美食天地

今晚印度饭，用Jeerakasala米煮chicken briyani

鸡肉如果有骨头就最好，但是我没有本事剁得干脆利索又怕碎骨头磕到牙，就简单用鸡腿肉切块，提前一天姜泥蒜末盐腌好， 炒的时候再放香料（一点姜黄粉，适量briya ...

胡须康 发表于: 2025-8-19 | 回复: 18 | 浏览: 1323

这是全球最常见的一道菜，但它的起源却扑朔迷离

SMH：这是全球最常见的一道菜，但它的起源却扑朔迷离 上桌 这可能就是答案：全世界最常见的一道菜。要是有外星人降落，问我们：“你们吃什么？”你完全可以说： ...

dootbear 发表于: 2025-8-19 | 回复: 26 | 浏览: 3929

从普通豆腐自制毛豆腐（微臭）成功了

直接上图， 用的普通老豆腐和转运来的臭豆腐曲。

Hugh_King 发表于: 2025-8-17 | 回复: 37 | 浏览: 2873

莜面栲栳栳 - 意式粗管面版本

油泼，一切皆可油泼！ 请看大屏幕........

澳洲火烧 发表于: 2025-8-16 | 回复: 13 | 浏览: 1475

午餐：“螃蟹宴”

周六值班，没回家。孩子们过来。 抓了两只大螃蟹。 没有蒸锅，加了葱姜煮了一下。然后蘸拌料吃。 欢迎大家来Lakes 玩。 ...

almondmilky 发表于: 2025-8-16 | 回复: 17 | 浏览: 2189

悉尼北岸哪家烤串最好吃？

如题

Chiefew 发表于: 2025-8-16 | 回复: 0 | 浏览: 838

肓槽鱼做糖醋薰鱼

肓槽鱼采用野生的，体型比较大，2公斤以上。 鱼切薄块，2厘米左右。用酱油腌渍半天，放到脱水器脱水十个小时。 用文火煎至双面焦。放入酱油(生抽老抽各一半)， ...

xming 发表于: 2025-8-10 | 回复: 1 | 浏览: 1120

明天亲戚聚会 8个人悉尼 大家建议去哪里吃龙虾？

明天亲戚聚会 8个人悉尼 大家建议去哪里吃龙虾？ 欢迎献计献策 疫情后就没出去吃过 现在很多酒店倒闭了 我来请教大家 ...

martinbonon88 发表于: 2025-8-9 | 回复: 17 | 浏览: 3381

自己做饺子皮用哪种面粉好？

尝试过用Coles自己品牌的便宜面粉，感觉软塌塌的，完全没有嚼劲。在想是不是面粉的问题？有没有成功过的人介绍一下哪种面粉好？普通超市可以容易买到的。感谢！ ...

yz122 发表于: 2025-8-8 | 回复: 21 | 浏览: 2122

今晚印度饭，烙点chapati配masala beef cheek

Chapati 就是印度同事lunch box最常见的软饼，吃的时候一口饼一口糊糊 YouTube看了好几个，实际操作却不那么容易，面团不能太干也不能太湿，锅不能太烫又不能不 ...

胡须康 发表于: 2025-8-6 | 回复: 15 | 浏览: 1685

颜色美丽的腊肉

今年简单做了第一批，肉是越来越贵了哦！ 过几天蒸一条，切片，然后来一杯茅台，这个冬天就不冷啦！

澳洲火烧 发表于: 2025-8-5 | 回复: 41 | 浏览: 2648

好好吃饭系列

大冬天的，只能靠多吃点米饭来御寒，我这2个月吃的米饭都抵得上一整个夏天的摄入量了 窝蛋牛肉饭 锅巴是精华 ...

harbridge 发表于: 2025-8-3 | 回复: 8 | 浏览: 1323

给大家介绍一种比较好吃的羊肉

众所周知，澳大利亚的羊肉不如国内的内蒙羊肉，宁夏滩羊等好吃。 主要表现是淡而无味，究其原因是农场主为了赚钱，对绵羊喂养实行速成之方法，导致羊肉纤维无力 ...

kawara 发表于: 2025-8-2 | 回复: 83 | 浏览: 9332

山寨的越南特别牛肉粉

村里没有好吃的越南粉，专门去一趟也懒。 有一天买了一些毛肚零食，好像可以将就着做一碗。 那个汤的味道，相似度可以打80分。基本上在家生产了，不用去饭馆点了 ...

澳洲火烧 发表于: 2025-7-30 | 回复: 21 | 浏览: 2937

那一口咬下去的松脆多汁

那一口咬下去的松脆多汁 美食不一定要煎炒炸炆炖，水果同样是色香味俱全，是最天然的美味美食。 在 1970/80’s 的广东农村，水果的品种并不多，多数就是农民 ...

