美食天地 - 门户 - 新足迹

Saint Peter was one of four restaurants to receive the Good Food Guide’s highest achievement, threehats, alongside Quay (The Rocks), Sixpenny (Stanmo ...

Grange 发表于: 2024-11-12 | 回复: 9 | 浏览: 1329

终于找到一口满意的中式炒锅

之前曾发帖问过有没人用过钛锅https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... %94%85&mobile=1 结果是没有，所以我来做次小白鼠吧。上网研究了一轮，锁定文怡推荐的三 ...

viviancn 发表于: 2024-11-11 | 回复: 59 | 浏览: 6577

我永远吃不腻的快手早餐

rolled oats加牛奶，微波炉2分钟，撒上蓝莓：）

viviancn 发表于: 2024-11-10 | 回复: 32 | 浏览: 3108

午餐之鸭肉糜虾仁糜意面

很想尝试一下当鸭遇到虾的鲜美度，趁今天阳光明媚，意面走起！很好吃，是我做过的所有意面中最美味的！鸭肉和虾仁全部剁成蓉后，超级弹牙，鲜掉眉毛！蔬菜是 ...

ansonltt 发表于: 2024-11-10 | 回复: 8 | 浏览: 893

请问大家悉尼哪里有卖北方年糕的黍面？

好像吃北方的黄色的年糕请问大家知道哪里有卖的那种黍面的吗？

Falye 发表于: 2024-11-8 | 回复: 1 | 浏览: 550

3菜9.9澳元平价盒饭走红墨尔本华人区

SBS报导, 我才发现是在Box Hill, 3菜9.9澳元平价盒饭, 可能吗? 两个小时卖500盒.... https://youtu.be/VD3KI7Q1IyA?si=rt88ivyVlDzWIOIf 查了一下视频的评论, ...

Blackburnian 发表于: 2024-11-8 | 回复: 72 | 浏览: 9441

日式拌饭粉

就是超市里常见的那种撒米饭上拌饭粉，或者混合着捏成饭团。蒸了几个鸡蛋里面放了虾仁，突发奇想撒了一些拌饭粉，又好吃又好看 ...

harbridge 发表于: 2024-11-6 | 回复: 8 | 浏览: 1325

真假番茄

昨儿买了几个番茄，跟番茄锅好配

harbridge 发表于: 2024-11-6 | 回复: 17 | 浏览: 1816

墨尔本东南区消失的好吃的餐馆

看了那个“评价优质餐馆”的帖子，想起了两家关门的餐馆，挺可惜的，也很好奇老板和主厨还会不会继续从事餐饮行业，还能吃到记忆中的那一口儿吗？或者某天在另一 ...

玫瑰余香发表于: 2024-11-5 | 回复: 22 | 浏览: 2697

请教大家：煤气灶的火焰这么红正常吗？

以前的老煤气灶火力小，煮菜好慢。以前在国内用的老板牌挺满意的，所以前几个月在这里换了老板牌的煤气灶。装好以后火焰有些发红，安装的师傅说是因为新煤气灶有 ...

木兰加加发表于: 2024-11-5 | 回复: 22 | 浏览: 1574

ChatGPT的Sourdough Master好厉害

今早烤的sourdough，让ChatGPT给读一读crumb 洋洋洒洒絮絮叨叨输出一堆，都说在点子上，比如说我的hydration在75-80%，我做的是78% 烤包的童鞋不妨试试这个免 ...

胡须康发表于: 2024-10-31 | 回复: 9 | 浏览: 1529

Meal kit买家秀，大家来分享下试过的Meal kit吧

什么Hello Fresh，Marley Spoon这些，新鲜食材按分量送到家，然后小学生一样照做，我以为我不会感冒的，没想到试了两周，还挺好玩，感觉就是花了一半不到的价 ...

