美食天地

关于红烧肉的问题

请教一下大家，红烧肉用什么部位会既有好的口感又不柴，很想找个折中的办法，既好吃又不要脂肪太多。一锅五花肉不在考虑范围里哈，年纪大了真是不敢吃那么肥的了 ...

猪胖胖 发表于: 2025-4-20 | 回复: 25 | 浏览: 1682

节日晚餐

复活节家人欢聚 白斩鸡 葱姜螃蟹 面底、荷兰豆炒香肠 青椒炒茭白、清蒸盲曹 鲍鱼红烧肉、酸辣汤、油爆大虾 祝大家节日快乐 ...

zklu 发表于: 2025-4-20 | 回复: 40 | 浏览: 2711

我的早餐：简单美味

土耳其面包切片烤好+蒜蓉牛油果，撒上洋葱粒。培根煎好，西兰花煮熟，西红柿切片，加上一个pouched egg.撒上少许盐胡椒。 一小碗味增汤 西瓜almond milk. 简单 ...

almondmilky 发表于: 2025-4-19 | 回复: 8 | 浏览: 1164

天然酵种开心果酱吐司

继续消耗存货 Costco的开心果酱，一大瓶，吃不完放冰箱 看到一个开心果酱吐司的视频，改良一下，调整份量，用天然酵母搞一下 还是最初天然酵母白吐司的方子 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-17 | 回复: 7 | 浏览: 1106

天然酵种板栗南瓜酸奶豆沙小餐包

继续消耗存货 肉松和奶酪都没了，发现还有以前高压锅压的红豆粒，没吃完冻在冰箱，倒一些，掺合一些日本铁罐红豆沙，上锅蒸了20分钟，比较软和 红豆粒没有糖 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-16 | 回复: 2 | 浏览: 639

澳洲霞多丽天花板 Giaconda

今天发售 有幸买到 炫耀一下

frank_1982 发表于: 2025-4-15 | 回复: 5 | 浏览: 800

天然酵种～日本板栗南瓜～酸奶～奶酪～肉松小方包

上回的南瓜吐司太香了！ 这次把南瓜加到方包里，方子还是以前的方子，就是把牛奶换成南瓜泥，重量一样 松松软软，简直太好吃了！酸种的酸味一点儿也尝不出 还 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-15 | 回复: 8 | 浏览: 872

墨村北区的意大利餐

第一次开车到北区South Morang吃意大利餐，这家Farm Vigano 意大利餐馆景色不错，意大利餐也是可圈可点。 Antipasto 前菜 Arancini 油炸丸子 烤面 ...

lavender_z 发表于: 2025-4-13 | 回复: 29 | 浏览: 1810

Sunday roast 意式肉夹馍

上周在Chaddy新开业的food court吃了that's amore cheesery家的foccacia夹porchetta配fior di latte 今天如法炮制，porchetta买腌好卷好的，冰箱一夜吹干表皮， ...

胡须康 发表于: 2025-4-13 | 回复: 11 | 浏览: 1072

超级宣软的酸种南瓜吐司

绵绵的，又暄又软！

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-12 | 回复: 4 | 浏览: 770

parramatta鸿福东北菜要闭店了

不应该啊，生意不错的啊。开了20年了 尊敬的顾客朋友们: 您好! 首先，我们要向您表达最诚挚的感谢!感谢您一直以来对我们餐馆的支持与厚爱。自开业以来，您的 ...

jiangmin 发表于: 2025-4-9 | 回复: 54 | 浏览: 5217

天然酵种钢琴包

https://youtu.be/hLlaB2jacKE?si=7VG2dir2-M75akWY 多加层普通可可粉

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-9 | 回复: 7 | 浏览: 1368

天然酵母酸奶奶酪夹心小方包

接着玩儿酸种 奶酪夹心 还是上回排包的方子，把奶酪包里面了

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-8 | 回复: 5 | 浏览: 763

空气炸烤箱好用吗？

用了多年的philips XL空气炸锅 涂层掉了，想换一个。 现在有很多小烤箱式的空气炸锅，容量更大，感觉更好操作和清洗，不知道炸的效果如何？有用过的朋友可以说说 ...

pingjing 发表于: 2025-4-8 | 回复: 2 | 浏览: 671

Panasonic SD-2501 面包颜色探讨 求助

大家好，小弟来求助。 我家的面包机有段时间没用了。  最近想起来做面包  就再次做起了面包。    配方还是原来的配方。  &n ...