Dim.Sam 发表于: 2025-7-28 | 回复: 7 | 浏览: 1623

来说下你在Costco喜欢回购的东西吧

也就两周没去Costco，又发现了新东西。 猴头菇在英文里叫狮头菇（獅鬃） 拿来煲鸡汤，味道很不错。 ———————— 来说说喜欢在Costco回购的东西吧，特别是Co ...

viviancn 发表于: 2025-7-27 | 回复: 250 | 浏览: 23796

意大利Burrata芝士红橙沙拉

材料： 两个Cara Cara Orange（红肉脐橙）； 100g意大利熏火腿； 60g Rocket（芝麻菜）； 1个Burrata芝士； 油醋汁（1汤匙橄榄油+1汤匙意大利黑醋+1/2汤匙蜂蜜， ...

viviancn 发表于: 2025-7-27 | 回复: 5 | 浏览: 1207

宜家碳钢煎锅出新品了

周末去ikea碰碰运气看看其VG10钢材的大马士革花纹的顶配（宜家的顶配）厨刀还有货吗？毕竟超过40%的 OFF 结果打折的 VG10 全都没货了 宜家的碳钢锅出了新品 24 ...

hgaox 发表于: 2025-7-26 | 回复: 9 | 浏览: 2294

145 Ryde附近哪里北京烤鸭好

如题，谢谢

利马克 发表于: 2025-7-25 | 回复: 3 | 浏览: 1104

哪种不粘锅耐用？好用？

如题，买了贵的，便宜的不粘锅，基本在一年之内都开始不好用，会粘。 大家都买什么牌子的？ 谢谢！

Nosugarcoffee 发表于: 2025-7-25 | 回复: 93 | 浏览: 6370

余香火锅好不好吃？

余香火锅墨尔本店今天好像试营业了。 我之前说过墨尔本最好吃的红锅是“鼻祖火锅”， 去吃了4次了，觉得也就那样了，我最近自己在家弄红锅锅底，感觉也非常不错 ...

靠谱的不多 发表于: 2025-7-24 | 回复: 100 | 浏览: 7729

豆渣也可以这么吃 卯の花の煎り煮

时不时会去Brunswick的日本店买豆腐豆浆，品质很好， 这次把豆渣也买了回来，好大一球只要1块钱，不买白不买 店员大概介绍了个做法，回家上网搜一搜，有点居酒屋 ...

胡须康 发表于: 2025-7-21 | 回复: 20 | 浏览: 2560

酸汤水饺：香喷喷

将蒜和姜擦成末，小米辣、嫩香菜、葱切碎。一撮辣椒粉、少许盐和白芝麻。 ​上述材料放到碗里。 ​起锅，热油，油热后油泼上述调料。 加入酱油、醋各二勺放入上 ...

almondmilky 发表于: 2025-7-20 | 回复: 9 | 浏览: 1612

36小时pulled pork

标题党一下，实际上是24小时干腌，12小时通宵慢烤，一共36 用的是Nagi的方子， 她有两个pulled pork的方子，这次挑战hard模式，辛苦一下烤箱通宵加班 https:// ...

胡须康 发表于: 2025-7-20 | 回复: 9 | 浏览: 1473

天然酵种日常撸包，英式洞洞吐司/南瓜椰蓉吐司/果干大全欧包

软糯，筋道道儿的英式早餐吐司 一如既往表现出色的南瓜吐司 今天欧包放的东西有点儿贪心，啥都有，各种古老麦粉还占了2/3，开包儿效果一般， ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-7-20 | 回复: 2 | 浏览: 856

改良家乡菜一一咸鱼肉末蒸鸡蛋。

家乡在浙东。家乡菜是咸粒鱼蒸肉末鸡蛋。咸粒鱼这里搞不到，即使搞到了，其气味足以让邻居去报警。 解决方案，用烟薰三文鱼代替。 做法，将烟熏三文鱼片平铺在 ...

xming 发表于: 2025-7-15 | 回复: 15 | 浏览: 2024

日常撸包，一只漂亮的兔子：）

5种面粉，天然酵种

GardenOfDreams 发表于: 2025-7-14 | 回复: 16 | 浏览: 2114

清甜鲜美的肉丸萝卜汤

天凉了，想必一碗萝卜汤会暖胃暖心。 于是乎就行动。 500gALDI 猪肉mince+蒜末+葱末+胡椒粉 加入二个鸡蛋，和上述食材打匀。 水烧开，加入萝卜块（刚从院子里拔 ...

almondmilky 发表于: 2025-7-13 | 回复: 12 | 浏览: 2052

墨尔本东南区有没有好吃的烧烤馆子？

有足友们知道墨尔本东南区哪里有好吃的烧烤馆子？价格怎么样？谢谢

FIFA 发表于: 2025-7-12 | 回复: 8 | 浏览: 1807

麦当劳家的细薯条, 在家做怎么操作呢?