胡须康发表于: 2024-10-31 | 回复: 29 | 浏览: 1890

面食啊，面食！

最近家里老做面食，主要是各种馅饼，如五仁饼，韭菜饼。深深感觉到刚做来的才其香无比。所以，自己不会做的，化再多的钱也是不容易吃到的，除非家里请厨师。 ...

xming 发表于: 2024-10-29 | 回复: 10 | 浏览: 1564

请推荐city的台湾餐馆(悉尼)

这周要在city请一个台湾朋友吃饭，麻烦大家推荐一家？ Google搜了一下，倒是有不少，但都没去过. 谢谢大家.

tianying 发表于: 2024-10-28 | 回复: 45 | 浏览: 3146

学校fair

传播汉字哈哈算了我自家娃都看不懂

Koala_nj 发表于: 2024-10-27 | 回复: 3 | 浏览: 783

周末早餐：Dutch Baby （Pancake）荷兰松饼

Dutch Baby （Pancake）荷兰松饼： 3个鸡蛋（室温）； 1/2 杯面粉； 1/2杯牛奶（微波炉热20秒）； 3茶匙糖； 1/8茶匙盐。 1. 所有材料用搅拌器搅匀； 2. 放2汤 ...

viviancn 发表于: 2024-10-27 | 回复: 11 | 浏览: 1179

【悉尼】City饭馆的两极分化

今天中午去Wynyard那边办事，办完以后正好饭点，琢磨着吃点好的因为昨天去的Chinatown中餐小馆子没吃舒服。于是在Google Maps上找了附近一家西餐厅叫Bopp & Tone ...

Grange 发表于: 2024-10-24 | 回复: 57 | 浏览: 6988

全球最好的50家酒吧，一家悉尼和两家墨尔本上榜

https://www.theworlds50best.com/bars/list/1-50 Sydney: Maybe Sammy - https://www.theworlds50best.com/bars/the-list/maybe-sammy.html - https://g.co/k ...

Grange 发表于: 2024-10-23 | 回复: 9 | 浏览: 1726

如何拿捏牛油果的软硬程度

买牛油果时经常拿捏不准，比如一次买5个，最好一天比一天软，周一到到周五刚刚吃完。但经常几个同时熟，或同时不熟。 ...

viviancn 发表于: 2024-10-23 | 回复: 13 | 浏览: 1316

美味的皮蛋选择

一直喜欢吃皮蛋，现在中超的皮蛋一般来自于台湾和大陆，目前尝试了几款，台湾的百里香，台湾的好味道，以及大陆的神丹，这几款标注都是无铅工艺的皮蛋. 目前来说 ...

alven 发表于: 2024-10-22 | 回复: 9 | 浏览: 1550

共度时艰，平价优质无附加餐厅集合贴（悉尼篇）

推荐条件人均不超过$30 无周末附加费优先跟帖请注明餐厅名称，地址，最好有食物照片，以及过硬的推荐理由 lz第一个猜猜多少钱？ ...

kawara 发表于: 2024-10-20 | 回复: 99 | 浏览: 6830

我终于对Instant Pot 下手了

我妈用普通压力锅做米饭，所以我小时候就在滋滋喷气的惊吓中长大，一直不敢用压力锅前几天看到Costco 的Instant Pot 打折，我就犹豫了，等我做好了心理准备的 ...

G52 发表于: 2024-10-19 | 回复: 35 | 浏览: 3565

去了一家法式餐厅。。。

这个餐厅吧，是我以前的同事开的。我认识他有快20年了，后来他离开我们单位，去了别的单位，还是我们这个行业的。然后7-8-9年前，听说他完全辞职啦，做餐饮啦 ...

天呀！发表于: 2024-10-18 | 回复: 22 | 浏览: 2220

五花肉炒泡菜

超级简单又好吃的快手菜！五花肉切片稍微用盐腌一腌，泡菜切小块，洋葱一个切小块。先煎好荷包蛋。再炒五花肉和洋葱，再放泡菜炒几下，完成。不需要再加盐， ...

ansonltt 发表于: 2024-10-15 | 回复: 21 | 浏览: 2453

春天的味道

今天是家门口一个月一次的market day，角落的一个卖番茄和牛油果的摊子总会有些时令货色，这个月是蚕豆摊主推荐我买，怕我不会做，还特地指给我看他打印出来贴 ...

胡须康发表于: 2024-10-13 | 回复: 36 | 浏览: 3469

度假享受美食，强推168

这次回国度假三周，每天美食奶茶吃个不停，三周没有测体重。回来第一天上磅，体重居然一点都没有增加！自从年初花了四个月减掉11公斤后，依旧按照211餐盘原理安 ...