Jack-au 发表于: 2025-4-7 | 回复: 21 | 浏览: 989

酸种酸奶奶酪排包

先上方子 https://youtu.be/s_d6HeWTg6c?si=Tf1K42_ZtJf49OgV 真真好吃，又软又蓬松，还有嚼劲儿！

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-7 | 回复: 4 | 浏览: 694

酸种抹茶黑芝麻巴布卡

感觉又通关了 还是上次酸种日式生吐司的方子

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-5 | 回复: 12 | 浏览: 929

如图Costco 这些鱼，大家都怎样烧？

今天拍的，平时就买三文鱼做刺身。 这些鱼大家都怎么做？看上去都挺好吃啊。

南海之南 发表于: 2025-4-3 | 回复: 46 | 浏览: 4286

原始酵种之日式生吐司

矮马！经过坚持不懈的升级打怪，历经九九八十一难，终于追上了康版的脚步 自打毕业以后，都没做过那么多笔记，有种熬成婆的喜悦 终于体会到云朵般的感受 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-3 | 回复: 10 | 浏览: 1061

做吐司的童鞋，你们都用什么搅面团呢

能分享一下机器型号和搅打的时间温度，面粉种类和面团含水量么

胡须康 发表于: 2025-3-29 | 回复: 14 | 浏览: 1102

晒晒我的咖啡拉花

旧的ID 密码忘了，重新开贴挣分，分享我自学的咖啡拉花。希望你们喜欢

rrose 发表于: 2025-3-25 | 回复: 91 | 浏览: 3623

夏末初秋的堪培拉餐食

一到夏末初秋，堪培拉就是早晚棉袄午穿纱，午餐和晚餐可以走冬夏两季的风格。 午餐来一份越南拌粉(大爱香茅)或酸辣粉 晚餐嘛，酱腔骨，双味鱼腩 还 ...

四导 发表于: 2025-3-24 | 回复: 12 | 浏览: 1216

周末撸包

全麦+黑提 再顺便拔几颗小青菜，晚上烫火锅：）

GardenOfDreams 发表于: 2025-3-23 | 回复: 8 | 浏览: 1220

二荆条小炒肉

二荆条必须是来自自家后院呀。 突然有了辣椒自由的感觉。

viviancn 发表于: 2025-3-16 | 回复: 24 | 浏览: 1912

当洛神遇到玫瑰花，秀色～可餐

今天墨村儿喜迎降温+大雨，少了阳光的加持，颜值降了点儿，不过终于可以不浇水了，撒花！ 用的洛神花+干玫瑰花煮水，颜色还是不够，加了一点火龙果汁，提提色 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-3-16 | 回复: 13 | 浏览: 1384

今天午餐：饺子

饺子：猪肉大葱馅，饺子皮是菠菜边，新鲜西红柿做点缀，镇江香醋+kikkoman酱油+蒜末。上次在Raymond island 捡的石头，中间放上新鲜薄荷做点缀。 ​美滋滋，小朋 ...

almondmilky 发表于: 2025-3-16 | 回复: 11 | 浏览: 1572

谁懂这一口的含金量

如题 看图

harbridge 发表于: 2025-3-15 | 回复: 25 | 浏览: 2930

晚餐和满月

美好的时光。

almondmilky 发表于: 2025-3-13 | 回复: 6 | 浏览: 1221

吃完饭店菜后意难平系列

朋友邀约去唐人街新开的餐厅觅食，喝完吃完觉得菜品不错，装修餐具也可以，就是这个价格实在太离谱了 冬瓜盅就有些现拆的蟹肉，六人份要398一个。 回家后觉 ...

harbridge 发表于: 2025-3-13 | 回复: 14 | 浏览: 1990

推荐下中东的kafta肉

在中东饭店吃的kafta肠 感觉不错 google下 发现有店里面直接卖肉 20澳元一公斤 买了一斤试试 直接调好了的 拿来弄成丸子蒸着吃 或者烤啊煎啊都能吃 非常方便省 ...

jamking 发表于: 2025-3-11 | 回复: 7 | 浏览: 1253

求推荐好的电饭锅

求推荐一个口碑好的电饭锅，有人说 “福库” 很好用，有人说 “松下”， “美的”，还有好多牌子。在Costco 里的电饭锅，怎么样？还没有去看过。先谢谢了。 ...