快餐店的薯条, 最喜欢还是麦当劳家的. 有的时候, 会去只买一包薯条解馋. 不知道有没有厉害的坛友 在家完美复制了麦记的薯条呢? 麦当劳是油炸的还是用什么 ...

Au05 发表于: 2025-7-11 | 回复: 14 | 浏览: 1817

澳洲好吃的meat pie牌子都有哪些？

我说的是冷冻那种。Costco最近在促销Four'N Twenty，还过得去。 材料清单一般。

viviancn 发表于: 2025-7-6 | 回复: 27 | 浏览: 3873

鸡蛋盖饭, 配哪种sauce 好吃?

如题. 有看到Youtube配番茄酱. 去超市一看太多不同的番茄酱了... 蒙圈了. 鸡蛋盖饭, 大家一般配啥酱的呢? ...

Au05 发表于: 2025-7-1 | 回复: 31 | 浏览: 3376

三大超市的Party Sausage Rolls, 是不是口味差不多?

想买一些囤着, 犯懒的时候吃. Woolworths, Coles, Aldi的sausage rolls口味都差不多吗? 是不是闭眼入就可以了?

Au05 发表于: 2025-6-30 | 回复: 14 | 浏览: 2011

这个鱼片, 大家都怎么烧的呢?

如题.

Au05 发表于: 2025-6-30 | 回复: 17 | 浏览: 2237

食记 · 黄金海岸

无意中凑成的一个黄金海岸之旅，纯玩，甚至没有观光打卡的任务，于是就有机会专门找些好吃的来尝试。 总体来说还挺满意。写个贴汇总一下。 2楼 Black Dingo C ...

虞宅与美丽 发表于: 2025-6-30 | 回复: 53 | 浏览: 3854

墨尔本最好吃的红锅

自从我不再吃麻辣烫之后，就改吃火锅了。 海底捞，蜀大侠，王建国…吃来吃去觉得海底捞还不错。 直到我吃了“鼻祖重庆火锅”，发现这家最好吃。 红汤锅底特别好 ...

靠谱的不多 发表于: 2025-6-30 | 回复: 54 | 浏览: 7661

周日的午餐：解锁脆皮猪肉

今天的午餐： ​脆皮猪肉：先把五花肉放入冷水锅，加葱段、花椒、桂皮等烧开后（注意不要加盐，盐会使肉变柴）煮半个小时，然后拿出来。凉后，然后抹上薄薄一层 ...

almondmilky 发表于: 2025-6-29 | 回复: 23 | 浏览: 2917

我的晚餐：昨晚和今晚，简单可口

昨晚（本地某酒店）： 脆皮猪肉，焖土豆 甜点：水果蛋挞 在家： 今晚菠菜意饺（Woolworths）+煮菠菜 水果拼盘：梨，蓝莓，Kiwi fruit 饮品：蓝莓果味汽水 ...

almondmilky 发表于: 2025-6-26 | 回复: 11 | 浏览: 2114

天然酵种紫薯seeds

估计材料原因，千代田烤山形长高还是差点儿劲，但是软是真软 刚买的紫薯挺漂亮，做个汤种，150克+30克牛奶 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-6-25 | 回复: 2 | 浏览: 1224

天然酵种吐司，继续磨合千代田

调整粉量，含水比例，炉温，前几次都不太满意，这次还行，膨胀的还可以，组织也不错。 南瓜seeds，软软绵绵的，一口下去满满的seeds，很满足！ ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-6-23 | 回复: 3 | 浏览: 1439

求建议：用作主食的咸味点心

因为时常要出去徒步，需要带午餐，有时还有晚餐，有没有威味的点心可以推荐？包括自己可以做的，如月饼。 天冷了，三明治感觉有点太冷。 ...

xming 发表于: 2025-6-22 | 回复: 35 | 浏览: 4220

周末撸包日常

黑芝麻，南瓜，cream cheese+椰蓉，seeds，藜麦

GardenOfDreams 发表于: 2025-6-21 | 回复: 7 | 浏览: 1663

Coles 松露披萨半价

半价，5.5刀。只剩下蘑菇，自己加几只虾，过一下松露瘾。

xming 发表于: 2025-6-19 | 回复: 5 | 浏览: 1943

天然酵种之～又见紫米吐司

这次想尝试盖盖烤想看能不能烤出外面卖那种平顶方形的 拉开盖子的那一瞬，没有惊喜，顶多也就是个“平顶山” 所幸内部组织还行，紫色的，还是挺美貌的，口感有 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-6-15 | 回复: 5 | 浏览: 1465