Pippa 发表于: 2024-10-13 | 回复: 24 | 浏览: 1957

请问哪里有卖冬笋的

各位美食家大佬，请问悉尼哪里有卖冬笋的？十分感谢！

catparrot 发表于: 2024-10-13 | 回复: 5 | 浏览: 931

龙虾尾高汤spaghetti

超市里龙虾尾打折，就拿了两个。龙虾尾肉剥下来，顺纹路切块加盐腌好放一边，龙虾尾壳加胡萝卜和前几天做的鸭骨头汤熬高汤，熬了一个半小时。黄油炒龙虾肉，加 ...

ansonltt 发表于: 2024-10-13 | 回复: 8 | 浏览: 1400

我乖乖的生日三餐:Waffle,Tortellini,Galbi-jjim,Budge-jjigae

美好的一天从早上开始，一整天都甜滋滋中午简餐，这里出生的小孩好像都喜欢意面晚上正餐，来几样韩式，辣辣的是我家二选做法在下面 ...

ayeeda 发表于: 2024-10-8 | 回复: 15 | 浏览: 2030

分享Food for Life这本书提供的健康饮食指南

看完Ultra-Processed People后被Amazon推荐了这本书Food for Life。 Tim Spector 的职业背景是英国医生和流行病学家，他用了6年的时间写完这本书。450+页，我用 ...

viviancn 发表于: 2024-10-7 | 回复: 95 | 浏览: 5583

第二次醒发面团可以用厨师机/面包机吗？

第二次醒发面团可以用厨师机/面包机吗，还是必须手揉？

董建奎发表于: 2024-10-6 | 回复: 6 | 浏览: 1132

西班牙，葡萄牙美食

西班牙，葡萄牙美食， 1，西班牙火腿一定要吃鲜切的，千万别吃已氧化的第一层，要吃从第3层开始，油脂和肉香在口中爆开。街上已封装好的，不管多高等级 5J，都 ...

pan123au 发表于: 2024-10-6 | 回复: 0 | 浏览: 932

金针菇羊肉卷

这个挺容易做的，又很下饭，好吃是一定的。清酒, mirin,糖，我放了一勺寿司酱油，dashi. 洋葱爆香，羊肉卷盖锅烧5分钟,淋上蛋液，再过一分钟，起锅， ...

ansonltt 发表于: 2024-10-4 | 回复: 9 | 浏览: 1223

解锁大黄米东北粘豆包儿，糯叽叽的粗粮！

实在太好吃了，忍不住一稿两投一直眼馋东北粘豆包儿，特别是大黄米的，也一直以为咱这边儿没有卖大黄米的直到前几天，忽然心血来潮，Google了一下，发现原 ...

GardenOfDreams 发表于: 2024-10-4 | 回复: 26 | 浏览: 2231

深色酱油(老抽)，有什么日韩新台产品可代替的？

自从爆出油罐车混装油的事件后，一直有个问题：我家的浅色酱油(生抽）基本用日本产的或新加坡产的酱油代替了，不再使用李锦记，更不愿使用海天这类牌子了。但深 ...

花若离枝发表于: 2024-10-4 | 回复: 82 | 浏览: 6705

出差开会的免费餐。。。。

美食的诱惑，根本无法抵挡。特别是开会提供的免费餐，我怎么能够拒绝？辛苦减肥快一年，一招回到解放前！ ...

天呀！发表于: 2024-10-4 | 回复: 36 | 浏览: 2742

请问一下这是什么米？

今天我是要做麻团的，买了一种叫粘米的粉，结果做成这个样子了，非常坚硬，一点也咬不动，像石头一样。请问各位亲粘米是什么呀？不是糯米吗？ ...

daai 发表于: 2024-10-3 | 回复: 6 | 浏览: 1179

高热量- egg drop sandwich

看韩剧惹的祸，泡面啊，泡菜啊，烤五花肉啊，拌饭啊，看得津津有味，口水涟涟！最新一集里的妈妈朋友的儿子里的egg drop sandwich, 好像之前有在机智的医生 ...

ansonltt 发表于: 2024-10-2 | 回复: 8 | 浏览: 1204

咖啡课程，请问大家有没有推荐

有兴趣上一个咖啡课程，请问大家有没有推荐？地点墨尔本最好时间长点的那种，不是几个小时的那种

ewanka 发表于: 2024-9-29 | 回复: 6 | 浏览: 1384

打奶泡的工具

请问由什么好的打奶泡的工具呀？手动的就行。谢谢

MeCanMeUp 发表于: 2024-9-28 | 回复: 15 | 浏览: 1725

悉尼的美食家同学们

上海的老同学来访，请人家吃饭叙旧。我们平时生活圈子远离市中心，不太了解，故特来请教一下。地点在悉尼国际展览馆附近，预算100以内每人。周六晚上见面，有些 ...

