7-27 | 回复: 22 | 浏览: 3017

求推荐北区有点特色的餐厅

海鲜大餐已经吃过了，想找到有新意的，又不想去市区，嫌吵。本来看小红书the whyatt的truffle menu不错，结果有人说这家老板骗人，不管真假，但是他周末不订位。 ...

利马克发表于: 2024-7-25 | 回复: 2 | 浏览: 1483

有人用过这个加了锗的锅吗？

前些日子回国，吃了一种鸭蛋很好吃。今天看了这个（如图），觉得可能就是这种锅做的锗鸡蛋鸭蛋。有人说这个锅声音大，时间长，锗鸡蛋要7个小时。还有澳洲的电压 ...

HundredFlowers 发表于: 2024-7-23 | 回复: 22 | 浏览: 2395

Campsie Hotel 的越南阁是什么时候关的啊。

越南阁这个店现在就剩Hurstville一家了，好像不知道是不是Cabra matta 是否还有

jiangmin 发表于: 2024-7-21 | 回复: 3 | 浏览: 1435

盐葱调汁

最近网红菜盐葱牛肉，今天没准备牛肉，但有茄子，想着这调料拌手撕茄子应该也很配。调汁见图，这是网上的比例，我放了白胡椒粉，然后用一丢丢热油激发香气。 ...

harbridge 发表于: 2024-7-21 | 回复: 12 | 浏览: 1993

The Zin House。。。。

孩子们开学之前，带他们外出转转。。。好吃好喝好伺候着，唯一的条件，就是好好读书，以后不要成为我的负担。我跟他们说，被我免费饲养的这些年，就是他们人 ...

天呀！发表于: 2024-7-21 | 回复: 5 | 浏览: 1550

推荐澳洲最新上市的应该是最好吃的苹果“宇宙之脆”

Costco有卖Cosmic Crisp，10刀一盒。补充一下信息。两大超市和一些亚超也有卖。个人品鉴记录： Cosmic Crisp的特点是个头大，外观红，果肉白，口味特别浓郁 ...

royalpark55 发表于: 2024-7-19 | 回复: 75 | 浏览: 9196

第一次做四川腊肠，居然成功了！

来澳最怀念的还是四川腊肠，虽然我只是客居了成都几个月的时间，但是终身难忘，尤其来澳之后，更是魂牵梦绕，超市里的太干了。今年冬天，终于不能再等了，干！ ...

小水牛发表于: 2024-7-18 | 回复: 53 | 浏览: 4766

酸奶面包。。。。

昨天做的。松软，奶香。可好吃啦。要配蜂蜜哦。。。

天呀！发表于: 2024-7-18 | 回复: 20 | 浏览: 2276

澳洲猪肉瘦肉精

最近研究了以下澳洲猪肉的瘦肉精。我希望我看错了，也希望我看到的信息不准。。。。。。 https://zh.wikipedia.org/zh-cn/% ... %B2%BE#cite_note-21 上面的 ...

jack.h 发表于: 2024-7-17 | 回复: 38 | 浏览: 5206

请推荐一家悉尼的正宗日本料理店，一定要日本人开的

请推荐一家悉尼的正宗日本料理店，一定要日本人开的。谢谢

GardenWarehouse 发表于: 2024-7-16 | 回复: 12 | 浏览: 2331

清洗烧焦的Staub：小苏打加水煮煮

官方介绍 [yt]qzJw0iqGfi8[/yt]

onlysesia 发表于: 2024-7-16 | 回复: 11 | 浏览: 2331

墨村的巴西自助烤肉餐馆

有人去过city这家的巴西自助烤肉吗？ https://bchurrasco.com.au/melbourne/

hgaox 发表于: 2024-7-16 | 回复: 0 | 浏览: 1121

我的早餐

今天早上用心地给自己做了一份早餐，很好吃。面包加牛油果（牛油果有少许盐+fresh蒜末，混匀）+pouched egg 抱子甘蓝+蘑菇煮一下，然后煎盘刷少许油，放三片薄 ...

almondmilky 发表于: 2024-7-16 | 回复: 11 | 浏览: 1727

冬日晚上的一锅罗宋汤

今天出去混了大半日，回家就切切切做了全家都爱吃的罗宋汤没时间配菜炒菜，泡菜煎饺糊弄一下

harbridge 发表于: 2024-7-14 | 回复: 25 | 浏览: 2899

周末厨房之照烧三文鱼照烧鸡肉

照烧三文鱼和照烧鸡肉，昨天买的小青菜和前天烧羊肉留下来的香菇炒一炒。大小食客都赞不绝口！

ansonltt 发表于: 2024-7-14 | 回复: 23 | 浏览: 2697

Kent Pumpkin & Potato Chowder

按Curtis Stone的菜谱做的南瓜土豆浓汤。 Kent Pumpkin & Potato Chowder。原料家常，简单易做，奶香浓郁。我家孩子爸爸说，我应该用blender把汤搞成糊状。 ...