超健康简单的早餐：燕麦奇亚籽水果布丁

材料： 燕麦 奇亚籽 树莓 枸杞 腰果 牛奶 燕麦和奇亚籽泡牛奶里过夜，天冷了，第二天微波炉热1.5分钟，撒上腰果、树莓、 枸杞。 水果可以换蓝莓、奇异果、草莓 ...

viviancn 发表于: 2025-6-15 | 回复: 22 | 浏览: 2700

周末的饺子

周末回家，给孩子们包饺子 这次小贝也参与进来。慢慢包得好一些了，甚至还包了一些褶子（图1）。 鼓励赞扬他，然后提出改进意见，比如封口要紧，不然馅就散出来 ...

almondmilky 发表于: 2025-6-14 | 回复: 14 | 浏览: 2819

Uber eat运费猫腻挺大

熟悉的餐馆，uber eat可以送，很近，运费写着1刀。点之前看了一眼，发现每个菜比堂食或外卖加了5刀。好家伙。这算不算欺诈 ...

automationtest 发表于: 2025-6-14 | 回复: 16 | 浏览: 2699

熱氣騰騰的早餐

Box Hill這閒早餐店Land Kitchen開了有一年多了吧，買的是現做的腸粉。 8點一開門就坐在店裏，點了豬肝肉碎腸粉，豬肉碎鷄蛋腸粉，一碗柴魚花生粥，一份牛雜 先 ...

胡须康 发表于: 2025-6-13 | 回复: 23 | 浏览: 2602

问：煮食塑料袋

看介绍，这个应该不错，特别是煮已经腌渍好的肉食。将它们放到袋子中去煮，酱汁不会散入水中，而且可以将肉包裹得很紧，这样肉也不会散开。 塑料袋必须是Boilab ...

xming 发表于: 2025-6-13 | 回复: 20 | 浏览: 2653

墨尔本哪里有真正的土鸡卖啊？

像国内那种随地跑的，吃米糠菜叶的，生长周期一年的

zhijian_j 发表于: 2025-6-12 | 回复: 22 | 浏览: 2928

简单营养的早餐

鸡蛋，菠菜煎一下，盛出 面包稍微烤一下 然后牛油果、洋葱切片 撒上盐、胡椒即可。 很好吃。 然后热牛奶+granola 简单又营养的早餐就做好了。 ...

almondmilky 发表于: 2025-6-12 | 回复: 9 | 浏览: 1959

鹹豆漿

豆腐腦是先加内酯或者石膏讓豆漿凝結成非常嫩的啫喱狀，再盛到碗裏來撒上調味料 鹹豆漿是用調味料裏的鹽和酸讓豆漿凝結而台灣人說的豆花（甜的那種）就更像是嫩 ...

胡须康 发表于: 2025-6-11 | 回复: 11 | 浏览: 2066

紫甘蓝苹果沙拉

材料： 紫甘蓝半颗 苹果1个 1汤匙橄榄油 1汤匙生抽 1汤匙香醋 1茶匙蜂蜜+1茶匙水 2茶匙芝麻 香菜少许

viviancn 发表于: 2025-6-10 | 回复: 22 | 浏览: 2355

woolworth买了块烤猪肉，好奇怪，帮我看看这是什么

woolworth买了块烤猪肉，好奇怪，帮我看看这是什么。 猪肉切开后，发现有个洞（图1），洞直径大概3cm多点儿的样子， 里面的东西软软的，看起来像熟鸡蛋黄用水打 ...

xzj22 发表于: 2025-6-9 | 回复: 11 | 浏览: 2251

我的“豪华”周日午餐

周末回家，昨晚问孩子们想吃啥，妈妈给你们做。他们说饺子。 早上起来就开始做。 孩子们很爱吃，很开心，我也很开心。 1 饺子：大葱猪肉馅 2 烤香辣排骨 大炮椒 ...

almondmilky 发表于: 2025-6-8 | 回复: 13 | 浏览: 2991

试一试高级吐司盒～千代田

败了俩高级吐司盒，看看为啥这么贵 比常规450g的吐司大一圈儿，还高一点儿，所以按以前的面团量来说，发到8分满，烤出来长到满盒略高一点 还是最爱的南瓜 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-6-7 | 回复: 2 | 浏览: 1411

有没有觉得超市里卖的培根味道很冲的？

在wws coles买的培根，煎一煎后，整个厨房弥漫的味道很冲。应该是和猪肉带有腥臊味是一个道理。有没有不那么难闻的培根？ ...

花若离枝 发表于: 2025-6-5 | 回复: 4 | 浏览: 1270

买生鸡腿, 哪家更好 更新鲜?

Coles, Woolworth, Aldi? 有那种Deli区散卖的, 也有预包装好的一大盒的, 大家一般是怎么选的呢? 小白请教! 嘿 感谢!!! ...