栩栩如生 发表于: 2025-3-9 | 回复: 34 | 浏览: 2754

COSTCO的带鱼

去年COSTCO还卖带鱼段，很宽很肥，红烧无敌香，才9.9一公斤。现在很长一段时间都没见到了，是季节原因还是说就完全不卖了呢？很是想念啊 ...

zhouzhiwdd 发表于: 2025-3-6 | 回复: 18 | 浏览: 2141

简单营养的晚餐

简单营养： 少量油，放一点点洋葱，煎得差不多出锅。然后用盘里鱼油煎一下西兰苔。​撒少许胡椒碎。特别没有放盐，中年人也要注意盐的摄入量，每天不大于五克。 ...

almondmilky 发表于: 2025-3-6 | 回复: 16 | 浏览: 1621

WWS中西合璧 只有你想不到 没有他做不到的的食物

Air Fry Cheeseburger Wontons With Burger Sauce https://www.woolworths.com.au/sh ... s-with-burger-sauce

hgaox 发表于: 2025-3-5 | 回复: 7 | 浏览: 1755

2025年头回国我吃了啥-33楼新添海量照片

春节回国陪陪父母，冬天宅家为主。现在觉得国内最好吃的就是各种蔬菜外加点心。 我一直觉得自己这回挺节制，没胡吃海喝，可体重就是一路攀升，罪魁祸首就是各种 ...

harbridge 发表于: 2025-3-4 | 回复: 69 | 浏览: 5850

一个人的晚餐，美滋滋

Weekdays 就待在工作单位所在的地方，因为距离家单程有160公里，需要二个小时车程,懒得每天颠沛流离。 给自己做了简单的晚餐。 晚餐： 1 ​绿豆小米清粥+冰块- ...

almondmilky 发表于: 2025-3-3 | 回复: 5 | 浏览: 1636

健康极了的煎三文鱼中饭

上个星期吃肉吃得太油腻，周末起开始吃点健康的平衡一下。 这个算是我这个无肥肉不欢的人做得最健康的一餐饭了，为了摆盘，还花了点心思。sauce 是自己做的avoc ...

ansonltt 发表于: 2025-3-3 | 回复: 8 | 浏览: 1348

今天晚饭吃了十几颗土豆儿

Pan roasted kipfler with burnt butter and rosemary 大概是世界上最小的Kipfler了

胡须康 发表于: 2025-3-2 | 回复: 21 | 浏览: 1545

悉尼，老人过生日求饭店推荐，

六七个人，不吃日餐。环境好，菜品好。没有具体想法，也没什么忌口。价格不限。

顶帖专用 发表于: 2025-3-2 | 回复: 13 | 浏览: 1435

哪款香肠好吃？

我想问问有没有人可以推荐超市里的香肠?孩子小的时候他们爱吃honey beef sausage ,Woolworth,现在我常买的的是Smokey beef sausage,有什么其他的好吃的吗？我的 ...

meya 发表于: 2025-3-1 | 回复: 1 | 浏览: 895

终极水煮蛋的做法

米其林大厨Cracco的水煮蛋口感绝佳，但煮法保密，价格60欧元1个，有的地方类似鸡蛋甚至卖123欧元一个鸡蛋。那普勒斯大学的化学家Ernesto Di Maio为了普及大厨的 ...