天呀！发表于: 2024-7-14 | 回复: 7 | 浏览: 1300

空气炸锅小面包做好啦。。。。

奶香小包包儿。刚出炉的。天气再暖和一点儿就好啦，面发得会更蓬松一些。没有蔓越莓，放了葡萄干，一样得好吃哦。 ...

天呀！发表于: 2024-7-13 | 回复: 20 | 浏览: 3196

求介紹堪培拉好的中餐馆

如題

jimmy19 发表于: 2024-7-12 | 回复: 7 | 浏览: 1845

墨尔本的广西人结合意大利和川渝方法做腊肉/熏肉

啊哈哈哈，这些地名是不是把人给搞晕了？在墨尔本人瑟瑟发抖那周，公司的一个意大利同事买了很多五花肉做意大利熏肉（Pancetta）。他的做法是肉不切，整块五花 ...

nancylee 发表于: 2024-7-12 | 回复: 28 | 浏览: 2058

放假在家早餐换个花样

平时上课时早餐每天都是cereal ➕牛奶，放假在家做个pancake 换换花样。对Lindfield 那家goodfields hotcake 念念不忘，想着复盘。在WWS找到 passion fruit pulp ...

woaiwojia 发表于: 2024-7-12 | 回复: 6 | 浏览: 1906

晚餐之热气腾腾的baked macaroni and cheese

Baked macaroni and cheese Recipe 就谷歌一下，基本都差不多。挑一个顺眼的。用上了Coles 换的24cm的baking tray，小小一个，刚刚好。上面撒的是自己烤的面 ...

ansonltt 发表于: 2024-7-11 | 回复: 23 | 浏览: 1550

芽菜牛肉锅盔。。。。

昨天说了，今天做了，孩子们吃得满意。单位工作巨忙，但是不妨碍我一边工作，一边下厨。厨房在楼上；办公室在楼下，我这个跑上跑下滴哦。 ...

天呀！发表于: 2024-7-11 | 回复: 33 | 浏览: 2930

便携式espresso咖啡壶9barista

英国一位航空工程师的设计 https://9barista.com/ 九个大气压的萃取设计澳洲也有的买应该比台湾生产的bellman cx-25p萃取的压力更高但是不能打奶泡 ...

hgaox 发表于: 2024-7-11 | 回复: 24 | 浏览: 2387

一锅儿出。。。。

我浓浓的东北银的情怀哦。。。一边在家上班，一边在家发面做花卷儿。感谢单位领导给我发工资。宽宽的、肥肥的嫩扁豆，沙沙的，糯糯的大土豆，暄暄的，软软 ...

天呀！发表于: 2024-7-10 | 回复: 38 | 浏览: 3014

是日晚餐

今晚的菜都是儿子爱吃的，真是24孝的老母亲啊吞拿鱼刺身二吃（其实用了二种调味汁）梅菜扣肉蟹肉蒸蛋水煮青菜 ...

harbridge 发表于: 2024-7-10 | 回复: 15 | 浏览: 1360

煎炸炒凉拌蘸料分享一下大家厨房里用哪些油

都是什么种类，牌子，优缺点，有啥特别推荐的欢迎分享

胡须康发表于: 2024-7-10 | 回复: 29 | 浏览: 2763

Fish and Chips

空气炸锅机烤个虹鳟炸个薯条 Fish and Chips

eev 发表于: 2024-7-10 | 回复: 8 | 浏览: 1389

咖喱肯德基

上次在唐人街的Ho Jiak (好吃）吃了这道菜，给了我启发。零失败，下饭食材 https://www.kfc.com.au/menu/chicken/6-pieces-of-chicken https://www.woolwo ...

Grange 发表于: 2024-7-9 | 回复: 16 | 浏览: 2457

Farewell Parsley- 黄金配角的告别宴

这盘Parsley生命力如此顽强，已经做了两个月的黄金配角了。天下没有不散的宴席，眼看着盆子越来越秃，叶子开始发黄，我们也得说goodbye了。 Farewell Parsley, ...

ansonltt 发表于: 2024-7-9 | 回复: 9 | 浏览: 1251

牛脸肉怎么切比较好？

应该切片还是切成块？

CalmDownOK 发表于: 2024-7-8 | 回复: 6 | 浏览: 1295

冬日晚上的一锅玉米排骨汤

继续煲汤金沙骨切成小排，加火腿，玉米，胡萝卜，蜜枣慢火煲了3小时下午厨房里弥漫着一股香冬天我一直是那个有汤万食足，没汤不食饭的那个人 ...

harbridge 发表于: 2024-7-7 | 回复: 23 | 浏览: 1686

跟风肉骨茶- 结果改良成肉骨酥茶

跟风肉骨茶，特意买了松发的肉骨茶包。做出来味道比较淡（图一），所以我再加工，全部取出来，重新烧，加了糖和dashi, 撒了点日本虾米调味料，因为又烧了15分 ...