Au05 发表于: 2025-6-2 | 回复: 24 | 浏览: 2962

多少年了，终于做成了酸种面包

好像从封城开始就一直实验，基本没成功过。 最近买到了差不多14%蛋白质含量的酸种面包专用面粉，果然轻松搞定了。不需要啥特殊手法，和好面，现在天冷放烤箱里 ...

whocares2014 发表于: 2025-6-1 | 回复: 9 | 浏览: 2122

请问哪里有卖羊腿火锅卷

华人店的羊肉卷,都是肥羊,肥肉大约都有50%了,我一般都是costco买羊腿肉,回来后剔除肥肉,冻好,再用切片机切. 但是太麻烦了,不大想弄了,想问问哪里有现成的卖?谢 ...

jbcdidgosir 发表于: 2025-6-1 | 回复: 2 | 浏览: 1180

新西兰南岛的一些美食

复活节的时候去了一趟新西兰南岛看秋色，拖延症犯了，现在才贴出来。 主要参考小红书和Google Review作出的一些选择。感觉餐馆的同类消费比澳洲便宜，因为澳洲 ...

viviancn 发表于: 2025-6-1 | 回复: 11 | 浏览: 1831

扫描食物然后提供饮食健康建议的Zoe app

折腾了好一会才成功下载了这个Zoe app。澳洲app store没有，要新申请个Apple ID把国家改在英国才行哈。 用现有的Apple ID改国家地区改起来太麻烦了，想走这一步 ...

viviancn 发表于: 2025-6-1 | 回复: 41 | 浏览: 4251

会做吐司真是件幸福的事情

随心所欲，想加什么加什么 今天做了一个椰蓉的，一个seeds+南瓜和cream cheese调的馅儿，另外加了少一半儿的全麦面粉 加的东西挺杂，但是发的挺好，没妨碍长 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-31 | 回复: 10 | 浏览: 2316

餐桌上的人间田野 - 南瓜椰浆咖喱

《厨房里的人类学家》 《其实大家都想做菜》 《简单 丰盛 美好》 到最近的这本 《餐桌上的人间田野》 莊祖宜是我最喜欢的作家和美食家，她十几年前在youtube上 ...

胡须康 发表于: 2025-5-31 | 回复: 14 | 浏览: 2260

WWS的Cobram打折了，又到了买橄榄油的季节

这周WWS的Cobram的橄榄油750ml打折，15一瓶，算下来20/L， 货架上消失了很久3L装也到货，这款不打折$65，还有一个澳洲牌子Red Island的3L装卖$60。 怎么空了许 ...

胡须康 发表于: 2025-5-29 | 回复: 61 | 浏览: 6871

台南好好吃 2025年版 （新增2025年12月吃了更多）

2017年的时候在台南大吃了一通，有了这篇 台南好好吃 2017年版 时隔近8年，在疫情后第一次访问台南，基本没有观光，只是为了去回忆和重温那些小吃，故有此文。 ...

violinlearner 发表于: 2025-5-26 | 回复: 181 | 浏览: 22063

又通一关！天然酵种～洞洞胶质感～欧式主食白吐司

不是日式那种绵密拉丝的，算是sourdough的亲戚，适合当主食的白吐司。 好多洞洞，满满胶质感，适合涂抹黄油、橄榄油，奶酪，果酱，填满洞洞。 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-24 | 回复: 7 | 浏览: 1675

今天的南瓜吐司发的不错！

还是天然酵种，还是以前的方子 椰蓉，和seeds 今天的酵种活力，筋膜程度，发酵时间和温度，都还不错！ 绵密柔软！ ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-22 | 回复: 19 | 浏览: 2483

Julia Child的法式红酒炖牛肉Beef Bourguignon

天气冷了，适合用铸铁锅做炖肉。 娃要求继续做法式炖牛肉，这次来做最经典的Beef Bourguignon。网上有很多做法，牛肉部位有人用牛肩肉（chuck），有人用牛肋条 ...

viviancn 发表于: 2025-5-18 | 回复: 8 | 浏览: 1715

请教，这是筋干吗？

友人送给一包类似筋干的食品. 家里LD分不清，我更不懂.请教，这是什么食品？谢谢！

xiwu 发表于: 2025-5-18 | 回复: 1 | 浏览: 1147

Baguette Studios，西式炒年糕，及其他

工作日五天在家吃足15餐，周末换口味，下雨也出门。 North Melbourne的Baguette Studios，https://g.co/kgs/u55Fifq 三明治和baguette早饭据说很好吃。我们9点 ...