almondmilky 发表于: 2025-2-27 | 回复: 18 | 浏览: 676

墨尔本买海鲜，哪最全最便宜：）

好停车的

daynew 发表于: 2025-2-25 | 回复: 11 | 浏览: 1025

山猪家的饭桌-山寨版日式和食

山猪家两小孩儿。 老大吃不饱 老二我不饿 吃不饱从小不挑剔，给什么都吃，吃什么都香。开爬的时候，到处抓东西往嘴里塞。一岁回国还一度得了肠胃炎进过医院。 ...

ccccjessicacccc 发表于: 2025-2-25 | 回复: 21 | 浏览: 1976

山猪家的饭桌系列-品美食看故事-日日是好日 番外已出

来个文艺的饭桌系列，每道菜配个小文 菜不够，配料凑。 手艺有限，没办法哈哈哈。 不定时更新，比较频繁，欢迎大家经常来山猪家的饭桌看看。 右上角输入楼层可 ...

ccccjessicacccc 发表于: 2025-2-24 | 回复: 67 | 浏览: 4181

Costco卖的意大利蛋散

味道不错，也不是很甜，没什么乱七八糟的添加剂。

viviancn 发表于: 2025-2-22 | 回复: 23 | 浏览: 1915

分享一个省煤气的煮鸡蛋诀窍

自从用了这个诀窍之后，煮鸡蛋再也不会破，也不担心煮老了，也省能源。具体方法如下：鸡蛋（根据需要拿几只）大头用打孔器打孔，放入合适的小锅里面，冷水盖过鸡 ...

爱喝咖啡的大叔 发表于: 2025-2-22 | 回复: 12 | 浏览: 982

如何蒸，煮鸡蛋省电？

蒸鸡蛋羹，用电高压锅，只需五分钟。 煮鸡蛋，将鸡蛋两个放入小型保温杯，每个下面垫一小块洗碗用的海棉，倒入沸水，盖三分钟，将水倒出。再将沸水倒入，盖四 ...

xming 发表于: 2025-2-22 | 回复: 17 | 浏览: 978

跟风儿一个黄油软欧包

外脆里软，很香！ 常规款，感觉飘起来的“耳朵”，好像花轮同学的头发

GardenOfDreams 发表于: 2025-2-21 | 回复: 5 | 浏览: 799

求推荐悉尼下北好吃的中餐外卖/预制菜

大家从外卖平台买预制菜吗？请推荐味道口碑好的中餐外卖，和点餐平台。

frenchs 发表于: 2025-2-16 | 回复: 7 | 浏览: 1020

900mm宽度以内French door 冰箱不要制冰和冷水功能,求推荐

现在用的是Westinghouse的上冷冻下保鲜款,7年了.近几个月常会有一两声比较吵的声音.想换个french door 的.但不要制冰块/水的功能. 大家有推荐吗？ 网上看到https ...

Moonlake 发表于: 2025-2-16 | 回复: 6 | 浏览: 753

发现一款好东西! Aldi Wagyu Beef Meat ball

我自己是不太喜欢肉丸子这种东西，除了狮子头，总觉得好像是没啥新意的玩意儿。 小红书看到推荐这款肉丸，刚好有天经过Aldi就想着也试试看吧。 这个肉丸本身是 ...

ccccjessicacccc 发表于: 2025-2-16 | 回复: 47 | 浏览: 4978

和风三文鱼土豆泥

极久没来美食版了，今天中饭烧了个和风三文鱼和土豆泥。 三文鱼用mirin, sake盐稍微腌了一下，煎一煎。超市里skin off居然比skin on 还便宜4块钱，钱包决定脑袋 ...

ansonltt 发表于: 2025-2-12 | 回复: 5 | 浏览: 1073

香港陳意齋川貝杏仁露

請問悉尼那裡有賣？謝

張太太 发表于: 2025-2-11 | 回复: 0 | 浏览: 511

Vitamix破壁机有平替吗

听说Vitmix破壁机很好，我喜欢自己榨果汁蔬菜汁奶昔什么的。需要买一个。但是一看价格还挺贵。我看淘宝好多品牌都有'榨汁机破壁机什么的，价格就几百RMB. 请问V ...