feifeirun 发表于: 2024-9-27 | 回复: 2 | 浏览: 1089

School holiday lunch: 芦笋，烤南瓜， Mac& Cheese

School holiday, 总算可以一家一起吃中饭。黑白大厨看了之后，做饭的时候，对食物充满了尊重和期待，对摆盘充满了米其林的白日梦。芦笋清水烫过，南瓜调味 ...

ansonltt 发表于: 2024-9-26 | 回复: 8 | 浏览: 1291

悉尼市区西餐厅求推荐

有土豪朋友要从国内过来悉尼，说想尝尝这边的西餐，请问有什么推荐的吗？多谢多谢！

低端人口发表于: 2024-9-25 | 回复: 12 | 浏览: 1372

烩饼

消耗大头菜的好办法

澳洲火烧发表于: 2024-9-25 | 回复: 34 | 浏览: 2438

银行不减息消费再降级，平价优质餐馆集合贴 (维州)

推荐门槛 - 至少是自己愿意去两次以上的 - 人均不超过30刀 - google review 不低于4.0分 - 优先考虑：不收卡费，没有周末附加费，划重点 - 维州范围期待更 ...

胡须康发表于: 2024-9-24 | 回复: 204 | 浏览: 21548

Ducks。。。。

我也是没有办法啦！老二有了一个小男朋友，她发现了一个大的问题。姐姐老大是Dux 姐姐老大的男朋友是Dux 居然自己的这个小男生也是个Dux 就是她自己，啥也 ...

天呀！发表于: 2024-9-23 | 回复: 5 | 浏览: 1087

我的‘完美’早餐

过去几天昼伏夜出的值班导致每天早上回来只想躺平，好好睡觉。终于昨天结束了。一夜好睡眠，晨起阳光灿烂，微风徐徐，心情放松，感觉很好。决定认真做一份早 ...

almondmilky 发表于: 2024-9-23 | 回复: 16 | 浏览: 1697

Squid ink spaghetti with chicken and asparagus

新鲜买的手工 spaghetti, 炒了鸡肉和长得很水灵的芦笋，用的是鸡蛋和cheese做的carbonara sauce, 很creamy! 味道很赞！鸡肉切丁加了盐腌了一小时左右，其它的都 ...

ansonltt 发表于: 2024-9-22 | 回复: 7 | 浏览: 1045

普蕾丝墩的美式餐

这次女儿选在Preston Dexter餐馆聚餐，尝一尝美式风味。第一次吃到咸味肉馅的Donuts，外面甜里面咸羊排还不错，价格也好！脆脆的薯条，大受欢迎 ...

lavender_z 发表于: 2024-9-21 | 回复: 27 | 浏览: 2313

对咖啡机无感，在家喝咖啡，有没有简单的方式？

听说喝咖啡有益健康，不管真的假的吧，想尝试一段时间，我个人对咖啡这种饮品其实并不喜欢，比如，在咖啡店里，陪LD喝一杯情况下，我一般只能勉强喝完。速溶咖 ...

花若离枝发表于: 2024-9-18 | 回复: 63 | 浏览: 5585

风还在吹 - 减糖的甜品 coconut ice

靠着这波不休的西北风，发了好几个风系列厨房，等风停了的日子，再想个新名字。 Coconut ice，这个甜品以前做个，好吃又简单，又很漂亮可爱，适合做表达小小的 ...

ansonltt 发表于: 2024-9-18 | 回复: 9 | 浏览: 1153

消费降级之 city停车场的泰国苍蝇馆子 Soi 38

队友觊觎这家泰国小店很久，无奈过去都是大排长龙，越是人多就越是好奇某日午餐时间尚早，过去正好还有两个位，等吃完已经是这样店开在parliament车站附近 ...

胡须康发表于: 2024-9-17 | 回复: 27 | 浏览: 2462

发点儿吃的。。。。

周末，我在家做了饺子。家里两个小朋友，一个要吃煮饺子，一个要吃锅贴儿，不能和谐相处。我只有满足他们不同的需求，我这个为人民服务的精神呀。。。没有人 ...