胡须康 发表于: 2025-5-17 | 回复: 11 | 浏览: 2480

甜菜根Focaccia

到娃学校的烹饪课帮忙，好喜欢今天做的甜菜根focaccia

viviancn 发表于: 2025-5-12 | 回复: 8 | 浏览: 1738

简单营养晚餐

晚餐：今天做得蔬菜伴虾。配上好朋友送我的红酒，还有我们Gippsland 出产的酸奶，再随手翻看一下还需回味的书。美滋滋。 ...

almondmilky 发表于: 2025-5-12 | 回复: 5 | 浏览: 1782

喜爱吃冬瓜的足迹同学有福了

今天路过 115 Dickson Rd,leppington, 突然想起小红书著名买冬瓜之地 就进去看了一下 里面冬瓜一堆一堆  从来没有在澳洲看到过这么多，1 元 1kg  ...

waterjuice 发表于: 2025-5-11 | 回复: 2 | 浏览: 1247

母亲节的午餐

今天是母亲节，女儿订了Clyde Park，这是我第二次到访这里，餐食还是那么的随意而又美味，还有歌手表演，景色也很不错，非常合我的意。 ...

zklu 发表于: 2025-5-11 | 回复: 15 | 浏览: 2495

杂粮南瓜戚风，美味无负担！

3个蛋，25克玉米面，25克全麦，20克油，20克糖，南瓜泥50克 油、面先混合，再加南瓜泥搅拌匀，再加蛋黄拌匀 因为油比较少，和面粉混合不会成糊，比较干的块状 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-11 | 回复: 11 | 浏览: 2301

绞肉机，求推荐

想买一个绞肉机包饺子或者做肉丸，求推荐。之前偶尔用家用Blender现在电机坏了。 本来看中 Kenwood MG510，有人说肉是一粒一粒的，不适合做饺子 https://www.am ...

intel5858 发表于: 2025-5-11 | 回复: 5 | 浏览: 1851

请教，如何判断新鲜野生蘑菇有没有毒？

亲戚送来一袋他自已摘采的新鲜野生蘑菇.他说没有毒，已经吃过许多了. 不过，望着蘑菇，我还是感到有心理压力.请教，如何判断新鲜野生蘑菇有没有毒？谢谢！ ...

xiwu 发表于: 2025-5-7 | 回复: 74 | 浏览: 6419

鱼太腥，烤一下。

如果红烧了还是嫌腥，那么再放到烤箱里烤二十分钟，腥味跑光光。这就是为什么烤鱼那么流行。

xming 发表于: 2025-5-4 | 回复: 10 | 浏览: 2639

紫糯米天然酵种吐司，颜值杠杠滴！

直接在原来酸种白吐司的方子上，加了70克蒸熟的紫糯米粉 方子里的牛奶酌量减少20克 掰开的瞬间，美貌！颜值杠杠滴，QQ糯糯的，还拉丝 又给sourdough吐司找了 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-3 | 回复: 22 | 浏览: 3251

简单午餐：冬瓜排骨汤和烤排骨

朋友家冬瓜丰收了，叫我过去去取。两个大冬瓜。小贝迫不及待，以为是西瓜，我说是冬瓜，winter melon 不知道有没有这个英文词。他尝了一下生的，说和西瓜味道差 ...

almondmilky 发表于: 2025-5-3 | 回复: 12 | 浏览: 3339

斐济炒饭：简单美味

我好朋友（bestfriend）给我说的菜谱，主要用这两种酱料。 加上虾蔬菜粒等。

almondmilky 发表于: 2025-5-2 | 回复: 26 | 浏览: 3859

Coles的牛腩

这周便宜4刀，12刀/公斤。与中国店卖的不同，很嫩，只需慢煮，无需高压锅。不是煮烂了依然很难咬断肌肉纤维的那种。 ...

xming 发表于: 2025-5-1 | 回复: 29 | 浏览: 4803

南瓜杂粮sourdough

南瓜真是各种包的好搭档！ 掺了小米、玉米碎，还有其他seeds 切开一股浓浓南瓜香甜味。。。真太喜欢闻粮食的香味了！ ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-1 | 回复: 0 | 浏览: 842

悉尼Eastwood,Burwood的中餐馆不用预制菜的有推荐吗

感觉现炒菜的越来越少。菜味道感觉隔夜的都算不上的越来越多。店大小无所谓，有点锅气就行。

automationtest 发表于: 2025-4-27 | 回复: 23 | 浏览: 3231

免烤Oreo芝士蛋糕

材料： Philadelphia cream cheese 250g x 2 Thickened cream 2杯 5茶匙gelatin溶解到100ml滚水中 糖2汤匙 Oreo 饼干120克用搅拌机打成粉 1. 用电动搅拌器打软c ...

viviancn 发表于: 2025-4-27 | 回复: 17 | 浏览: 1912

哪个部位的牛肉适合火锅，求推荐

家是新添了切肉机，求推荐两超哪个部位的牛肉适合冷冻切片用于火锅？

Jane2017 发表于: 2025-4-27 | 回复: 39 | 浏览: 6327

大肚能容天下难容之事：）

今天预报阴天下雨，一大早出太阳了，真好！阳光加持，还原面粉最美的颜色，最爱那一抹金黄！不吃看着都高兴 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-25 | 回复: 14 | 浏览: 2359

清蒸鱼 - 偷懒版本

偷懒是因为，没切葱丝和姜丝，也没有擦盘子。很多花椒，没办法，我是花椒爱好者。 凑合吃一口得了。 另外，便宜的鱼就是不好吃，不服不行。 好吃的鱼，冰冻半年 ...