taotaoeve 发表于: 2025-2-10 | 回复: 27 | 浏览: 2441

快手汤请教

想学几个快手汤，请大家给些经常做好吃的汤，我会google具体做法 我会的就是鸡蛋类的汤，番茄蛋汤，瓜类鸡蛋汤 还有就是豆腐类的，番茄豆腐，青菜豆腐，味增海 ...

wedu123 发表于: 2025-2-9 | 回复: 37 | 浏览: 1527

粤式烧腊店的香肠太难吃了，你们没吃过正宗香肠吗？

我挺同情吃烧腊的朋友的，这种叉烧味的香肠，也能入口，太难吃了。红红的一股猪血臭的怪味。 香肠，还是哈尔滨红肠好吃，师承俄罗斯红肠，波兰，德国也有类似的 ...

jas1980 发表于: 2025-1-31 | 回复: 49 | 浏览: 3093

Box Hill 有几家粤菜馆？

周六中午要请客，考虑到众口难调，想想粤菜比较合适。 请问Box Hill 有几家粤菜馆，哪家店的菜好吃

amy999 发表于: 2025-1-30 | 回复: 3 | 浏览: 907

新年第一包！黄金万两！甜甜蜜蜜！

新年第一包，巧克力哒！ 祝愿大家新春大吉！新的一年黄金万两，甜甜蜜蜜！

GardenOfDreams 发表于: 2025-1-29 | 回复: 14 | 浏览: 1618

超市里的方便面, 花样挺多, 求推荐一二

求推荐面饼相对新鲜, 用料质量不错的. 以前在Coles记得有Trident 牌的方便面, 面饼比较新鲜, 拿来自己煮, 加料很不错. 后来好象没有了. 之后也没怎么吃方 ...

Au05 发表于: 2025-1-27 | 回复: 24 | 浏览: 1649

一日之记在于晨：美好的一天从早餐开始

简单早餐：菠菜、胡萝卜、蘑菇、紫白菜分别煮好，牛油果切片，小西红柿数颗，撒上蒜末醋汁，烧好麦片粥（无需太稠太久），撒上冷冻蓝莓、放上鸡蛋。偶后狗狗和小 ...

almondmilky 发表于: 2025-1-26 | 回复: 6 | 浏览: 1017

工欲善其事 必先利其器！终于开花了，炸出了漂亮的耳朵！

谢谢家里群众的力量，他们已经很久没吃过米饭了 经过不懈的撸包，不满意不满意不满意。。。之后，终于撸出两个有肚子有耳朵的胖娃！ ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-1-24 | 回复: 12 | 浏览: 1222

那家的火锅底料好呢？

需要买点火锅底料做麻婆豆腐，水煮肉片 现在好像是王刚的，但是吃完之后，感觉味精调料太浓了 有没有推荐的，味道好，还相对健康一点的？ ...

zdrxb 发表于: 2025-1-22 | 回复: 12 | 浏览: 1681

冰冻三文鱼化掉的水是橙色的

LADI买的挪威三文鱼，化掉的水是和鱼肉一样的橙色。请问能吃吗？ 以前都在COLES,WWS买冰鲜的，吃不完放速冻后再化掉，没注意到有这个问题 ...

妮妮7220 发表于: 2025-1-20 | 回复: 4 | 浏览: 1119

烧腊价格二地比较

看看，香港烧腊价格可以和145pk 了

harbridge 发表于: 2025-1-20 | 回复: 15 | 浏览: 1604

求推荐既美味又健康的调料酱料，配水煮或清炒的肉菜

如题， 西人那种salad，孩子根本不吃。我自己也觉得像在吃草。 像那种水煮或者少油清炒一下的鸡胸肉、西芹、胡萝卜、虾，弄一盘，用什么浇一下或者撒一下，可以 ...

heavenlyriver 发表于: 2025-1-20 | 回复: 47 | 浏览: 3522

今天裂得好看一点儿：）

大热天的，发的还行：）

GardenOfDreams 发表于: 2025-1-20 | 回复: 5 | 浏览: 1088

有啥好做, 好带, 好吃的 带去工作地方作午餐的推荐吗?

如题. 不是太会做饭. 哎, 求推荐!!