ansonltt 发表于: 2024-7-7 | 回复: 16 | 浏览: 1390

中西结合的午餐

今天收了地里的芥菜炒一盘芥菜炒蘑菇煮一个糯玉米烧一份酸辣土豆丝再煎块牛排中西结合的午餐

eev 发表于: 2024-7-7 | 回复: 9 | 浏览: 1228

自己扯的面。。。太筋道啦！

碳水多多，体重暴涨，在所不惜！

天呀！发表于: 2024-7-7 | 回复: 22 | 浏览: 1944

因陋就简的一顿晚餐

昨天在超市遇到前同事，说有空就一起吃饭。今天快四点问我是否今天休假，确实休假，刚好和别人换了班。那过来一起吃晚饭、聊天呗。就赶紧准备，想来想去寿司最 ...

almondmilky 发表于: 2024-7-6 | 回复: 8 | 浏览: 1498

粗茶淡饭

地里的大头菜收获了烧一个大头菜㸆年糕家里冬瓜还有存货来一个冬瓜虾皮汤再煎一下三文鱼炒一个荷兰豆今天的午餐 ...

eev 发表于: 2024-7-6 | 回复: 16 | 浏览: 1451

好久不来，分享一个给三木的生日蛋糕吧

老朋友们，我回来看看。美食版还挺热闹，那我也凑一下。前几天不是三木生日，老规矩，还是给他整个蛋糕，虽然蛋糕体不是我亲自烤的，但造型我也是做了些功课的 ...

datou2z 发表于: 2024-7-5 | 回复: 12 | 浏览: 1521

桂花松糕

今天做了桂花松糕: 300g 大米 30g 血糯米 130g 水 70g 糯米 80g 糖粉 2大勺桂花粉香香甜甜当早餐

eev 发表于: 2024-7-5 | 回复: 13 | 浏览: 1506

大冷天的，做个东北名菜，土豆蘑菇

水发牛肝菌，凉晒蘑菇干时特意做成大块一点的，水发后煎炒炖煮再收汤后口感更好免费的山珍在物价高涨的当下更显珍贵，和土豆五花肉一起味道也是绝配 ...

iamwhoami 发表于: 2024-7-4 | 回复: 49 | 浏览: 3617

再上几个家常菜

鳗鲞烤肉炒花蛤冬瓜焖扇贝蒜香荷兰豆

eev 发表于: 2024-7-4 | 回复: 6 | 浏览: 1307

午餐之 Ricotta Gnocchi with duck

Gnocchi 这词我第一次看到的时候都不会念。后来吃过几次也没什么特别的喜欢，也不在我女儿的最爱吃的菜清单上，所以都没有做过。最近意面做得多了，想尝试新鲜 ...

ansonltt 发表于: 2024-7-4 | 回复: 10 | 浏览: 1372

跟风冬日汤 - 南瓜汤 + 生煎馄饨

冬日汤，跟一下风南瓜汤（洋葱，培根，南瓜+胡萝卜, cream）；上面撒的是我特意为了南瓜汤烤的培根，然后切碎；还有黄金配角parsley. 家里没有饺子皮，只有 ...

ansonltt 发表于: 2024-7-3 | 回复: 11 | 浏览: 1305

晚餐 - 烤了个南瓜

天气一冷，脑袋一热，想做这个菜 butternut长的很实在，最难的就是给南瓜掏空，装馅馅料是牛肉末洋葱碎蘑菇片罐头黑豆和steel cut oats， bay leave，thyme， ...

胡须康发表于: 2024-7-3 | 回复: 18 | 浏览: 1702

这个方便面的成分有没有问题?

Noodles: Wheat Flour, Vegetable Oil [Antioxidant (319)], Modified Starch (1422), Salt, Mineral Salt (501, 500, 452), Vegetable Gum (412). https://ww ...

CalmDownOK 发表于: 2024-7-3 | 回复: 11 | 浏览: 1153

新盘子到啦- 晚餐之为了新盘子和空肚子做的carbonara

心心念念的pasta盘子终于到手。立马开箱洗净。赶紧做个carbonara, 为了配我的新盘子，和填饱空肚子。盘子作为最新新宠，所以近景远景多放几张 ...

ansonltt 发表于: 2024-7-2 | 回复: 31 | 浏览: 2822

冬日晚上的一锅肉骨茶

进入冬季，我家饭桌上必有汤来不急就是番茄蛋汤，味増豆腐汤，或者万年青汤时间充裕，就好好煲个汤，下雨天来个肉骨茶最好了，祛湿喝完全身发暖配着烤的脆脆 ...

harbridge 发表于: 2024-7-2 | 回复: 30 | 浏览: 2497

不同品牌牛奶有什么区别？

4L A2牛奶10刀， Milk Farmer 6.x刀， Coles Milk 4.x刀，会不会是智商税啊？你们喝出来区别了吗？反正我愚钝、没喝出来区别。 ...

flip 发表于: 2024-7-2 | 回复: 83 | 浏览: 10192

Dockland 餐厅推荐

周末跟朋友在dockland聚会，年轻人为主，大概人均50左右，有什么推荐的餐馆吗，中餐，或其他亚洲餐都可以。谢谢。 ...