澳洲火烧 发表于: 2025-4-21 | 回复: 40 | 浏览: 3919

为啥咖喱粉做出来咖喱有点苦？

我在Woolworth 买的印度咖喱粉，做的蔬菜咖喱，炒了洋葱还炒了炒咖喱粉，做出来有点苦！ 可能1 火大了？         2 粉放多了？ & ...

meya 发表于: 2025-4-21 | 回复: 3 | 浏览: 1179

清炒南瓜藤

南瓜每次都是偃旗息鼓，经过朋友再三叮嘱，掐了一些嫩芽，蒜蓉清炒，味道很不错，果然是在谱的。 饭后喝点茶，朋友说终于到了不需要精致生活的年龄，于是给他们 ...

澳洲火烧 发表于: 2025-4-21 | 回复: 14 | 浏览: 2001

每逢佳节胖三斤

南瓜chream cheese小方包烤了 香 快手版大黄米八宝饭蒸了  糯 和亲友分享的水果蛋糕做了 美 瑞士红豆卷卷了 嗲 步跑了，铁撸了，瑜伽练了 碳水使人快 ...

胡须康 发表于: 2025-4-21 | 回复: 14 | 浏览: 2324

关于红烧肉的问题

请教一下大家，红烧肉用什么部位会既有好的口感又不柴，很想找个折中的办法，既好吃又不要脂肪太多。一锅五花肉不在考虑范围里哈，年纪大了真是不敢吃那么肥的了 ...

猪胖胖 发表于: 2025-4-20 | 回复: 25 | 浏览: 3042

节日晚餐

复活节家人欢聚 白斩鸡 葱姜螃蟹 面底、荷兰豆炒香肠 青椒炒茭白、清蒸盲曹 鲍鱼红烧肉、酸辣汤、油爆大虾 祝大家节日快乐 ...

zklu 发表于: 2025-4-20 | 回复: 40 | 浏览: 4387

我的早餐：简单美味

土耳其面包切片烤好+蒜蓉牛油果，撒上洋葱粒。培根煎好，西兰花煮熟，西红柿切片，加上一个pouched egg.撒上少许盐胡椒。 一小碗味增汤 西瓜almond milk. 简单 ...

almondmilky 发表于: 2025-4-19 | 回复: 8 | 浏览: 1789

天然酵种开心果酱吐司

继续消耗存货 Costco的开心果酱，一大瓶，吃不完放冰箱 看到一个开心果酱吐司的视频，改良一下，调整份量，用天然酵母搞一下 还是最初天然酵母白吐司的方子 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-18 | 回复: 7 | 浏览: 1829

天然酵种板栗南瓜酸奶豆沙小餐包

继续消耗存货 肉松和奶酪都没了，发现还有以前高压锅压的红豆粒，没吃完冻在冰箱，倒一些，掺合一些日本铁罐红豆沙，上锅蒸了20分钟，比较软和 红豆粒没有糖 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-16 | 回复: 2 | 浏览: 1253

澳洲霞多丽天花板 Giaconda

今天发售 有幸买到 炫耀一下

frank_1982 发表于: 2025-4-15 | 回复: 5 | 浏览: 1271

天然酵种～日本板栗南瓜～酸奶～奶酪～肉松小方包

上回的南瓜吐司太香了！ 这次把南瓜加到方包里，方子还是以前的方子，就是把牛奶换成南瓜泥，重量一样 松松软软，简直太好吃了！酸种的酸味一点儿也尝不出 还 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-15 | 回复: 8 | 浏览: 1484

墨村北区的意大利餐

第一次开车到北区South Morang吃意大利餐，这家Farm Vigano 意大利餐馆景色不错，意大利餐也是可圈可点。 Antipasto 前菜 Arancini 油炸丸子 烤面 ...

lavender_z 发表于: 2025-4-13 | 回复: 29 | 浏览: 3147

Sunday roast 意式肉夹馍

上周在Chaddy新开业的food court吃了that's amore cheesery家的foccacia夹porchetta配fior di latte 今天如法炮制，porchetta买腌好卷好的，冰箱一夜吹干表皮， ...