Au05 发表于: 2025-1-20 | 回复: 40 | 浏览: 3386

请问大家年初一去粤菜馆吃饭用给红包吗？

不知道广东人的规矩，要不要准备红包给服务员？

dayu 发表于: 2025-1-18 | 回复: 20 | 浏览: 1778

墨尔本BOX HILL 附近哪个鱼店有卖贵妃蟹？

如题，坐标墨尔本BOX HILL ，贵妃蟹应该是当季，不知道附近哪个鱼店有卖？

kdcxw 发表于: 2025-1-16 | 回复: 6 | 浏览: 817

松下面包机做出来的milk loaf没味道？

我新入坑松下的那个面包机，自动加酵母那款。虽然确实很方便而且面包也很软，但做出来的没味道。我是严格按照手册里面milk loaf的比例做的，除了面粉是用的Costc ...

xsxtsun 发表于: 2025-1-13 | 回复: 12 | 浏览: 1123

求推荐墨尔本周末午餐或晚餐，着急在线等

为了即将到来的周末，在线求助 人均150内 不喝酒 2个人 不要日餐和韩餐 单程开车1.5小时内都可接受 谢谢大家 * 刚从国内度假回来，实在想不出啥，但是又必 ...

胡须康 发表于: 2025-1-10 | 回复: 35 | 浏览: 2873

华超的干粽子叶安全吗

买了干粽子叶回家今天包了粽子，但是粽叶看起来颜色不均匀，网上查了一下国内有工业硫酸铜泡过的返青粽叶，就是泡过以后绿油油的拿出来卖。 我这种的还买的干叶 ...

wayne_fan 发表于: 2025-1-9 | 回复: 21 | 浏览: 2405

一份物美价廉美味的早餐：牛肉粉

​越南粉wws这周半价，4块钱五包。早上煮了一份，添油加醋（几滴香油+老陈醋），切了昨天卤的牛肉，一个西红柿切块稍微煮一下，加上一个荷包蛋，撒上从院子里摘 ...

almondmilky 发表于: 2025-1-9 | 回复: 17 | 浏览: 2038

台南台北，一杯咖啡； 上海，咖啡丢了

从台北嘉义到台南，十天行程，记录下康粑的台湾咖啡体验。 先从台北说起

胡须康 发表于: 2025-1-8 | 回复: 68 | 浏览: 4297

肉鸽哪里能买到？

请问现在墨尔本哪里能买到炖汤的肉鸽？以前华人店到处都有，现在问了Glen和Springvale好几家都说没有。

twocities 发表于: 2025-1-8 | 回复: 3 | 浏览: 667

请问松下面包机怎么和面做葱油饼？

最近迷上葱油饼，请问各位用松下面包机怎么和面做葱油饼？ 水和面要各用多少？水是需要冷水还是温水还是开水？ 面包机几档和面？ ...

fiya 发表于: 2025-1-2 | 回复: 6 | 浏览: 1083

Aldi的Pizza Dough炸油條

純粹懶人做法。 切成小條，捏一起。 2刀能炸不少，外面一根3.5刀，性價比超值。

cheapers2003 发表于: 2024-12-30 | 回复: 51 | 浏览: 5373

Parramatta新明茶餐厅歧视说普通话的大陆人，大家有过相似经历吗

新明歧视大陆人是绝对的，只要听到是普通话，切鸭子也是把最坏的部位，最少的量给大陆人，我亲身经历了很多次。大多数时候，我以为是正好没切好，正好只有下脚料 ...

axtle 发表于: 2024-12-26 | 回复: 58 | 浏览: 5934

绿橙紫色饺子

分别用菠菜汁，胡萝卜汁，紫甘蓝汁做的皮。馅是香菇大葱猪肉馅，很好吃。

almondmilky 发表于: 2024-12-25 | 回复: 18 | 浏览: 1408

圣诞快乐

祝大家圣诞快乐 今天在家做了一顿圣诞大餐，顺便开了一个便当盲盒送朋友

harbridge 发表于: 2024-12-25 | 回复: 15 | 浏览: 1776