天呀！发表于: 2024-9-17 | 回复: 22 | 浏览: 2031

为什么cold pressed的canola oil也含有反式脂肪？

身边一直有人推荐canola oil，我很少买canola因为觉得的生产过程包括加热和使用化学物质提纯前天看到wws这款cold pressed打对折，澳洲的芥花籽，非转基因，觉得 ...

胡须康发表于: 2024-9-16 | 回复: 138 | 浏览: 11392

改良的顺德美食

说起顺德美食，自然是要提到它的鱼。顺德的鱼号称有一百种吃法，最出名的自然是鱼生。以前的顺德鱼生，都是用河鱼。但不论是号称山泉水养，还是深井水养，都有 ...

人在悉尼已中年发表于: 2024-9-16 | 回复: 9 | 浏览: 1488

Tuscan Salmon

因为有人不喜欢吃番茄，就换成了蘑菇。材料：三文鱼腩2块洋葱1个蘑菇250g 蒜白葡萄酒100ml Thickened Cream 150ml 葱花 1. 三文鱼撒少许盐腌15分钟，煎上色 ...

viviancn 发表于: 2024-9-15 | 回复: 7 | 浏览: 1203

风雨交加- Hawaiian pizza

又是风又是雨的星期六，来个快手晚饭。我们家小食客最喜欢的pizza是Hawaiian pizza。以前打电话订外卖，她会在电话里嘱咐要多多的菠萝。自从我开始自己做pizza ...

ansonltt 发表于: 2024-9-14 | 回复: 10 | 浏览: 1382

不知这道瘦肉鸡蛋香蕉烤饼能不能征服我娃的胃

我娃一般不太喜欢吃我做的菜，总在外面吃饭最近我在家做了很多次菜，希望娃会喜欢就是瘦肉切小丁，和鸡蛋，葱，面粉，芝麻等拌一起，盘子里铺了香蕉，放烤箱里 ...

violots 发表于: 2024-9-13 | 回复: 55 | 浏览: 4322

关于锅的问题，选A还是选B呢

关于锅的困扰又来了。主要用途是炒菜、炒饭；要求是单手可以拎起来。我这几年用的都是这款不粘锅，平均两年用三个。现在又到了扔锅的时候，我考虑换个能 ...

G52 发表于: 2024-9-12 | 回复: 19 | 浏览: 2042

求教：家里如果买鲜啤酒龙头（Kegerater)，要去哪里买啤酒呢？

我坚信足迹是万能的！最近正在研究家用扎啤机，就看见Aldi买啤酒机。可是去哪里买鲜啤酒呢？在网上搜了半天也只看到一个叫Keg Leg的网上销售，而且都是30、5 ...

村西老大一棵树发表于: 2024-9-11 | 回复: 12 | 浏览: 2035

鲜肉月饼哪里有卖？

大家都爱吃什么月饼？

flyingying 发表于: 2024-9-10 | 回复: 22 | 浏览: 2693

板栗馅月饼来啦

迎中秋应个景呗

我爱猫眯发表于: 2024-9-9 | 回复: 9 | 浏览: 1492

过去18个月悉尼失去了50家中餐馆

Sydney has lost nearly 50 Chinese food venues in the past 18 months, according to the president of the Chinese Precinct Chamber of Commerce, Wayne Tse ...

Grange 发表于: 2024-9-7 | 回复: 64 | 浏览: 9022

来分享下比较健康的日常零食/食物吧

一起来分享下你知道的比较健康的零食/食物吧，可以是买的，也可以是自己做的。最好是Nova食物里的第一、二类食物，第三类也可以，第四类的超加工食品就算了。 ...

viviancn 发表于: 2024-9-7 | 回复: 226 | 浏览: 15907

The Waratah。。。。

好吃不太贵哈。。。老大trial考得相当不错，带她打牙祭。小吃一次！

天呀！发表于: 2024-9-6 | 回复: 3 | 浏览: 1110

炒河粉的境界之偶得的锅气

今天火候和感觉到位了虽然糊的不够多但是这样足够了我怕玩砸了。见好就收。

澳洲火烧发表于: 2024-9-4 | 回复: 46 | 浏览: 4163

烤花生前传：空气炸锅清洗秘笈

如果有人看过我发的烤花生，干爽浓香，可能以为要花不少时间清洗空气炸锅。其实只需要一张厨房纸两分钟，十指不沾阳春水下面是我摸索出来的独家秘籍：先把空 ...