胡须康 发表于: 2025-4-13 | 回复: 11 | 浏览: 1709

超级宣软的酸种南瓜吐司

绵绵的，又暄又软！

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-12 | 回复: 4 | 浏览: 1256

parramatta鸿福东北菜要闭店了

不应该啊，生意不错的啊。开了20年了 尊敬的顾客朋友们: 您好! 首先，我们要向您表达最诚挚的感谢!感谢您一直以来对我们餐馆的支持与厚爱。自开业以来，您的 ...

jiangmin 发表于: 2025-4-9 | 回复: 65 | 浏览: 11041

天然酵种钢琴包

https://youtu.be/hLlaB2jacKE?si=7VG2dir2-M75akWY 多加层普通可可粉

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-9 | 回复: 7 | 浏览: 1966

天然酵母酸奶奶酪夹心小方包

接着玩儿酸种 奶酪夹心 还是上回排包的方子，把奶酪包里面了

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-8 | 回复: 5 | 浏览: 1209

空气炸烤箱好用吗？

用了多年的philips XL空气炸锅 涂层掉了，想换一个。 现在有很多小烤箱式的空气炸锅，容量更大，感觉更好操作和清洗，不知道炸的效果如何？有用过的朋友可以说说 ...

pingjing 发表于: 2025-4-8 | 回复: 2 | 浏览: 1118

Panasonic SD-2501 面包颜色探讨 求助

大家好，小弟来求助。 我家的面包机有段时间没用了。  最近想起来做面包  就再次做起了面包。    配方还是原来的配方。  &n ...

Jack-au 发表于: 2025-4-7 | 回复: 21 | 浏览: 1686

酸种酸奶奶酪排包

先上方子 https://youtu.be/s_d6HeWTg6c?si=Tf1K42_ZtJf49OgV 真真好吃，又软又蓬松，还有嚼劲儿！

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-7 | 回复: 4 | 浏览: 1176

酸种抹茶黑芝麻巴布卡

感觉又通关了 还是上次酸种日式生吐司的方子

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-5 | 回复: 12 | 浏览: 1582

如图Costco 这些鱼，大家都怎样烧？

今天拍的，平时就买三文鱼做刺身。 这些鱼大家都怎么做？看上去都挺好吃啊。

南海之南 发表于: 2025-4-3 | 回复: 52 | 浏览: 7687

原始酵种之日式生吐司

矮马！经过坚持不懈的升级打怪，历经九九八十一难，终于追上了康版的脚步 自打毕业以后，都没做过那么多笔记，有种熬成婆的喜悦 终于体会到云朵般的感受 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-3 | 回复: 10 | 浏览: 1615

做吐司的童鞋，你们都用什么搅面团呢

能分享一下机器型号和搅打的时间温度，面粉种类和面团含水量么

胡须康 发表于: 2025-3-29 | 回复: 14 | 浏览: 1861

晒晒我的咖啡拉花

旧的ID 密码忘了，重新开贴挣分，分享我自学的咖啡拉花。希望你们喜欢

rrose 发表于: 2025-3-25 | 回复: 91 | 浏览: 5606

夏末初秋的堪培拉餐食

一到夏末初秋，堪培拉就是早晚棉袄午穿纱，午餐和晚餐可以走冬夏两季的风格。 午餐来一份越南拌粉(大爱香茅)或酸辣粉 晚餐嘛，酱腔骨，双味鱼腩 还 ...

四导 发表于: 2025-3-24 | 回复: 12 | 浏览: 1869

周末撸包

全麦+黑提 再顺便拔几颗小青菜，晚上烫火锅：）

GardenOfDreams 发表于: 2025-3-23 | 回复: 8 | 浏览: 1783

二荆条小炒肉

二荆条必须是来自自家后院呀。 突然有了辣椒自由的感觉。

viviancn 发表于: 2025-3-16 | 回复: 24 | 浏览: 3036

当洛神遇到玫瑰花，秀色～可餐

今天墨村儿喜迎降温+大雨，少了阳光的加持，颜值降了点儿，不过终于可以不浇水了，撒花！ 用的洛神花+干玫瑰花煮水，颜色还是不够，加了一点火龙果汁，提提色 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-3-16 | 回复: 13 | 浏览: 2304

今天午餐：饺子

饺子：猪肉大葱馅，饺子皮是菠菜边，新鲜西红柿做点缀，镇江香醋+kikkoman酱油+蒜末。上次在Raymond island 捡的石头，中间放上新鲜薄荷做点缀。 ​美滋滋，小朋 ...

almondmilky 发表于: 2025-3-16 | 回复: 11 | 浏览: 2231

谁懂这一口的含金量

如题 看图

harbridge 发表于: 2025-3-15 | 回复: 25 | 浏览: 4238

晚餐和满月

美好的时光。

almondmilky 发表于: 2025-3-13 | 回复: 6 | 浏览: 1748